每個人每天都在吃飯，但并不是所有人都會科學(xué)地吃飯。下面看看營養(yǎng)學(xué)專家總結(jié)出的15條健康飲食標準。
吃飯時要挺直腰背
人們吃飯時身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)，久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能。因此，吃飯時要選擇高度適宜的桌椅，挺直腰背進餐。
極度饑餓時喝點粥
人在極度饑餓時食欲特別強，看到什么都想吃，進食速度也會加快。其實，極度饑餓時胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。此時，應(yīng)少量進一些半流食，如粥、面等，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其需要注意的是，特別餓時避免進食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，否則會引起消化問題。
適當間隔用餐時間
用餐時間間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當?shù)男菹ⅲ绊懯秤拖?。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4—5小時，因此，用餐間隔4—6小時比較合適。
先吃愛吃的食物
桌上的菜，肯定有偏愛的和不喜歡的，那么，應(yīng)該先吃哪個？專家提示，先吃自己喜愛的食物，會使人在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。
飯后別馬上用腦
飯后，體內(nèi)的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此，要在飯后休息半小時以上再進入工作狀態(tài)。此外，聽音樂、散步都是不錯的選擇。
吃飯時不談掃興的事
俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。有研究表明，就餐時談?wù)搹?fù)雜或令人掃興的話題，會影響人的食欲和消化，可以選擇談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。
早餐要趁熱吃
清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。而吃熱食，能保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等主食。
飯后半小時再喝茶
飯后不宜立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì)，會給胃增加負擔(dān)。飯后半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。
晚上不宜吃冷飲
晚上7點后，人體代謝速度放緩，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。
飯后少吃甜點
正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多余的葡萄糖、淀粉。因此，飯后要減少糖分的攝入。
常吃深色蔬菜
深色蔬菜是指一些葉片或果實的顏色比較深的蔬菜，富含鈣、鐵、維生素B2等。一般是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。
常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。常見的紅色、橘紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有紅莧菜、紫甘藍等。
葉類蔬菜是我國膳食中胡蘿卜素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要來源，是每餐必備的菜肴。一般來說，葉菜類的葉子顏色愈深，所含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B2及維生素C也愈多。
動、植物油搭配吃
只吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收。而動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。但過多食用對人體不利。因此，植物油、動物油可以搭配著吃。
就餐環(huán)境要安靜
專家建議，吃飯時不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
別獨自一人進餐
單獨進餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食單調(diào)，會造成營養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。此外，多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點可以達到營養(yǎng)平衡。
燉骨頭湯加點醋
人體對鈣的吸收和利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。燉骨頭湯喝能補鈣的說法已經(jīng)深入人心?？茖W(xué)家們不厭其煩地說明，喝骨頭湯并不能補鈣，這是因為湯中含有的鈣極少，大多數(shù)鈣都沉淀在骨頭中。有一種方法能夠增加骨頭中的鈣溶出，就是在燉湯的時候加一點醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，不但增加湯的營養(yǎng)，而且能保存湯中的維生素，便于腸胃吸收。
