一、北京工商大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：孫寶國(guó)
北京工商大學(xué)食品學(xué)院是起源于1958年的一所教學(xué)研究型學(xué)院，現(xiàn)有學(xué)生1300多名。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、應(yīng)用化學(xué)、生物工程、環(huán)境工程5個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)、北京市特色專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)入選了國(guó)家第一批“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”。學(xué)院突出重點(diǎn)學(xué)科方向、學(xué)科之間交叉專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)化應(yīng)用、應(yīng)用基礎(chǔ)研究和科技成果轉(zhuǎn)化。學(xué)院形成了以食品添加劑、食品風(fēng)味化學(xué)、香精香料、界面化學(xué)、水污染控制、資源綜合利用、煙氣脫硫技術(shù)、食品生物技術(shù)、生物活性物質(zhì)分離技術(shù)為主要特色的科學(xué)研究方向。
二、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：朱蓓薇
大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院起源于1958年，現(xiàn)有學(xué)生1017人。學(xué)院現(xiàn)設(shè)食品科學(xué)與工程系、食品質(zhì)量與安全系、海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)系3個(gè)系，現(xiàn)有國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心、海洋活性多糖開(kāi)發(fā)應(yīng)用技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家食品工程技術(shù)轉(zhuǎn)移中心、海珍品精深加工國(guó)際合作創(chuàng)新基地、農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)貝類(lèi)分中心、教育部海洋食品工程研究中心、國(guó)家中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺(tái)、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（大連）8個(gè)國(guó)家級(jí)和部級(jí)科研平臺(tái)。其中，國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心是由科技部批建的我國(guó)目前唯一的從事海洋食品研究與開(kāi)發(fā)的國(guó)家級(jí)工程技術(shù)研究中心。
三、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：胡小松
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院是由原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系和原北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)食品工程系于1995年合并而成，現(xiàn)有學(xué)生1400余名。現(xiàn)設(shè)食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品生物工程3個(gè)系，擁有國(guó)家級(jí)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、國(guó)家級(jí)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、北京高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、畜產(chǎn)品北京市高等學(xué)校工程研究中心、國(guó)家級(jí)國(guó)家果蔬加工工程技術(shù)研究中心、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、食品質(zhì)量安全北京實(shí)驗(yàn)室、植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品非熱加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、功能乳品教育部北京市共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、教育部果蔬加工工程研究中心等教學(xué)科研平臺(tái)。
四、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：扶雄
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于1952年，現(xiàn)有學(xué)生1147人。學(xué)院建設(shè)有食品工程、食品生物技術(shù)、食品安全與控制、蛋白質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、功能碳水化合物、海洋食品工程等特色學(xué)科方向。設(shè)有輕化工研究所、食品加工與安全研究所、食品生物工程研究所、食品營(yíng)養(yǎng)與健康研究所，擁有小麥和玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室（共建）、淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省食品綠色加工與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等一批教學(xué)和科研基地。
五、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院
學(xué)科帶頭人：周光宏
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院起源于1921年，現(xiàn)有學(xué)生1150余人。下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程3個(gè)系，食品科學(xué)與工程入選國(guó)家第一批“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”，食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)入選江蘇省食品科學(xué)與工程類(lèi)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)。擁有國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、中美食品質(zhì)量安全聯(lián)合研究中心、教育部肉品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部國(guó)家肉類(lèi)加工技術(shù)研發(fā)分中心、江蘇省肉類(lèi)生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心、江蘇省肉品加工工程技術(shù)研究中心等科研創(chuàng)新平臺(tái)。肉類(lèi)食品研究是學(xué)院優(yōu)勢(shì)突出的方向之一。
六、江南大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：金征宇
