我國可以生產(chǎn)透明質(zhì)酸食品了。1月7日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布公告，批準透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸、玻尿酸，HA）為新食品原料，可應(yīng)用于普通食品添加，這為我國透明質(zhì)酸鈉的應(yīng)用開辟了新的市場。此前，它因具備“補水”功能已在全球醫(yī)美市場風(fēng)靡了幾十年。那么被業(yè)內(nèi)解讀為“打破天花板”的“里程碑”式事件，能否為透明質(zhì)酸撬動新的機遇，提供新的增長點？事實上，我國透明質(zhì)酸食品市場應(yīng)用還要邁過很多門檻。
原料市場熱情高漲
透明質(zhì)酸，俗稱為玻尿酸。公告發(fā)布后，國內(nèi)兩大玻尿酸原料企業(yè)即華熙生物、魯商發(fā)展應(yīng)聲大漲。數(shù)據(jù)顯示，前者占全球玻尿酸原料市場銷售的39%，位居第一；后者的玻尿酸年產(chǎn)能達420噸，居全球第一。
1月22日，華熙生物推出玻尿酸食品品牌“黑零”，將推出6款新品：HA白蕓豆纖體咀嚼片、HA舒眠因子抗衰軟糖、HA健腦明目嚼嚼糖、透明質(zhì)酸西洋參餐前飲、透明質(zhì)酸膠原水光飲、透明質(zhì)酸修復(fù)燕窩飲。同時，魯商發(fā)展旗下的福瑞達醫(yī)藥集團將推出口服透明質(zhì)酸鈉產(chǎn)品“善顏口服透明質(zhì)酸鈉”，產(chǎn)品將“以透明質(zhì)酸鈉為主，復(fù)配膠原蛋白、針葉櫻桃粉等肌膚營養(yǎng)成分”。
透明質(zhì)酸作為人體自有物質(zhì)，廣泛存在于人體的關(guān)節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中。隨著年齡增長，它在人體內(nèi)的含量逐漸降低，在30歲、50歲和60歲時，人體內(nèi)的透明質(zhì)酸分別下降至20歲的65%、45%、25%。透明質(zhì)酸的減少會導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、皮膚老化、皺紋增多、眼花等諸多問題。
我國是全球最大的透明質(zhì)酸原料生產(chǎn)銷售國，然而透明質(zhì)酸食品在我國市場存在著巨大的缺口和成長潛力。2019年，我國透明質(zhì)酸原料的總銷量約占全球銷量的81%。2015—2019年，我國透明質(zhì)酸原料銷量從240.8噸增長至470噸，年復(fù)合增長率達到18.2%。由于政策放開較晚，當(dāng)前國內(nèi)透明質(zhì)酸應(yīng)用領(lǐng)域仍舊主要集中在醫(yī)藥器械、化妝品等行業(yè)。根據(jù)公告顯示，其實早在2008年，我國就批準透明質(zhì)酸為新資源食品，當(dāng)時批準使用范圍為保健食品原料。透明質(zhì)酸在我國食品工業(yè)中的應(yīng)用還處于起步階段。
實際上，國際市場透明質(zhì)酸食品普及度非常高，且品類豐富。在美國、英國、加拿大、捷克、巴西等國家已有多款含透明質(zhì)酸的保健食品上市，日本、韓國等也已有大量含透明質(zhì)酸的普通食品上市，透明質(zhì)酸作為食品原料已在多個國家或地區(qū)得到認可。澳洲營養(yǎng)品牌Swisse、骨骼健康品牌MoveFree以及FANCL、POLA、格力高、可果美、湯臣倍健等國內(nèi)外功能性食品品牌，都通過自身的產(chǎn)品和市場策略取得了一定的市場地位和品牌影響。
從全球來看，食品級銷量增速高于化妝品級（行業(yè)年復(fù)合增速18%）和醫(yī)藥級（行業(yè)年復(fù)合增速17.4%）。數(shù)據(jù)顯示，2018年全球食品級透明質(zhì)酸銷量為230噸，占比總銷量46%，2014—2018年銷量的復(fù)合增速為29.4%，且2018—2023年預(yù)計復(fù)合增速保持23.2%的高增長。在我國，隨著政策陸續(xù)放開，食品用透明質(zhì)酸原料銷量在發(fā)展成熟階段有望達到8億元。
但食品級原料不同于醫(yī)藥級，其對生產(chǎn)技術(shù)要求低、門檻和附加值低?！拔磥砜赡苁袌鲆孕詢r比為先?！睂Υ耍瑯I(yè)內(nèi)人士分析認為，此次獲批十分有利于我國整個食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級。未來隨著我國透明質(zhì)酸食品級的放開、推動及落地實施，將對食品行業(yè)起著顛覆性作用，帶領(lǐng)食品行業(yè)走向產(chǎn)業(yè)升級、科研升級、配方升級及品質(zhì)升級的新階段。
行業(yè)進入應(yīng)用擴展期
