每天大腦都要不停的運轉(zhuǎn)，學(xué)習(xí)、思考、工作，大腦會影響到人的記憶、精力以及各種生理活動。因此，應(yīng)注重養(yǎng)腦補腦，為大腦補充營養(yǎng)物質(zhì)。那么在眾多的食品中，哪些有利于補腦呢？

保護大腦 抗氧化物

影響大腦細胞的活力，最終會影響大腦的記憶功能。而抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

食物來源：草莓、藍莓、葡萄、菠菜、西蘭花、胡蘿卜、大豆、茶、全谷物等。

激發(fā)大腦 高酪氨酸蛋白

大腦中的某些神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。例如，調(diào)節(jié)神經(jīng)活動的血清素就是由色氨酸產(chǎn)生，多吃富含色氨酸的食物可以提高大腦血清素水平和含量，從而激發(fā)大腦、振奮精神。

食物來源：乳制品、蛋類、海鮮、大豆、小米。

滋潤大腦 水

人類離不開水，身體各個組織器官都需要水的滋養(yǎng)，大腦也不例外。人類腦部的重量中，水分的重量占了75%，哪怕輕微的脫水都會影響大腦的正常運轉(zhuǎn)，損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

改善大腦 健康脂肪

大腦細胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是n-3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù)，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的n-3脂肪酸。

食物來源：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。

調(diào)節(jié)大腦 小分子肽

小分子肽中的甘氨酸，不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性物質(zhì)，對中樞神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀能起到改善作用。再如賴氨酸，可以促進大腦發(fā)育；異亮氨酸，參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝。

小分子肽由氨基酸構(gòu)成，也是構(gòu)成營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，小分子肽既有氨基酸所不具備的活性，又比蛋白質(zhì)更利于吸收。小分子肽可以為大腦提供營養(yǎng)，也可以調(diào)節(jié)代謝活動。

食物來源：菜籽肽膳食補充劑等。

（張琦）