從我國(guó)最早開放的經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一汕頭，到歷史與創(chuàng)新交融的杭州，再到中國(guó)物流之都臨沂……日前，本報(bào)記者與人民日?qǐng)?bào)社、新華網(wǎng)等主流媒體跟隨中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)走進(jìn)廣東粵東機(jī)械，杭州中亞、永創(chuàng)智能，山東碧海4家機(jī)械包裝制造企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)研采訪。通過幾天的采訪，記者了解感受到，20多年來，伴隨著中國(guó)乳業(yè)的脫胎換骨、轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國(guó)的乳品裝備制造業(yè)取得了飛躍式的高質(zhì)量發(fā)展，為乳業(yè)崛起提供了強(qiáng)力支撐。國(guó)產(chǎn)乳品加工技術(shù)裝備不斷打破國(guó)外壟斷，拉近、超越世界先進(jìn)裝備水平，乳品機(jī)械從當(dāng)初完全依賴進(jìn)口到如今出口世界百余個(gè)國(guó)家，一些國(guó)產(chǎn)核心設(shè)備不僅與世界同類產(chǎn)品相比有著價(jià)格優(yōu)勢(shì)，還擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、專利與定價(jià)權(quán)。

創(chuàng)新研發(fā)實(shí)施“進(jìn)口替代”

上世紀(jì)90年代初，中國(guó)食品包裝機(jī)械基本依賴進(jìn)口。1995年，在我國(guó)最早開放的經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一廣東汕頭，李岳云用借來的5萬塊錢起家成立了粵東機(jī)械。當(dāng)時(shí)的地方領(lǐng)導(dǎo)語重心長(zhǎng)地對(duì)他說，只要生產(chǎn)出一臺(tái)設(shè)備就等于為國(guó)家節(jié)省了一大筆外匯。

因此，創(chuàng)新研發(fā)不斷提高工藝水平，實(shí)施“進(jìn)口替代”，創(chuàng)建民族品牌，提升國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率的同時(shí)拓展國(guó)際市場(chǎng)，引進(jìn)、消化、吸收成為這個(gè)時(shí)期乳機(jī)行業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。

天天在研發(fā)、天天在投入。作為公司總經(jīng)理，李岳云經(jīng)常一個(gè)人背包出差考察，業(yè)務(wù)足跡遍布60多個(gè)國(guó)家。灌裝轉(zhuǎn)閥是無菌灌裝設(shè)備的核心部件?；洊|為此付出巨大研發(fā)代價(jià)，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的灌裝陶瓷轉(zhuǎn)閥可以不用密封圈，減少了污染造成的漲包問題，提高了灌裝準(zhǔn)確度。某國(guó)內(nèi)知名休閑食品客戶最終用粵東的機(jī)械設(shè)備替換了一直使用的日本設(shè)備。杭州中亞機(jī)械股份有限公司也在灌裝轉(zhuǎn)閥上進(jìn)行了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新，歷經(jīng)4年研發(fā)，測(cè)試了20多種閥體結(jié)構(gòu)材料，把原來的定期拆洗變?yōu)槿詣?dòng)清洗，并大幅提升使用壽命，更換周期從1個(gè)月變?yōu)?個(gè)月。

在中亞機(jī)械起步階段，中國(guó)乳品機(jī)械還很簡(jiǎn)單，只能生產(chǎn)塑料袋、瓶裝等產(chǎn)品，沒有無菌包裝設(shè)備。1997年，中亞進(jìn)入了乳品包裝機(jī)械領(lǐng)域，2004年成為法國(guó)達(dá)能的供應(yīng)商，2007年開始為國(guó)際知名企業(yè)貼牌加工……由此，借助歐洲技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、理念，中亞得到全方位提升。

中國(guó)乳品機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)始終將技術(shù)創(chuàng)新作為核心驅(qū)動(dòng)力，重視加大科技研發(fā)投入，目前粵東機(jī)械和中亞機(jī)械的研發(fā)投入均已經(jīng)占其總收入的7%左右。針對(duì)國(guó)內(nèi)缺乏“數(shù)字化、智能化、集成化、節(jié)能化的乳品無菌數(shù)字化包裝”這一行業(yè)共性難題，中亞突破了無菌灌裝自動(dòng)化生產(chǎn)線制造的關(guān)鍵技術(shù)，解決了國(guó)內(nèi)乳品及飲料包裝“卡脖子”問題。歷經(jīng)26年發(fā)展，中亞產(chǎn)品遍布國(guó)內(nèi)34個(gè)省市自治區(qū)并遠(yuǎn)銷44個(gè)國(guó)家。所有核心技術(shù)產(chǎn)品均已打破國(guó)外壟斷，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)20多種裝備技術(shù)空白，設(shè)備價(jià)格只有歐洲的一半、日本的1/3。

