近年來,市售茶飲料高舉“健康牌”,稱其含有茶多酚、維生素和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,已然成為飲料市場的“主角”之一。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少茶飲料名目混亂,外包裝標注有誤導消費者的嫌疑。專家提醒消費者在選購時應仔細閱讀產(chǎn)品標簽,辨別茶飲料類型。
根據(jù)茶飲料國家標準(GB/T 21733-2008)的規(guī)定,茶飲料按產(chǎn)品風味分為茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調(diào)味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。
茶飲料(茶湯)茶飲料(茶湯)(tea beverage)是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料,經(jīng)加工制成的,保持原茶汁應有風味的液體飲料,可添加少量的食糖和(或)甜昧劑。產(chǎn)品中茶多酚含量≥300毫克/千克,咖啡因含量≥40毫克/千克。
調(diào)味茶飲料 調(diào)味茶飲料(flavored tea beverage)是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料,加入果汁(或食用果味香精)或乳(或乳制品)或二氧化碳、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、香精等調(diào)制而成的液體飲料。包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。
復(混)合茶飲料 復(混)合茶飲料(blended tea beverage)是以茶葉和植(谷)物的水提取液或其濃縮液、干燥粉為原料,加工制成的,具有茶與植(谷)物混合風味的液體飲料。產(chǎn)品中茶多酚含量≥150毫克/千克,咖啡因含量≥325毫克/千克。
茶濃縮液 茶濃縮液(concentrated tea beverage)是采用物理方法從茶葉水提取液中除去一定比例的水分經(jīng)加工制成,加水復原后具有原茶汁應有風味的液態(tài)制品。產(chǎn)品按標簽標注的稀釋倍數(shù)稀釋后,其中的茶多酚和咖啡因含量應符合同類產(chǎn)品的規(guī)定。