江南大學(xué)食品學(xué)科始建于1947年，現(xiàn)有學(xué)生2500余人。學(xué)院圍繞食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科和國(guó)家行業(yè)發(fā)展需求，在繼續(xù)加強(qiáng)食品科學(xué)、糧食油脂與植物蛋白等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科的基礎(chǔ)上，通過(guò)學(xué)科交叉滲透，催生了食品營(yíng)養(yǎng)健康、食品質(zhì)量與安全等新興學(xué)科，形成了全面涵蓋食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、糧油工程等食品工業(yè)體系的學(xué)科門(mén)類(lèi)?，F(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，擁有國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心（無(wú)錫）、國(guó)家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證中心等平臺(tái)。
七、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院
學(xué)科帶頭人：趙國(guó)華
西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院成立于1993年，現(xiàn)有學(xué)生1450余人。下設(shè)食品科學(xué)、食品工程、茶學(xué)和包裝工程4個(gè)系及1個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，學(xué)院下設(shè)食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)與功能、動(dòng)物性食品、食品加工技術(shù)心、食品貯藏與物流、茶與特色資源等6個(gè)研究中心。曾設(shè)立有最早的農(nóng)業(yè)部茶葉研究所和農(nóng)產(chǎn)品加工研究室。目前學(xué)院擁有西部地區(qū)唯一的國(guó)家級(jí)食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和重慶市實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，以及國(guó)家柑橘工程技術(shù)研究中心、重慶市特色食品工程技術(shù)研究中心、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（重慶）。
八、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：王錫昌
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院起源于1912年，現(xiàn)有學(xué)生2270人。學(xué)院現(xiàn)有水產(chǎn)品加工及貯藏工程系、食品科學(xué)與工程系、制冷及低溫工程系、化學(xué)系等4個(gè)系。水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科，擁有農(nóng)業(yè)部冷庫(kù)及制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(上海)、國(guó)家淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心(上海)、上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術(shù)研究中心、水產(chǎn)品加工及貯藏上海高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等5個(gè)省部級(jí)實(shí)驗(yàn)室(中心)；(中日合作)水產(chǎn)品加工利用研究所、海洋藥物與健康食品研究所、食品包裝技術(shù)研究所、食品熱加工工程技術(shù)研究中心等4個(gè)研究所。
九、北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：仝其根
北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于1985年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，在校學(xué)生800余名。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)被評(píng)為北京市市級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，食品質(zhì)量與安全被評(píng)為校級(jí)特色專(zhuān)業(yè)。學(xué)院擁有“都市農(nóng)業(yè)食品安全與食品加工”北京市實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、“食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)校內(nèi)創(chuàng)新實(shí)踐市級(jí)示范基地”等教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)和“農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測(cè)與控制”北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室、微生態(tài)制劑關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)北京工程實(shí)驗(yàn)室、蛋品安全生產(chǎn)與加工北京市工程研究中心等省部級(jí)科研平臺(tái)。
十、天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院
學(xué)科帶頭人：張民
天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院起源于1958年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，在校學(xué)生2000余名。擁有食品科學(xué)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、科技部和教育部新農(nóng)村發(fā)展研究院、食品營(yíng)養(yǎng)與安全和藥物化學(xué)國(guó)際科技合作基地3個(gè)國(guó)家級(jí)教學(xué)科研平臺(tái)；教育部食品營(yíng)養(yǎng)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、教育部食品生物技術(shù)工程研究中心、工信部食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心、綠色食品加工國(guó)際聯(lián)合研究中心、食品營(yíng)養(yǎng)與安全和藥物化學(xué)國(guó)際聯(lián)合研究中心等10余個(gè)省部級(jí)科研教學(xué)平臺(tái)。
十一、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：薛長(zhǎng)湖
