在食品工廠設(shè)計中，食品機械裝備依據(jù)產(chǎn)品的品種、生產(chǎn)規(guī)模和工藝來選型。并為給排水、供電、供汽、供氣（壓縮空氣、無菌空氣、真空）、采光與照明、采暖與通風(fēng)、制冷、節(jié)能
減排、廢棄物處理等專業(yè)設(shè)計提供依據(jù)。
食品機械包括食品通用設(shè)備、食品專用設(shè)備、食品包裝機械和食品輔助設(shè)備。
其中食品輔助設(shè)備，是指食品加工過程中，為食品機械和包裝機械配套的設(shè)備，以及食品物流裝備、公用工程設(shè)備等。
