阿膠漲價(jià)，一“皮”難求

阿膠作為一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的中藥材逐漸被市場熟知。阿膠銷售火暴，價(jià)格蹭蹭地往上漲。有數(shù)據(jù)顯示，阿膠近年來連續(xù)提價(jià)，阿膠價(jià)格上漲的主要原因就是驢皮不夠用了（驢皮占到原料的98%），“整張的成年驢皮，2013年800多元一張，2014年1200元，2015年底2400元，2016年底鹽干驢皮每公斤540元，鮮濕皮每公斤180元?！遍L期從事皮毛貿(mào)易的張先生說。熬制阿膠成本1400元左右，這只是初加工膠坨子，沒有附加其他運(yùn)營成本。原料驢皮資源緊缺，導(dǎo)致了阿膠價(jià)格不斷攀升。

我國阿膠產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸：一方面，隨著人們對阿膠認(rèn)知的加深，以及滋補(bǔ)膏劑的流行，阿膠市場需求大增，以每年30%的速度增長。另一方面，阿膠的主要原料驢皮資源遇到前所未有的短缺，由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減，驢皮的價(jià)格日益攀升。解決驢皮資源危機(jī)，是目前整個(gè)行業(yè)面臨的問題。

業(yè)內(nèi)人士指出，阿膠類產(chǎn)品價(jià)格的上漲，源于消費(fèi)需求增大和原料供應(yīng)減少的矛盾，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中一種正常的市場調(diào)節(jié)行為，是每一個(gè)行業(yè)都會(huì)經(jīng)歷的過程。價(jià)格上漲可以是促進(jìn)阿膠產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新謀變的動(dòng)力，不會(huì)降低消費(fèi)者購買需求。

龍頭企業(yè)秉承祖訓(xùn)，始終堅(jiān)持品質(zhì)至上

作為藥食同源、以驢皮為原材料的阿膠產(chǎn)品在國內(nèi)分成幾大部分：一是以東阿阿膠公司為龍頭代表的醫(yī)品類，其產(chǎn)品為國藥準(zhǔn)字號，有OTC標(biāo)志；二是以山東東方阿膠公司代表的保健食品類，其產(chǎn)品為健字號；三是以添加阿膠，或者使用驢皮為原料、其他食材或者添加劑制成的普通阿膠食品類。據(jù)記者了解，像東阿阿膠、河北賽行、東方阿膠、百年堂公司等龍頭企業(yè)，一直秉承祖訓(xùn)，只用驢皮熬制阿膠。

2015年版《中國藥典》釋義，阿膠的功能與主治主要為：補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血?，F(xiàn)在市場上阿膠產(chǎn)品種類眾多，有藥字阿膠、保健阿膠、普通食品阿膠。但有一點(diǎn)是要注意的，同是阿膠，國藥字號的阿膠跟其他阿膠是有區(qū)別的，國藥字號阿膠按照用途申請藥品批準(zhǔn)文號，依據(jù)藥品有關(guān)法律法規(guī)管理及藥品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范要求生產(chǎn)；保健品阿膠申請保健食品批準(zhǔn)文號，依據(jù)《保健食品管理辦法》和保健食品生產(chǎn)企業(yè)GMP要求生產(chǎn)，批準(zhǔn)文號注釋為提高免疫力，并要在標(biāo)簽標(biāo)示中說明本品不能代替藥物；至于普通食用阿膠，依據(jù)普通食品相關(guān)法律法規(guī)管理和《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求生產(chǎn)的規(guī)定執(zhí)行，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

至于阿膠產(chǎn)品中含有牛皮源，中國保健協(xié)會(huì)副會(huì)長賈亞光指出，按照國家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，牛皮是熬制黃明膠的主要原料，即使黃明膠在藥典上有注明也有藥用價(jià)值，但在聲稱阿膠的產(chǎn)品中，用牛皮代替驢皮也是一種違法行為，屬于假冒偽劣產(chǎn)品。

“把毛驢當(dāng)藥材養(yǎng)”，促進(jìn)阿膠產(chǎn)業(yè)升級

面對原料價(jià)格相差懸殊，以東阿阿膠為代表的龍頭企業(yè)，始終堅(jiān)持使用100%優(yōu)質(zhì)驢皮熬制阿膠。當(dāng)然，這樣生產(chǎn)出來的阿膠產(chǎn)品，價(jià)格相對會(huì)高一些。

面對驢皮資源不足的困難，有的阿膠生產(chǎn)企業(yè)借鑒中藥材種植基地建設(shè)的做法，建設(shè)養(yǎng)驢基地?！鞍衙H當(dāng)藥材養(yǎng)”是東阿阿膠2014年提出的口號，目前東阿阿膠在全國毛驢重點(diǎn)存欄區(qū)域建設(shè)20個(gè)養(yǎng)驢基地，設(shè)1200多個(gè)良種驢改良示范點(diǎn)，一年可改良50多萬頭母驢。

東阿阿膠踐行“把毛驢當(dāng)藥材養(yǎng)”理念、“毛驢活體循環(huán)開發(fā)”模式等新思路，采取“政府+龍頭企業(yè)+銀行+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，鼓勵(lì)積極研發(fā)生物制品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,以促進(jìn)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。東阿阿膠積極推廣毛驢“活體循環(huán)開發(fā)”模式，優(yōu)先開發(fā)驢奶、驢血、驢胎盤產(chǎn)品，提升毛驢單頭養(yǎng)殖效益；凍干驢奶粉獲得生產(chǎn)許可；驢肉漢堡、潮汕工藝驢肉丸等新產(chǎn)品上市，新開發(fā)驢肉卷、火鍋蘸料、驢骨膏等系列產(chǎn)品，驢肉經(jīng)加工后價(jià)值提升2—4倍。以“把毛驢當(dāng)藥材養(yǎng)”為理念，以“毛驢活體循環(huán)開發(fā)”為技術(shù)支撐，每頭毛驢綜合收益達(dá)5.2萬元，綜合價(jià)值提升6.8倍。東阿阿膠通過推廣“毛驢活體循環(huán)開發(fā)”模式，不僅提高了毛驢存欄量，還推動(dòng)了驢產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

當(dāng)前阿膠產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了原料價(jià)格的瓶頸和造假劣行的困擾，已經(jīng)開始步入產(chǎn)業(yè)日趨規(guī)范、消費(fèi)日趨理性、市場日趨穩(wěn)定的整合期，這個(gè)階段必然會(huì)出現(xiàn)洗牌，那些堅(jiān)持規(guī)范發(fā)展，堅(jiān)持講誠信、樹品牌的企業(yè)，將會(huì)成為產(chǎn)業(yè)的龍頭，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級。

（劉玉波  馬永剛）