一、《普通高等學校本科專業(yè)目錄（2012年）》是高等教育工作的基本指導性文件之一。它規(guī)定專業(yè)劃分、名稱及所屬門類，是設置和調整專業(yè)、實施人才培養(yǎng)、安排招生、授予學位、指導就業(yè)，進行教育統(tǒng)計和人才需求預測等工作的重要依據(jù)。

二、本目錄根據(jù)《教育部關于進行普通高等學校本科專業(yè)目錄修訂工作的通知》（教高〔2010〕11號）要求，按照科學規(guī)范、主動適應、繼承發(fā)展的修訂原則，在1998年原《普通高等學校本科專業(yè)目錄》及原設目錄外專業(yè)的基礎上，經分科類調查研究、專題論證、總體優(yōu)化配置、廣泛征求意見、專家審議、行政決策等過程形成的。

三、本目錄的學科門類與國務院學位委員會、教育部2011年印發(fā)的《學位授予和人才培養(yǎng)學科目錄（2011年）》的學科門類基本一致，分設哲學、經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、醫(yī)學、管理學、藝術學12個學科門類。新增了藝術學學科門類，未設軍事學學科門類，其代碼11預留。專業(yè)類由修訂前的73個增加到92個；專業(yè)由修訂前的635種調減到506種。本目錄哲學門類下設專業(yè)類1個，4種專業(yè)；經濟學門類下設專業(yè)類4個，17種專業(yè)；法學門類下設專業(yè)類6個，32種專業(yè)；教育學門類下設專業(yè)類2個，16種專業(yè)；文學門類下設專業(yè)類3個，76種專業(yè)；歷史學門類下設專業(yè)類1個，6種專業(yè)；理學門類下設專業(yè)類12個，36種專業(yè)；工學門類下設專業(yè)類31個，169種專業(yè)；農學門類下設專業(yè)類7個，27種專業(yè)；醫(yī)學門類下設專業(yè)類11個，44種專業(yè)；管理學門類下設專業(yè)類9個，46種專業(yè)；藝術學門類下設專業(yè)類5個，33種專業(yè)。

四、新目錄分為基本專業(yè)352種（其中包括62種國家控制布點專業(yè)K），特設專業(yè)T（154種）。國家控制布點專業(yè)和特設專業(yè)分別在專業(yè)代碼后加“K”和“T”表示。

五、本目錄所列專業(yè)，除已注明者外，均按所在學科門類授予相應的學位。對已注明了學位授予門類的專業(yè)，按照注明的學科門類授予相應的學位；可授兩種（或以上）學位門類的專業(yè)，原則上由有關高等學校確定授予其中一種。

其中與食品、生物、化工和制藥相關的專業(yè)有：

理學生物科學類——生物科學

理學生物科學類——生物技術

工學化工與制藥類——化學工程與工藝

工學化工與制藥類——制藥工程

工學化工與制藥類——化學工程與工業(yè)生物工程

工學輕工類——包裝工程

工學食品科學與工程類——食品科學與工程

工學食品科學與工程類——食品質量與安全

工學食品科學與工程類——糧食工程

工學食品科學與工程類——乳品工程

工學食品科學與工程類——釀酒工程

工學食品科學與工程類——葡萄與葡萄酒工程

工學食品科學與工程類——食品營養(yǎng)與檢驗教育

工學食品科學與工程類——烹飪與營養(yǎng)教育

工學生物工程類——生物工程

工學生物工程類——生物制藥

農學植物生產類——應用生物科學

醫(yī)學公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學類——食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學

醫(yī)學中藥學類——中藥制藥

武漢佳農食品工程技術研究所  整理