沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院其前身是遼寧省糧食干部學(xué)校，始建于1954年。1960年，在遼寧省糧食干部學(xué)校的基礎(chǔ)上，成立了遼寧省內(nèi)糧食系統(tǒng)第一所中等專業(yè)學(xué)?！|寧省糧食學(xué)校。遼寧省糧食學(xué)校和遼寧省糧食干部學(xué)校是一個(gè)機(jī)構(gòu)，兩個(gè)辦學(xué)任務(wù)，培養(yǎng)糧食系統(tǒng)中等專業(yè)技術(shù)人才和培訓(xùn)在職干部。

2000年11月，遼寧省糧食學(xué)校與沈陽師范大學(xué)合并，組建沈陽師范大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，招收高中畢業(yè)生，學(xué)制3年，專科學(xué)歷。

2012年9月，沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院揭牌成立。

學(xué)科特色

學(xué)院設(shè)有三個(gè)本科專業(yè)——糧食工程專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)。其中，糧食工程專業(yè)是學(xué)校特色扶持專業(yè)、遼寧省重點(diǎn)支持專業(yè)，設(shè)有糧油大分子生物分離分析理論及技術(shù)和糧油生物儲(chǔ)藏技術(shù)以及糧油/油脂、糧食/油脂和蛋白質(zhì)工程碩士點(diǎn)研究方向。

在專業(yè)建設(shè)方面，學(xué)院擁有一支省級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，獲得國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目、省級(jí)重點(diǎn)支持專業(yè)項(xiàng)目、省級(jí)教改項(xiàng)目共計(jì)12項(xiàng)。

學(xué)院擁有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，設(shè)有谷物加工研究所和食品加工研究所，2個(gè)中央與地方共建實(shí)驗(yàn)室，省級(jí)以上實(shí)踐教學(xué)基地8個(gè)。并與中糧、中儲(chǔ)糧、益海嘉里等國(guó)內(nèi)外多家知名企業(yè)建立了良好的伙伴關(guān)系。

國(guó)際合作不斷拓展，與美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)、日本筑波大學(xué)、韓國(guó)木浦大學(xué)開展了學(xué)術(shù)交流和合作研究，并與以上相關(guān)國(guó)外院校建立了“2+2”的學(xué)生互派、國(guó)際化培養(yǎng)體系，形成本科、碩士、博士鏈條式、國(guó)際化人才培養(yǎng)模式。

在課程建設(shè)方面，“糧油品質(zhì)檢驗(yàn)”課程2005年獲國(guó)家級(jí)精品課，“糧油副產(chǎn)品綜合利用”“通風(fēng)除塵與物料輸送”及“糧油品質(zhì)檢驗(yàn)”等課程獲省級(jí)精品課，各級(jí)重點(diǎn)課程、網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)14門，各級(jí)教改項(xiàng)目8項(xiàng)，編寫著作、教材20余部。

科研平臺(tái)

實(shí)驗(yàn)室，設(shè)有生物化工、生物化學(xué)與分子生物學(xué)兩個(gè)學(xué)位碩士點(diǎn)和職業(yè)技術(shù)教育（食品方向）教育碩士點(diǎn)。

現(xiàn)有遼寧省農(nóng)業(yè)廢棄物生物轉(zhuǎn)化與再生工程技術(shù)研究中心、遼寧省糧食工程實(shí)踐教育基地、糧食儲(chǔ)運(yùn)與加工安全技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心等教學(xué)科研平臺(tái)。獲批“國(guó)家糧食行業(yè)高技能人才培訓(xùn)基地”“遼寧省糧食產(chǎn)后減損工程技術(shù)中心”“遼寧省糧食加工與儲(chǔ)藏關(guān)鍵技術(shù)與集成創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。

在科學(xué)研究方面，學(xué)院獲國(guó)家自然科學(xué)基金及國(guó)家重大科技支撐項(xiàng)目等各類科研項(xiàng)目40余項(xiàng),獲各類科研獎(jiǎng)勵(lì)20余項(xiàng),獲授權(quán)專利20余項(xiàng),年均獲得科研資助資金總額1000余萬元。此外，還為很多央企、國(guó)企提供技術(shù)支撐，解決企業(yè)技術(shù)難題30多項(xiàng)，為企業(yè)創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

人才培養(yǎng)