中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于1946年，設(shè)有食品科學(xué)與工程、生物工程、海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，在校學(xué)生657人。食品科學(xué)與工程、海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)本科專(zhuān)業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)入選教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”，并為山東省品牌專(zhuān)業(yè)。學(xué)院建有國(guó)家海洋水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)分中心、國(guó)家生命科學(xué)技術(shù)人才培養(yǎng)基地、國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心、山東省海洋食品工程技術(shù)研究中心、山東省食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。學(xué)院以海洋水產(chǎn)品加工為特色，以學(xué)科建設(shè)推動(dòng)教學(xué)改革，培養(yǎng)以研究為主，兼顧應(yīng)用的創(chuàng)新型人才。
十二、江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：馬海樂(lè)
江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院成立于1997年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程（含食品機(jī)械及自動(dòng)化方向）、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)和生物工程4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程是原機(jī)械部重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)與工程是江蘇省特色專(zhuān)業(yè)，學(xué)院建有中美鮮切產(chǎn)業(yè)研究院、中英農(nóng)產(chǎn)品無(wú)損檢測(cè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、中美谷物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合研究中心。建有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品生物加工與分離工程技術(shù)研究中心、江蘇省食品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省食品智能制造工程技術(shù)研究中心、江蘇省食品智能制造裝備工程實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部蔬菜脫水加工技術(shù)集成基地等6個(gè)省部級(jí)科研平臺(tái)。
十三、浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：韓劍眾
浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院起源于1956年，在校學(xué)生1300人。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程和應(yīng)用化學(xué)4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)是國(guó)家一類(lèi)特色專(zhuān)業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有浙江省現(xiàn)代食品安全與營(yíng)養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心、中科院—浙江工商大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合研究中心、浙江省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省食品微生物技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省水產(chǎn)品加工技術(shù)研究聯(lián)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室多個(gè)研究平臺(tái)，建有3個(gè)國(guó)際合作實(shí)驗(yàn)室，包括與美國(guó)Monell 的食品感官科學(xué)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，與英國(guó)利茲的食品口腔加工聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，與新西蘭梅西的食品消化營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。
十四、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：?jiǎn)绦窆?/span>
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科起源于20世紀(jì)50年代初期，在校學(xué)生1902人。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)系、食品工程系、食品生物技術(shù)系、食品科學(xué)研究所和食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程和食品質(zhì)量與安全（中英）4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為山東省特色專(zhuān)業(yè)。設(shè)有國(guó)家蘋(píng)果工程技術(shù)中心、農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室、山東省食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省食品安全分析與檢測(cè)技術(shù)研究中心、山東省大蒜工程技術(shù)研究中心、山東省生姜工程技術(shù)研究中心、山東省蘋(píng)果工程技術(shù)中心。
十五、渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：勵(lì)建榮
渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于1952年，現(xiàn)有在校學(xué)生870人。設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中“食品科學(xué)與工程”是遼寧省重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)，學(xué)科現(xiàn)有國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心、生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心、國(guó)家新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)、遼寧省高校重大科技平臺(tái)食品貯藏加工及質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心、遼寧省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、遼寧省生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工及安全控制工程研究中心等科研與教學(xué)平臺(tái)。
十六、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院
學(xué)科帶頭人：李斌
