過量的體脂肪儲(chǔ)備引起了肥胖，想要減少體內(nèi)的脂肪含量就需要控制總能量的攝入，并且消耗盡可能多的能量?？刂瓶偰芰繑z入需要合理選擇食物，不要輕易選擇極低能量的飲食，應(yīng)在限制總能量的基礎(chǔ)上，通過合理搭配營(yíng)養(yǎng)，最大限度地滿足機(jī)體的基本營(yíng)養(yǎng)需求。

膳食纖維指的是植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，是聚合度≥3，并且不能被小腸的酶類水解、不能消化吸收、可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、保障健康的物質(zhì)。其主要來(lái)源于植物性食物，在粗糧雜糧、豆類、水果蔬菜及菌藻類食物中含量豐富，如燕麥、糙米、玉米、四季豆、紅豆、薯類、芹菜等。

膳食纖維不僅本身具有重要的功能，而且在腸道益生菌的作用下發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸也有著廣泛的健康作用。

膳食纖維進(jìn)入消化道內(nèi)，在胃中吸水膨脹，增加胃內(nèi)的容積，而可溶性膳食纖維黏度高，使胃排空速率減緩，延緩胃中內(nèi)容物進(jìn)入小腸的速度，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于肥胖者減少進(jìn)食量；不同膳食纖維吸收水分作用差異較大，谷類纖維比水果、蔬菜類纖維能更有效防止便秘；膳食纖維可減少小腸對(duì)糖的吸收，控制血糖升高，同時(shí)也可吸附膽酸，使脂肪、膽固醇等吸收率下降，達(dá)到降血脂的作用;進(jìn)入大腸的膳食纖維能部分地、選擇性地被腸內(nèi)細(xì)菌分解與發(fā)酵，所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可降低腸道PH值，從而改變腸內(nèi)微生物菌群的構(gòu)成與代謝。

因此，經(jīng)常食用富含膳食纖維的食物能夠在保證飽腹的前提下控制總能量的攝入，同時(shí)也能夠調(diào)節(jié)腸道，促進(jìn)排便，降低膽固醇，在一定程度上達(dá)到減少體重的效果。