綜合市場數(shù)據(jù)來看，含透明質(zhì)酸添加和口服美容類食品是最常見且最受消費者歡迎的功能性食品之一。近年來顏值經(jīng)濟的興起，使得口服美容行業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)中商研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年中國美容營養(yǎng)品市場規(guī)模達149億元，2012—2019年復(fù)合年均增長率達29%，遠超功能性食品行業(yè)增速。到2022年，口服美容市場規(guī)模將達238億元。而口服透明質(zhì)酸具有吸收快速、體內(nèi)分布廣泛的特點。根據(jù)實驗室數(shù)據(jù)表明，口服食品級透明質(zhì)酸可顯著提升皮膚水分并可顯著減輕運動人群的關(guān)節(jié)疼痛?？梢娡该髻|(zhì)酸食品在美容行業(yè)將是一片藍海。
同時，從全球來看，食品級玻尿酸也仍為小眾產(chǎn)品，但保持著較為強勁的增長。2016—2019年，全球食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場規(guī)模從2.8億美元增長至3.5億美元，年均復(fù)合增速達8.0%。盡管透明質(zhì)酸功能性食品當(dāng)前市場規(guī)模較小，但由于成分穩(wěn)定，添加到食品中不容易與其他成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可被制成劑型豐富，被廣泛應(yīng)用到各類產(chǎn)品當(dāng)中。
根據(jù)研究機構(gòu)艾瑞日前發(fā)布的《透明質(zhì)酸應(yīng)用場景白皮書》（以下簡稱“白皮書”）顯示，在我國，相比其他場景，食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場規(guī)模明顯較低，現(xiàn)階段主要集中應(yīng)用在保健食品上，整體成熟度還有較大的提升空間。預(yù)計2020年食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場規(guī)模將達到25億元。此外，在國民收入增長、老齡化進程加快等因素下，結(jié)合國內(nèi)已開放的透明質(zhì)酸普食添加準入政策，食品級場景應(yīng)用將迎來快速發(fā)展。白皮書指出，透明質(zhì)酸作為人體自源性物質(zhì)，極具應(yīng)用價值，應(yīng)用前景廣闊。目前透明質(zhì)酸行業(yè)已進入應(yīng)用擴展期。
而據(jù)安信研究院預(yù)測，未來國內(nèi)透明質(zhì)酸終端食品市場空間有望達到154億元。
消費需求亟待激活
據(jù)了解，當(dāng)前我國透明質(zhì)酸應(yīng)用場景分布較廣，橫跨醫(yī)藥、化妝品、食品及寵物四大領(lǐng)域。對此，多為業(yè)內(nèi)人士表示，在國家政策引導(dǎo)、經(jīng)濟條件、社會環(huán)境影響及透明質(zhì)酸自身拓展等因素的綜合驅(qū)動作用下，透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場前景向好，各種新型應(yīng)用、前沿應(yīng)用將層出不窮。
“過去我國透明質(zhì)酸食品主要依靠海淘、代購，獲批之后，這種情況將改變，我國優(yōu)秀企業(yè)將投身透明質(zhì)酸功能性食品的市場藍海?！痹跇I(yè)內(nèi)人士看來，透明質(zhì)酸在終端食品中的應(yīng)用將反哺行業(yè)上游原料及研發(fā)技術(shù)的創(chuàng)新，對于整個產(chǎn)業(yè)鏈和行業(yè)的發(fā)展都將起到帶動作用。
然而和廣泛的應(yīng)用場景相對應(yīng)的是，現(xiàn)階段我國消費者對透明質(zhì)酸這一物質(zhì)的認知程度并不高。根據(jù)艾瑞的調(diào)查，消費者對于透明質(zhì)酸應(yīng)用產(chǎn)品的認知仍然停留在傳統(tǒng)護膚品和醫(yī)療美容產(chǎn)品領(lǐng)域，對醫(yī)藥、食品、寵物等新興領(lǐng)域認知度相對較低。但經(jīng)過對透明質(zhì)酸物質(zhì)特性以及產(chǎn)品功效的介紹和解釋之后，80%以上的消費者表現(xiàn)出了對于透明質(zhì)酸產(chǎn)品較強的興趣和購買意愿。特別是在食品領(lǐng)域，提示透明質(zhì)酸特性和功效后，消費者對透明質(zhì)酸保健食品的接受程度達到84%。
此外，消費者購買保健食品最關(guān)注的因素是產(chǎn)品安全性和產(chǎn)品功效，期望包含免疫力提升、抗皺延緩衰老、美容養(yǎng)顏等功效，而透明質(zhì)酸在此需求上具備較強的核心功效。一旦市場培育充足，消費者對于透明質(zhì)酸認知提升，將激活更多的購買需求。
（楊曉晶）