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院起源于1984年，現(xiàn)設(shè)食品科學(xué)系、食品工程系、食品化學(xué)系、食品營(yíng)養(yǎng)系、食品微生物系和食品生物技術(shù)與安全系等6個(gè)系。學(xué)院現(xiàn)有學(xué)生1500多名。學(xué)院現(xiàn)有環(huán)境食品學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、蛋品加工技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究中心蛋品專(zhuān)業(yè)分中心、國(guó)家大宗淡水魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心(武漢)、湖北省大宗農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地、湖北省中小企業(yè)共性技術(shù)食品加工及安全檢測(cè)研發(fā)推廣中心、湖北省柑橘加工工程技術(shù)研究中心、湖北省功能食品工程技術(shù)研究中心、湖北省水生蔬菜保鮮加工工程技術(shù)研究中心等國(guó)家級(jí)和省部級(jí)科研平臺(tái)近30個(gè)。
十七、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：石彥國(guó)
哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院成立于2003年，現(xiàn)有學(xué)生1600多名。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程和環(huán)境工程4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)和國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)?！笆称窓C(jī)械人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實(shí)踐”獲黑龍江省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。“食品機(jī)械”與“分析化學(xué)”被評(píng)為省級(jí)精品課程。學(xué)院現(xiàn)有黑龍江省普通高校食品科學(xué)與工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、黑龍江省綠色食品貯藏與加工省級(jí)工程實(shí)驗(yàn)室、黑龍江省高校食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、黑龍江省糧油食品加工人才培訓(xùn)中心、農(nóng)畜及乳品加工人才培訓(xùn)中心、哈爾濱商業(yè)大食品工程研究所及分析檢測(cè)中心等多個(gè)教學(xué)科研平臺(tái)。
十八、南昌大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：劉成梅
南昌大學(xué)食品學(xué)院起源于1984年，現(xiàn)有學(xué)生1450余名。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品發(fā)酵與生物工程3個(gè)系。建設(shè)了食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品安全國(guó)家示范型國(guó)際科技合作基地、教育部生物質(zhì)轉(zhuǎn)化工程研究中心、江西省食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江西省食品加工技術(shù)工程研究中心、江西省綠色食品精深加工與食品安全協(xié)同創(chuàng)新中心和江西省農(nóng)產(chǎn)品精深加工與生物質(zhì)轉(zhuǎn)化高水平工程技術(shù)研究中心等國(guó)家和省部級(jí)科研平臺(tái)。在植物多糖研究、大米深加工新技術(shù)、微膠囊粉末油脂、益生菌果蔬發(fā)酵和食品安全快速檢測(cè)等領(lǐng)域研究成果處于國(guó)際先進(jìn)水平。
十九、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：劉景圣
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于1984年，現(xiàn)有學(xué)生1508人。下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和糧食工程3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程學(xué)科是吉林省優(yōu)勢(shì)特色重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)院擁有吉林省“玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化示范”重大項(xiàng)目研發(fā)團(tuán)隊(duì)，設(shè)有國(guó)家發(fā)改委小麥和玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室（長(zhǎng)春）、教育部動(dòng)物生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心—加工研究室、農(nóng)業(yè)部國(guó)家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉米深加工功能研究室、吉林省教育廳農(nóng)產(chǎn)品深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等7個(gè)國(guó)家、省部級(jí)科研平臺(tái)。
二十、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：雷紅濤
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院成立于2001年，現(xiàn)有學(xué)生2374人，學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)系、食品工程系、生物工程系、包裝工程系和1個(gè)實(shí)驗(yàn)中心。開(kāi)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程和包裝工程4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。建有畜禽產(chǎn)品精準(zhǔn)加工與安全控制技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心（廣東）、廣東省食品質(zhì)量與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（廣州）、廣東省畜禽產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心、廣東省食品安全檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)控制工程技術(shù)研究中心、廣東省天然產(chǎn)物生物活性工程技術(shù)研究中心、廣東省微生態(tài)制劑工程技術(shù)研究中心、廣東省油茶工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)。
二十一、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：江連洲
