減肥，似乎是現(xiàn)代人關注身材的熱衷話題，喝黑咖啡也是很多減肥人士的選擇。那么，黑咖啡真的能減肥嗎？

咖啡具有一定的健康價值。咖啡富含咖啡因和多酚類的抗氧化劑，對健康有許多好處，包括減少炎癥和自由基損傷。至于減肥的作用，咖啡可以促進新陳代謝和降低食欲。

促進新陳代謝，主要是咖啡因的作用。有多項研究證實，咖啡因可以增加人的新陳代謝，從而讓人體在相同時間內消耗更多的能量。在一項涉及600多人的調查中，研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入更多的咖啡因與體重、身體質量指數(shù)（BMI）和脂肪量的下降有關。當參與者的咖啡因攝入量增加一倍時，被調查者體重、BMI和脂肪量下降了17%～28%。

同時，咖啡還可能讓運動燃燒更多脂肪。一項研究觀察了7名健康男性鍛煉30分鐘后飲用約1杯（250毫升）水或含咖啡因的咖啡的效果。喝咖啡的人比喝水的人燃燒了更多的脂肪。

不過這些研究仍然不足以說明，咖啡有確切的減肥功效。關于降低食欲，有研究顯示，餐前喝咖啡會減少飯量。不過，如果咖啡離正餐太久，如在吃飯前三四個小時喝咖啡的話，下一餐的食量并不會受到影響。據(jù)對33名超重和正常體重的人進行的研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可以降低超重人群的卡路里攝入量。但在另外的研究中，咖啡并沒有顯示這么好的作用。咖啡是否有助于減少卡路里的攝入，還需要更多的研究。

現(xiàn)在網(wǎng)上賣的減肥咖啡，有的只是單純的黑咖啡，一般也就是速溶黑咖啡，咖啡對于體重控制的作用只是很小的一部分，賣家為此加入了一些宣傳因素。至于咖啡對健康到底好不好，主要就是一個量的問題，只要喝的量合適，就利于健康；過量就可能對健康有害。對健康成人來說，每天攝入不超過400毫克咖啡因的咖啡是安全的。孕婦每天攝入咖啡因不能超過200毫克。

另外要注意的是，所謂的黑咖啡是指不加糖、不加奶油的咖啡。加入奶制品和糖分后，咖啡或奶茶不僅熱量爆表，而且也容易讓皮膚出油長痘。

（吳佳）