粵東的產(chǎn)品目前已出口到日本、美國(guó)、德國(guó)等102個(gè)國(guó)家，國(guó)外市場(chǎng)占其總銷售收入的一半左右。公司在美國(guó)、巴西、澳洲、阿聯(lián)酋、俄羅斯、南非、印尼、法國(guó)設(shè)有8個(gè)辦事處。目前，粵東第三期工廠正在籌建。李岳云介紹說，粵東的灌裝封口設(shè)備已躋身國(guó)際一流品牌，許多國(guó)外知名乳企都知道粵東的名字。

2012年，錨定智能制造、機(jī)器人技術(shù)未來發(fā)展趨勢(shì)的杭州永創(chuàng)在股份制改造時(shí)就在公司名稱里加上了“智能”二字。永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司董事、總經(jīng)理吳仁波說，熟悉永創(chuàng)的人都知道，永創(chuàng)的董事長(zhǎng)一般不開會(huì)、不接見客人、不拋頭露面，但干的是最累的活——帶頭搞研發(fā)、帶技術(shù)隊(duì)伍?！八畛Ｈサ牡胤绞擒囬g，經(jīng)常穿著工服鉆在設(shè)備下面研究技術(shù)問題。為了研究圖紙方便，董事長(zhǎng)的辦公桌干脆就是乒乓球桌?！?/span>

吳仁波介紹，永創(chuàng)直線無菌超潔凈技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)在于進(jìn)瓶出瓶采用機(jī)械手避免了污染，多規(guī)格無級(jí)變速灌裝精度與質(zhì)量方面趕上甚至超過國(guó)外同類產(chǎn)品，而價(jià)格便宜10%-30%。利于節(jié)能環(huán)保的過氧化氫氣化循環(huán)技術(shù)全球只有利樂與永創(chuàng)兩家公司掌握。截至目前，永創(chuàng)在智能化領(lǐng)域的投入累計(jì)達(dá)1億多元。2017年，永創(chuàng)銷售額13.8億元，研發(fā)投入近4.5%。擁有授權(quán)專利500項(xiàng)，其中發(fā)明專利71項(xiàng)（含PCT23項(xiàng)），公司1年出口1000臺(tái)機(jī)器人，紙包機(jī)、捆扎機(jī)水平居世界領(lǐng)先地位，紙包機(jī)成為德國(guó)克朗斯的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

盡管中國(guó)乳機(jī)裝備水平有了長(zhǎng)足進(jìn)步，但目前中國(guó)食品液態(tài)灌裝設(shè)備每年總產(chǎn)值還不如德國(guó)的克朗斯，全球液態(tài)食品包裝機(jī)械產(chǎn)值比不上利樂。在吳仁波看來，這留給中國(guó)同行的成長(zhǎng)空間很大?！把邪l(fā)投入與技術(shù)升級(jí)絕對(duì)成正比。要緊緊抓住技術(shù)研發(fā)，不看近期利潤(rùn)，看長(zhǎng)遠(yuǎn)，看5年、10年以后。行業(yè)會(huì)越來越聚焦、集中。誰的技術(shù)領(lǐng)先誰就能持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)品沒有最好只有更好，要不斷發(fā)現(xiàn)自身問題與客戶需求，強(qiáng)化技術(shù)與售后的聯(lián)動(dòng)?！眳侨什ū硎荆緦⒏玫貓?zhí)行全球化發(fā)展戰(zhàn)略及智能制造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。面對(duì)中小制造企業(yè)包裝自動(dòng)化改造、先進(jìn)制造企業(yè)數(shù)字車間與智能工廠建設(shè)升級(jí)，永創(chuàng)智能依托10多年在機(jī)械、控制和信息技術(shù)領(lǐng)域的核心技術(shù)積累與知識(shí)沉淀，力爭(zhēng)成為智能包裝行業(yè)領(lǐng)航者。

在山東碧海包裝材料有限公司生產(chǎn)車間展示架前，董事長(zhǎng)厲善紅指著本公司設(shè)備生產(chǎn)的80毫升埃及罐裝奶酪、威士忌酒等產(chǎn)品向記者介紹，公司的產(chǎn)品現(xiàn)有枕包、屋頂包等34種規(guī)格，容量從80毫升到1000毫升共12種，是目前國(guó)內(nèi)同行業(yè)產(chǎn)品規(guī)格最多的廠家。

碧海2004年開始設(shè)計(jì)制造自己的無菌紙盒灌裝機(jī)；2007年公司第一臺(tái)無菌紙盒灌裝機(jī)面市；2008年開始生產(chǎn)紙鋁塑復(fù)合無菌包裝紙。碧海的主打產(chǎn)品BH7500-III型無菌紙盒灌裝機(jī)消化吸收、自我創(chuàng)新，對(duì)無菌系統(tǒng)、供紙系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、出包系統(tǒng)等不斷改進(jìn)提升，目前該機(jī)型的綜合性能已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。2017年，無菌紙盒灌裝機(jī)的無菌系統(tǒng)通過第三方國(guó)際檢測(cè)機(jī)構(gòu)的挑戰(zhàn)性無菌驗(yàn)證。