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院1998年成立，在校學(xué)生2054人?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、乳品工程4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。學(xué)院是我國(guó)首批享有碩士、博士學(xué)位授予權(quán)的單位，有食品科學(xué)與工程，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，水產(chǎn)品加工與及貯藏工程4個(gè)碩士授權(quán)點(diǎn)，其中食品科學(xué)與工程是黑龍江省重點(diǎn)學(xué)科。與美國(guó)佛蒙特大學(xué)合作，率先開(kāi)設(shè)了“國(guó)際乳品專(zhuān)題概論”課程，實(shí)現(xiàn)了中美網(wǎng)上同步教學(xué)。學(xué)院設(shè)有乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等國(guó)家級(jí)科研教學(xué)平臺(tái)，還有黑龍江省肉品加工創(chuàng)新基地等省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科群。
二十二、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：邱樹(shù)毅
貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院起源于1984年，在校學(xué)生1044人。有釀酒工程、生物工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。食品科學(xué)與工程、釀酒科學(xué)與工程是省級(jí)特色重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)院擁有2個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、5個(gè)共建省級(jí)工程中心。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)和應(yīng)用生物技術(shù)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，食品工程、輕工技術(shù)與工程、食品加工與安全3個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點(diǎn)；共建有應(yīng)用生物技術(shù)、微生物學(xué)2個(gè)二級(jí)學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院與國(guó)內(nèi)10余所知名大學(xué)及科研院所形成了長(zhǎng)期的項(xiàng)目合作，長(zhǎng)期與美國(guó)食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合研究所等國(guó)際知名院所開(kāi)展國(guó)際合作。
二十三、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：張東杰
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院成立于2001年，在校學(xué)生1362人。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程、糧食工程和食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育5個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白、食品質(zhì)量與安全4個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)。其中，食品科學(xué)與工程是省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)和重點(diǎn)培育學(xué)科。學(xué)院擁有以食品學(xué)院為主要依托的國(guó)家雜糧工程技術(shù)研究中心等國(guó)家及省部級(jí)科研平臺(tái)。先后與多家兄弟院所和東北大型食品企業(yè)合作，共建產(chǎn)學(xué)研基地、人才聯(lián)合培養(yǎng)基地、博士后工作流動(dòng)站等平臺(tái)。
二十四、浙江大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：劉東紅
浙江大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科起源于20世紀(jì)40年代，在校學(xué)生445人。食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科涵蓋了食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、糧食/油脂與蛋白質(zhì)工程、食品安全與營(yíng)養(yǎng)5個(gè)二級(jí)學(xué)科，形成食品加工工程、食品生物技術(shù)等具有特色優(yōu)勢(shì)的研究方向。學(xué)科設(shè)立食品生物科學(xué)技術(shù)研究所和食品加工工程研究所。具備各類(lèi)科研平臺(tái)，自2012年起新增1個(gè)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室，3個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)合作國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)重大社會(huì)捐助項(xiàng)目和2個(gè)中心。學(xué)科高度重視人才培養(yǎng)，為中國(guó)及世界食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高端科研精英和管理人才。
二十五、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院
學(xué)科帶頭人：周曉燕
揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院起源于1983年，在校學(xué)生1758人。現(xiàn)有烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、乳品工程、旅游管理、酒店管理7個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。有動(dòng)物源性食品營(yíng)養(yǎng)與加工工程、食品化學(xué)2個(gè)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)，旅游管理、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏和營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)4個(gè)碩士點(diǎn)，食品科學(xué)（含烹飪科學(xué)方向）和旅游管理2個(gè)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。其中，烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育是省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)是校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)院現(xiàn)有3個(gè)省級(jí)實(shí)踐中心，1個(gè)省級(jí)工程中心。主辦的中文核心期刊《美食研究》，是行業(yè)飲食烹飪理論學(xué)術(shù)交流的重要平臺(tái)。
二十六、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：白衛(wèi)東