糧食工程專業(yè)是遼寧省本科重點(diǎn)支持專業(yè)，特色專業(yè)。培養(yǎng)具備糧食工程的基本理論、基本知識(shí)和工程實(shí)踐能力，能從事現(xiàn)代糧食、油脂、儲(chǔ)藏及食品相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品檢測(cè)及質(zhì)量控制等方面的高級(jí)復(fù)合型、應(yīng)用型人才。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)手段，能夠在食品科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)從事食品的科研、開發(fā)、產(chǎn)品檢測(cè)及質(zhì)量控制、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理等方面工作的食品科學(xué)與工程專業(yè)高級(jí)復(fù)合型、應(yīng)用型人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究等方面工作應(yīng)用型專業(yè)人才。

學(xué)院為國(guó)內(nèi)、特別是省內(nèi)所有糧食行業(yè)、食品行業(yè)、飼料行業(yè)的國(guó)企、合資企業(yè)及科研院所等企事業(yè)單位提供專業(yè)人才。如中糧集團(tuán)、華糧集團(tuán)等，學(xué)生就業(yè)面廣、就業(yè)渠道多，畢業(yè)生供不應(yīng)求，學(xué)生可以有選擇地就業(yè)，就業(yè)率近兩年達(dá)到了100%。

目前，學(xué)院正充分利用政府、行業(yè)、企業(yè)和學(xué)校提供的優(yōu)質(zhì)資源，深化教育教學(xué)改革，加強(qiáng)校企合作，繼續(xù)探索工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式，努力把學(xué)院建設(shè)成為工科專業(yè)特色鮮明、教師教學(xué)科研水平突出、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合緊密的糧食及食品專業(yè)卓越工程人才培養(yǎng)基地。

專家?guī)?/span>

1.肖志剛

沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院院長(zhǎng)。多年來立足糧油加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，圍繞糧油副產(chǎn)物精深加工與擠壓穩(wěn)定化關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了全面深入系統(tǒng)地研究和開發(fā)，突破了多脂類副產(chǎn)物穩(wěn)定化等關(guān)鍵技術(shù)并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，構(gòu)建并推廣了糧油副產(chǎn)物“從傳統(tǒng)加工到精深加工拓展”的全程關(guān)鍵技術(shù)集成體系。主持研究方便早餐雜糧食品產(chǎn)業(yè)化示范、全脂米糠低溫?cái)D壓穩(wěn)定化關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)、稻殼轉(zhuǎn)化制取微生物能源油脂及米糠油精制關(guān)鍵技術(shù)，這些項(xiàng)目對(duì)調(diào)整糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的格局、提升我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有貢獻(xiàn)。

2.李桂杰

教授，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)常務(wù)理事，并擔(dān)任沈陽波音飼料添加劑有限公司高級(jí)技術(shù)顧問，遼寧省工程技術(shù)檢測(cè)中心技術(shù)顧問，遼寧省糧食加工與儲(chǔ)藏關(guān)鍵技術(shù)研究與集成農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干等職務(wù)。

3.肇立春

教授，碩士生導(dǎo)師，兼任教育部全國(guó)職業(yè)教育糧食專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)、食品分會(huì)理事，遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，遼寧省食品藥監(jiān)局藥用輔料評(píng)審專家，糧食加工與儲(chǔ)運(yùn)協(xié)同創(chuàng)新中心“特種油料加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備”研究方向帶頭人，遼寧省糧食產(chǎn)后減損工程技術(shù)研究中心學(xué)術(shù)委員會(huì)成員。

4.許青

教授，遼寧省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審專家，遼寧省食品安全標(biāo)準(zhǔn)專家，遼寧省保健食品專家，遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第六屆理事會(huì)理事。

5.姜忠麗

教授，碩士生導(dǎo)師，食品科學(xué)校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)、儲(chǔ)藏分會(huì)理事。

6.高路

教授，碩士生導(dǎo)師，遼寧省食品專家組專家，遼寧省科技專家，遼寧省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)專家組專家，遼寧省食品安全專家委員會(huì)成員，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員，沈陽市標(biāo)準(zhǔn)化專家，多家SCI收錄期刊審稿人。

7.代嵐

教授，遼寧省環(huán)保協(xié)會(huì)理事、遼寧省環(huán)保學(xué)會(huì)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員。