在日本，食品類商品的包裝是禁止標(biāo)明“藥效”的。然而隨著容易使消費者產(chǎn)生藥效期待的“健康食品”在市場中泛濫，日本厚生勞動省制定了新的保健功能標(biāo)示和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，稱為保健功能食品制度。

保健功能食品制度把符合國家基準(zhǔn)和規(guī)定的健康食品分為了“特定保健用食品”“營養(yǎng)功能食品”和“功能性標(biāo)示食品”。其中：特定保健食品是指包裝上明確標(biāo)明食品具有特定保健用途的食品，此類食品必須經(jīng)過國家的有效性和安全性審查；營養(yǎng)功能食品則是一類以補(bǔ)充特定營養(yǎng)成分為目的食品；而第三類功能性標(biāo)示食品則是一直需要企業(yè)提供食品功能性的科學(xué)根據(jù)，此類產(chǎn)品售賣前，其安全性及功能性的依據(jù)等材料必須向消費者廳長官提出，申請許可受理。

與其他國家相比，在日本，功能食品產(chǎn)業(yè)更加發(fā)達(dá)，其中很多產(chǎn)品受到歡迎。

難消化性糊精

在日本，食用變性淀粉的市場占有率達(dá)80%。另外，水溶性膳食纖的四大生理功效，即調(diào)理腸道、抑制血糖值上升、減肥、降低膽固醇的功能已獲得日本勞動厚生省的認(rèn)定。如日本松谷化學(xué)工業(yè)株式會社在1988年就推出了一種以玉米淀粉為來源的水溶性膳食纖維。此纖維有50%不會被人體消化吸收，被稱為“難消化性糊精”，也有人稱為“抗性糊精”。

GABA

γ-氨基丁酸（簡稱GABA）是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，廣泛分布和存在于動植物體內(nèi)，也是哺乳動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，約30%的中樞神經(jīng)突觸部位以GABA為遞質(zhì)，促進(jìn)腦部血液循環(huán)和氧的供給量。GABA在人體大腦皮質(zhì)、海馬、丘腦、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用，并對機(jī)體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用，如舒緩腦部緊張狀態(tài)，促進(jìn)良好的睡眠和生長激素的合成。因此當(dāng)人體內(nèi)GABA缺乏時，會產(chǎn)生焦慮、不安、憂慮、精神萎靡等情緒。

EPA/DHA

EPA是Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫，是魚油的主要成分。EPA屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體不可缺少的重要營養(yǎng)素。雖然亞麻酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA，但此反應(yīng)在人體中的速度很慢且轉(zhuǎn)化量很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對EPA的需要，因此必須從食物中直接補(bǔ)充。而DHA的功能作用更是早被日本人熟知。

銀杏葉

研究表明，銀杏葉含有很多黃酮，可以有效防止血管老化，提高血管的彈性和韌性，從而降低血壓。銀杏葉可以有效清除血管上的沉淀物質(zhì)，如果這些物質(zhì)堵塞血管，容易形成血栓。而銀杏葉可以疏通血管，讓血液變得流暢。

透明質(zhì)酸鈉

人在胚胎時期體內(nèi)透明質(zhì)酸鈉含量最高，出生后逐漸減少，相同年齡段的人群所含透明質(zhì)酸鈉的量也不同。體內(nèi)透明質(zhì)酸鈉含量減少將直接導(dǎo)致皮膚的衰老和身體機(jī)能的衰退，早老癥患者的透明質(zhì)酸鈉含量就明顯減少。

外用透明質(zhì)酸鈉僅作用于涂抹部位的皮膚表層，起到潤滑、保水作用，有很大的局限性。而口服透明質(zhì)酸鈉通過消化吸收，增加了內(nèi)源性透明質(zhì)酸鈉的含量，使皮膚滋潤亮澤，富有彈性。

雙歧桿菌

雙歧桿菌是人體腸道中重要的有益細(xì)菌群，與人相伴一生。據(jù)醫(yī)學(xué)觀察，健康人群體內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量特別豐富。世界上不少長壽地區(qū)的長壽老人，其腸道雙歧桿菌仍然保持著青壯年人的水平。

雙歧桿菌在腸道黏膜上生長，形成了一道菌膜屏障，猶如在人體腸道表面構(gòu)筑起一座長城，從而使入侵的致病菌在腸道內(nèi)失去生長繁殖的落足點。不僅如此，這些有益菌還能刺激腸道的免疫系統(tǒng)、淋巴組織，產(chǎn)生分泌性抗體免疫球蛋白A，激活淋巴細(xì)胞的非特異性免疫功能，使中性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞增殖。

茶氨酸

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，有甜味，其含量因茶的品種、部位而不同。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

葉黃素

玉米黃素和葉黃素存在于機(jī)體各組織中，其中以眼部組織最為突出。玉米黃素主要存在于視網(wǎng)膜中心凹區(qū)域，而葉黃素則主要存在于視網(wǎng)膜周圍區(qū)域。葉黃素是人體無法制造的，必須靠攝入補(bǔ)充，如果缺乏這種元素，視力會受到影響。葉黃素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年黃斑變性、視網(wǎng)膜色素變性等病變的發(fā)生。此外，葉黃素還可保護(hù)視力、延緩近視的加深、緩解視疲勞。

多年來，葉黃素在科研界持續(xù)火熱的原因之一，就是其健康效果不斷被臨床研究所證實，腦部健康就是其中一個。最近幾年，關(guān)于葉黃素在腦部方面的研究一直都很熱。視網(wǎng)膜組織、視神經(jīng)和腦部組織相臨近的位置，在部分程度上決定了葉黃素具有保護(hù)眼睛的同時，也可改善腦部健康。

大豆異黃酮

大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，屬于植物營養(yǎng)素的一種。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來源。除此之外，小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對較多。

大豆異黃酮可以與雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮類似雌激素樣的作用，但是效果比雌激素弱得多，故被稱為植物雌激素。