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院組建于1987年，在校學(xué)生1200人?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、包裝工程4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，其中食品科學(xué)與工程是國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，食品質(zhì)量與安全是廣東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)示范專(zhuān)業(yè)。學(xué)院目前擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程3個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，并擁有食品加工與安全的農(nóng)業(yè)推廣專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。現(xiàn)有4個(gè)省級(jí)工程中心、 3個(gè)廣東省聯(lián)合培養(yǎng)研究生示范基地和廣州市廣式傳統(tǒng)食品加工與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。學(xué)院建立了80多個(gè)實(shí)踐教學(xué)基地，校企協(xié)同培養(yǎng)人才。
二十七、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院
學(xué)科帶頭人：王頡
河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院起源于20世紀(jì)50年代，在校學(xué)生1400多人。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、包裝工程、食品質(zhì)量與安全、乳品工程和釀酒工程6個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程具有二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)與工程學(xué)科具有一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院為河北省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)單位，現(xiàn)擁有國(guó)家首批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)（拔尖創(chuàng)新型）、國(guó)家果蔬加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)分中心、國(guó)家級(jí)“食品科學(xué)與工程特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)”、省級(jí)“生物工程專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)”、省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”和省級(jí)“食品加工教育創(chuàng)新高地”等平臺(tái)。
二十八、河北科技師范學(xué)院食品科技學(xué)院
學(xué)科帶頭人：李軍
河北科技師范學(xué)院食品科技學(xué)院起源于1987年，在校學(xué)生959人?，F(xiàn)有“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和“食品加工與安全”專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，有食品科學(xué)與工程、釀酒工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)5個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。學(xué)院的“發(fā)酵工程”學(xué)科是省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，“食品科學(xué)與工程”學(xué)科是校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，建立了多個(gè)省部級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、工程技術(shù)研究中心、省級(jí)研究生實(shí)踐教學(xué)基地。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)被河北省教育廳評(píng)為省級(jí)教育創(chuàng)新高地，釀酒工程專(zhuān)業(yè)被評(píng)為河北省特色品牌專(zhuān)業(yè)。學(xué)院擁有5個(gè)省級(jí)工程技術(shù)研究中心和10個(gè)人才培養(yǎng)基地和研發(fā)中心。
二十九、河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院
學(xué)科帶頭人：卞科
河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院起源于1956年，在校學(xué)生2463人。學(xué)院現(xiàn)有糧油儲(chǔ)藏、糧食工程、油脂工程、食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全5個(gè)系。糧食工程和食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，糧食工程專(zhuān)業(yè)獲批教育部本科專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)和國(guó)家卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃。擁有小麥與玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室2個(gè)國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)和糧食儲(chǔ)藏與安全教育部工程研究中心、國(guó)家糧食局糧油食品工程技術(shù)研究中心、河南省食品蛋白質(zhì)加工工程研究中心、河南省油料深加工工程研究中心等7個(gè)省部級(jí)平臺(tái)及1個(gè)分析測(cè)試中心。
三十、北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院
學(xué)科帶頭人：張柏林
北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院起源于1993年，在校學(xué)生454人。學(xué)科目前有食品科學(xué)與工程1個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。擁有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，并組建了森林食品加工與資源利用的相關(guān)研究室（所）；擁有農(nóng)業(yè)碩士“食品加工與安全”專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。設(shè)置了生物資源利用二級(jí)學(xué)科理學(xué)博士點(diǎn)。是“林業(yè)食品加工與安全”北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室依托平臺(tái)。學(xué)科和芬蘭赫爾辛基大學(xué)食品科學(xué)系開(kāi)展本科生互換交流，與芬蘭圖爾庫(kù)大學(xué)、奧盧大學(xué)等，在森林和農(nóng)業(yè)功能食品的研發(fā)、環(huán)境可持續(xù)和食品安全生產(chǎn)等領(lǐng)域進(jìn)行合作研究。
三十一、集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：劉光明