“幾十年來，無菌紙盒灌裝機(jī)和包裝紙市場(chǎng)一直為國(guó)外巨頭壟斷，經(jīng)過多年努力，碧海生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)包材已經(jīng)可以完全替代進(jìn)口，灌裝速度達(dá)到9000包每小時(shí)的灌裝機(jī)也已替代進(jìn)口，且平均價(jià)格降低一半?！眳柹萍t說。

今年，碧海自主研發(fā)了“碧海瓶”包裝及灌裝機(jī)，這項(xiàng)重大創(chuàng)新為國(guó)內(nèi)外乳品行業(yè)帶來與眾不同的全新包裝形式，已在國(guó)內(nèi)外申請(qǐng)專利，這將為碧海帶來專利保護(hù)期內(nèi)獨(dú)享的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)制造不斷提升核心優(yōu)勢(shì)

中國(guó)技術(shù)人員擁有的靈活創(chuàng)新能力、高超技術(shù)以及勤奮吃苦精神，是任何圖紙上都不會(huì)標(biāo)注的制造“訣竅”。中國(guó)設(shè)備一般不改變客戶的生產(chǎn)流程，按照客戶的實(shí)際需求去做，務(wù)實(shí)且容易落地。而國(guó)外知名設(shè)備廠家是要客戶遵從自己。李岳云說：“消費(fèi)者越來越喜歡多元化、高端產(chǎn)品。比如增加蛋白含量、添加果粒谷物的酸奶等產(chǎn)品，市場(chǎng)需求反映到機(jī)器設(shè)備上就需要做不同的配置，這其中的改變其實(shí)很復(fù)雜，需要個(gè)性化定制。而國(guó)外的產(chǎn)品基本很少會(huì)根據(jù)國(guó)內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)線來改變產(chǎn)品的設(shè)置，交貨期也很難靈活調(diào)整。這給了我們機(jī)會(huì)?！?/span>

從競(jìng)爭(zhēng)視角看，在全球范圍內(nèi)，乳品機(jī)械企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)演變?yōu)榘鱾€(gè)細(xì)節(jié)層面的綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)。要適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)以及非標(biāo)產(chǎn)品的擴(kuò)展，時(shí)間就是一切，交付響應(yīng)度必須加快。中亞機(jī)械總經(jīng)理史正認(rèn)為，客戶已不僅僅單純比價(jià)，而是更加關(guān)注機(jī)械設(shè)備全生命周期的穩(wěn)定性、質(zhì)量、效率、服務(wù)、產(chǎn)能、故障率、配件費(fèi)用、交貨期等因素，這一切都是對(duì)個(gè)性化定制能力的考驗(yàn)。

乳品消費(fèi)潮流瞬息變化，機(jī)器設(shè)備稍晚交貨，就有可能讓客戶錯(cuò)失乳品暢銷的機(jī)會(huì)。中亞機(jī)械一家客戶需要植物酸奶設(shè)備，國(guó)外廠商的交貨期為6-8個(gè)月，而中亞機(jī)械在最短時(shí)間內(nèi)最大程度調(diào)動(dòng)資源和力量，滿足個(gè)性化需求，將客戶設(shè)備的交貨期壓縮到2個(gè)月。

“與利樂等國(guó)外巨頭相比，中國(guó)的食品機(jī)械包裝企業(yè)目前還是學(xué)生，處于跟學(xué)階段、只是局部領(lǐng)先、技術(shù)接近，別人走過的路我們一步都少不了，只能借助人家的經(jīng)驗(yàn)縮短發(fā)展時(shí)間?！眳侨什ㄌ寡?。史正認(rèn)為，中國(guó)乳機(jī)在超高速設(shè)備、多設(shè)備協(xié)同、殺菌等技術(shù)等方面與歐洲產(chǎn)品還有差距。厲善紅說，多年來，碧海精簡(jiǎn)了其他項(xiàng)目，專注于無菌紙盒灌裝機(jī)的研發(fā)，目的只有一個(gè)：代表中國(guó)制造世界級(jí)的好產(chǎn)品，讓中國(guó)制造代替進(jìn)口。“雖然綜合實(shí)力與國(guó)外差距還很大，但力爭(zhēng)5-10年把碧海在行業(yè)內(nèi)做成世界知名品牌?！?/span>

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊在調(diào)研時(shí)表示，大國(guó)重器支持民族工業(yè)的發(fā)展，而中國(guó)乳業(yè)取得的成就背后是乳品機(jī)械制造企業(yè)的強(qiáng)有力支撐。數(shù)十年的積累和沉淀，是我國(guó)乳品機(jī)械制造企業(yè)專注發(fā)展、不斷進(jìn)步的寶貴財(cái)富。與國(guó)外乳品機(jī)械制造巨頭相比，中國(guó)乳品機(jī)械制造企業(yè)部分核心技術(shù)、關(guān)鍵產(chǎn)品尚存短板，某些產(chǎn)品的一致性、穩(wěn)定性和使用壽命與國(guó)際先進(jìn)水平還有差距，品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)影響力也有待提升，但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)技術(shù)的迅速發(fā)展，相信會(huì)有更多中國(guó)制造走向世界。

（蔣梅文）