飲茶的益處

減肥

很多人可能更關(guān)心的是茶葉用來(lái)減肥的效果，以一些基本原理來(lái)看，茶葉中的咖啡因和兒茶素都有可能對(duì)能量代謝起到一定作用。就目前的臨床試驗(yàn)總體來(lái)看，綠茶有助于降低體重，但是這個(gè)效果可能跟咖啡因關(guān)系比較大。

心血管系統(tǒng)疾病

預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病也是大家寄予厚望的茶葉功效。目前各種觀察型的試驗(yàn)顯示，紅茶和綠茶對(duì)于減少心血管系統(tǒng)疾病方面有一些優(yōu)勢(shì)，這些作用可能與抗氧化劑兒茶素的抗炎作用有關(guān)。

糖尿病

對(duì)糖尿病的作用就指標(biāo)來(lái)看，喝茶對(duì)于血糖的改善還是有意義的，但是對(duì)于糖尿病疾病的改善，目前還缺乏高質(zhì)量證據(jù)。

癌癥

至于癌癥方面，目前來(lái)看結(jié)論還是比較矛盾的，尚沒(méi)有明確的結(jié)論。

神經(jīng)退行性疾病

神經(jīng)退行性疾病也是類似。目前來(lái)看，長(zhǎng)期飲用綠茶及其他一些多酚類的飲品可能對(duì)于神經(jīng)有保護(hù)作用。

還有很多人關(guān)心骨質(zhì)疏松，在動(dòng)物模型中一般支持茶多酚有助于預(yù)防骨質(zhì)流失，但在人體數(shù)據(jù)上還是缺乏更高質(zhì)量的證據(jù)。

過(guò)量飲茶的風(fēng)險(xiǎn)

比如說(shuō)不同的茶葉咖啡因含量差別很大，過(guò)量的咖啡因攝入可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的一些癥狀，比如身體出現(xiàn)震顫、心悸、睡眠障礙、嘔吐、腹瀉、頭痛、心動(dòng)過(guò)速等現(xiàn)象。

茶葉中存在的單寧會(huì)與膳食中的一些成分發(fā)生相互作用，有可能減少非血色素性鐵的吸收率。因此，對(duì)于缺鐵性貧血或者是存在高風(fēng)險(xiǎn)貧血的人群不建議大量飲茶。

再有，非常高劑量的茶多酚也會(huì)引起脹氣、惡心、胃痛、腹痛、頭昏的癥狀，極高劑量的茶多酚在一些動(dòng)物性試驗(yàn)中顯示，有可能引起肝臟損傷。

每天喝多少茶比較合適

綜上所述，每天喝兩杯新鮮茶葉泡出的茶水對(duì)于很多慢性病能夠起到一些保護(hù)作用。

但是如果要想影響2型糖尿病和心血管系統(tǒng)疾相關(guān)指標(biāo)，基本上每天得喝4杯以上的茶。

此外，茶葉對(duì)于預(yù)防癌癥關(guān)節(jié)炎神經(jīng)退行性病變以及骨質(zhì)疏松的作用方面，證據(jù)還存在沖突。

選擇哪種茶葉

具體產(chǎn)品方面，在大多數(shù)的研究中，綠茶似乎比紅茶的健康效應(yīng)更明顯一些。

至于市面上常見(jiàn)的茶飲料，由于熱處理以及儲(chǔ)存后兒茶素可能并不具備什么生物活性物質(zhì)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比新鮮茶湯會(huì)有降低。不管怎樣，這些無(wú)糖的茶飲料總歸是比含糖飲料更健康。

（顧中一）