集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院起源于1972年，在校學(xué)生1333人。學(xué)院本科按食品科學(xué)與工程類(lèi)大類(lèi)招生，二年級(jí)按食品科學(xué)與工程、生物工程、環(huán)境工程3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)分流培養(yǎng)。現(xiàn)有食品科學(xué)與工程和生物學(xué)2個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，均為福建省一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。食品科學(xué)、水產(chǎn)品加工與貯藏、微生物學(xué)為福建省二級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，同時(shí)設(shè)有農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領(lǐng)域）和工程碩士（食品工程領(lǐng)域）2個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；2014年開(kāi)始招收水產(chǎn)學(xué)水產(chǎn)加工方向博士研究生，2015年開(kāi)始招收水產(chǎn)學(xué)水產(chǎn)加工方向博士后。目前，學(xué)院已形成了完整的人才培養(yǎng)體系和協(xié)調(diào)發(fā)展的辦學(xué)格局。
三十二、暨南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：白衛(wèi)濱
暨南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科起源于1985年，在校學(xué)生490人。有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全（中文）、食品質(zhì)量與安全(全英文)3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。1998年獲批食品科學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2001年獲批食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)（含食品科學(xué)、糧食油脂與植物蛋白工程2個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)）。學(xué)科為廣東省優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)學(xué)科，有廣東省產(chǎn)學(xué)研結(jié)合示范基地、廣州市食品添加劑與配料工程中心、廣東省食品安全衛(wèi)生應(yīng)急技術(shù)研究中心等技術(shù)平臺(tái)。學(xué)科實(shí)驗(yàn)室在服務(wù)社會(huì)和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合方面，多項(xiàng)科研成果實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，并與多個(gè)食品企業(yè)開(kāi)展了全方位的技術(shù)合作。
三十三、陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院
學(xué)科帶頭人：楊興斌
陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院起源于1994年，在校學(xué)生684人。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康3個(gè)系（專(zhuān)業(yè)），食品科學(xué)與工程是省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)、食品化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品工程5個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，有食品化學(xué)、植物學(xué)2個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院有陜西省果蔬深加工工程技術(shù)研究中心、陜西省食品綠色加工與安全控制工程實(shí)驗(yàn)室、中俄食品與健康科學(xué)國(guó)際聯(lián)合研究中心3個(gè)省部級(jí)研究基地與平臺(tái)，2個(gè)校級(jí)中心及國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室、國(guó)家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系功能特性與加工研究室等。
三十四、河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：朱文學(xué)
河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院起源于1984年，在校學(xué)生1850多人。學(xué)院有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、乳品工程、生物制藥5個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，另有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工3個(gè)高等教育自學(xué)考試本科專(zhuān)業(yè)。有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；農(nóng)業(yè)碩士食品加工與安全領(lǐng)域?qū)W位授權(quán)點(diǎn)、工程碩士食品工程領(lǐng)域?qū)W位授權(quán)點(diǎn)、生物學(xué)一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院現(xiàn)有食品加工與安全國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、食品原料河南省工程技術(shù)研究中心等多個(gè)教學(xué)與科研平臺(tái)。
三十五、武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：丁文平
武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于 1951年，在校學(xué)生近2000人。學(xué)院下設(shè)糧食工程、油脂工程、糧油儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全、食品工程5個(gè)系；食品科學(xué)與工程、糧食工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程為首批國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)。現(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)和糧食、油脂及植物蛋白工程、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品工程、食品加工與安全7個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院擁有大宗糧油精深加工省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家糧食局糧油資源綜合開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心等11個(gè)學(xué)科平臺(tái)。
三十六、四川大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：何強(qiáng)
