在食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)中，食品機(jī)械裝備依據(jù)產(chǎn)品的品種、生產(chǎn)規(guī)模和工藝來(lái)選型。并為給排水、供電、供汽、供氣（壓縮空氣、無(wú)菌空氣、真空）、采光與照明、采暖與通風(fēng)、制冷、節(jié)能減排、廢棄物處理等專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)提供依據(jù)。

食品機(jī)械包括食品通用設(shè)備、食品專(zhuān)用設(shè)備、食品包裝機(jī)械和食品輔助設(shè)備。

其中食品輔助設(shè)備，是指食品加工過(guò)程中，為食品機(jī)械和包裝機(jī)械配套的設(shè)備，以及食品物流裝備、公用工程設(shè)備等。

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