四川大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科起源于1954年，在校學(xué)生620余人?，F(xiàn)有食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品工程5個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，同時(shí)，設(shè)有四川省食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室?！盃I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)有食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程2個(gè)二級(jí)學(xué)科，為四川省重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)科點(diǎn)隸屬于輕紡與食品學(xué)院，依托學(xué)院輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)，招收“發(fā)酵工程”博士。學(xué)科點(diǎn)與多家規(guī)模型食品企業(yè)簽訂了合作框架協(xié)議，構(gòu)建了“科研出成果、成果促產(chǎn)業(yè)”的合作模式。
三十七、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所
學(xué)科帶頭人：李東
北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所起源于1977年，直屬于北京市科學(xué)技術(shù)研究院，是一家以營(yíng)養(yǎng)資源、人類(lèi)健康為研究對(duì)象的多學(xué)科、綜合性應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)源致力于人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)領(lǐng)域研究，力爭(zhēng)將營(yíng)養(yǎng)源所打造成集營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、功能評(píng)價(jià)、亞健康預(yù)警測(cè)評(píng)、特殊膳食配方設(shè)計(jì)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)于一身的健康科技產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)。2011年，營(yíng)養(yǎng)源所建立了系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究中心，并通過(guò)北京市科學(xué)技術(shù)研究院認(rèn)定正式掛牌為院級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。2013年，獲得北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)認(rèn)定，成為北京市的市級(jí)工程中心。致力成為國(guó)內(nèi)一流的系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)研究中心和系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地。
三十八、戛法（CAFA）葡萄酒學(xué)院
學(xué)科帶頭人：李瑞璇
2009年，戛法（CAFA）葡萄酒學(xué)院在中國(guó)設(shè)立分校區(qū)，開(kāi)展專(zhuān)業(yè)侍酒師認(rèn)證培訓(xùn)和赴法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院留學(xué)的推薦工作。中國(guó)校區(qū)教學(xué)采用法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院原版教材，并結(jié)合中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)行業(yè)特點(diǎn)和消費(fèi)需求，科學(xué)編排教學(xué)內(nèi)容，為中國(guó)學(xué)員提供法國(guó)專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的葡萄酒教育以及前沿的中國(guó)葡萄酒行業(yè)資訊。CAFA葡萄酒學(xué)院中國(guó)校區(qū)與中國(guó)葡萄酒行業(yè)和十余所高校緊密合作，積極開(kāi)發(fā)適合中國(guó)實(shí)際的侍酒師顧問(wèn)課程和人才教育模式。在傳承法國(guó)侍酒師教育傳統(tǒng)的同時(shí)，將侍酒師課程帶到中國(guó)的葡萄酒酒莊、葡萄酒貿(mào)易企業(yè)等，教育對(duì)象包含葡萄酒從業(yè)人員，大學(xué)生等。
三十九、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
學(xué)科帶頭人：鞠興榮
南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院起源于1956年，在校學(xué)生950多人。學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、生物工程、應(yīng)用化學(xué)5個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程是國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)、江蘇省品牌專(zhuān)業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院建有糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家糧食局糧油質(zhì)量檢測(cè)工程技術(shù)研究中心、糧油質(zhì)量安全控制及深加工國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育建設(shè)點(diǎn)、江蘇省糧油品質(zhì)控制及深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省糧油品質(zhì)與安全控制公共技術(shù)服務(wù)中心、江蘇省中小企業(yè)食品產(chǎn)業(yè)品質(zhì)與安全控制公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、中加儲(chǔ)糧生態(tài)研究中心等。
四十、沈陽(yáng)師范大學(xué)糧食學(xué)院
學(xué)科帶頭人：肖志剛
沈陽(yáng)師范大學(xué)糧食學(xué)院起源于1954年。學(xué)院設(shè)有3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)：糧食工程專(zhuān)業(yè)、食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)。其中，糧食工程專(zhuān)業(yè)是學(xué)校特色扶持專(zhuān)業(yè)、遼寧省重點(diǎn)支持專(zhuān)業(yè)，設(shè)有糧油大分子生物分離分析理論及技術(shù)和糧油生物儲(chǔ)藏技術(shù)以及糧油/油脂、糧食/油脂和蛋白質(zhì)工程碩士點(diǎn)研究方向。學(xué)院設(shè)有谷物加工研究所和食品加工研究所，2個(gè)中央與地方共建實(shí)驗(yàn)室，8個(gè)省級(jí)以上實(shí)踐教學(xué)基地。與美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)、日本筑波大學(xué)、韓國(guó)木浦大學(xué)開(kāi)展學(xué)術(shù)交流和合作，建立了“2+2”的學(xué)生互派、國(guó)際化培養(yǎng)體系，形成本科、碩士、博士鏈條式、國(guó)際化人才培養(yǎng)模式。
(謝玲 連荷 趙洋藝)
