在第二十二屆中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會年會世界海洋科技論壇海洋成果轉(zhuǎn)化暨“雙招雙引”對接會上，中國海洋大學(xué)教授許加超的發(fā)明授權(quán)專利——可食性全生物降解海藻食品保鮮膜項(xiàng)目引起廣泛關(guān)注。全生物降解海藻食品保鮮膜是以褐藻膠為原料，并能實(shí)現(xiàn)100%降解。

尋找沒有危害的“塑料”

近日，在中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，許加超正與他的研究生們探討海藻在解決白色污染方面的更多可能。

據(jù)許加超介紹，可食性全生物降解海藻食品保鮮膜項(xiàng)目是從2012年開始研究的，歷時(shí)8年，到目前已經(jīng)成型并逐步完善。

作為食品科學(xué)與工程學(xué)院的教授，食品安全一直是許加超關(guān)注的重點(diǎn)，隨著社會的發(fā)展，人們使用塑料制品的頻率越來越高，塑料制品在生活中無處不在。許加超介紹，塑料中含有苯并芘、增塑劑、磷二鉀酸鹽3種毒素，如果經(jīng)常使用塑料袋來包裝食物，長期遷移攝入體內(nèi)可能增加糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，甚至致癌。

雖然危害很大，但隨著社會的發(fā)展，人們對保鮮膜的依賴度卻不斷增加，加上國家大力倡導(dǎo)限塑，許加超將研究方向著重放在了尋找沒有危害的“塑料”上。

每屆學(xué)生都要實(shí)驗(yàn)上千次

基于對海洋生物多年的研究經(jīng)驗(yàn)，許加超和他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)海帶中的褐藻膠是很好的原料，“褐藻膠是一種天然陰離子多糖，Ca2+等發(fā)生反應(yīng)生成變性凝膠褐藻酸鈣，當(dāng)大量Ca2+存在時(shí)，與褐藻膠分子結(jié)合形成緊密的‘蛋盒’網(wǎng)狀的變性凝膠結(jié)構(gòu)，從而具有良好的成膜特性?！痹S加超說。

“但是只加入鈣離子，做成的膜很脆，一搓就碎。”許加超介紹，由于褐藻酸鈣是一種強(qiáng)凝膠，形成的褐藻酸鈣膜太脆，韌性比較差，不宜折疊和卷曲，限制了其實(shí)際使用。為了突破這一難題，許加超與學(xué)生們不斷實(shí)驗(yàn)，嘗試了各種方法，最后想到能否再加入另一種離子，增加膜的韌度，從而降低其脆度。

“在這個(gè)課題中，我的每一屆學(xué)生都做了上千次實(shí)驗(yàn)，合計(jì)下來能有上萬次?！痹S加超說，經(jīng)過無數(shù)個(gè)日日夜夜的實(shí)驗(yàn)，他們終于找到了新的方法——雙離子變性凝膠技術(shù)，這個(gè)技術(shù)可以提高褐藻酸鈣膜的柔韌性和機(jī)械性能。

“我們首創(chuàng)的雙離子成膜技術(shù)，目前已經(jīng)申請了國家專利?！痹S加超說，他和學(xué)生們還在不斷實(shí)驗(yàn)，將這項(xiàng)技術(shù)不斷優(yōu)化。

可完全生物降解的保鮮膜問世

在許加超的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，可以看到這一可食性全生物降解海藻食品保鮮膜樣品，與我們?nèi)粘Ｊ褂玫谋ｕr膜一樣，也是透明的，不同的是，這款全降解保鮮膜的更厚一些，韌性也比較低。“這個(gè)保鮮膜是完全用褐藻膠制成的，不添加塑化劑，就目前的技術(shù)，其韌性還不算高，我們也在不斷實(shí)驗(yàn)，加以優(yōu)化突破?！痹S加超說。

“這款保鮮膜最大的優(yōu)點(diǎn)在于安全、無塑化劑、可100%生物降解?！痹S加超介紹，目前市面上的保鮮膜都不能降解，埋在土壤中，會造成土壤污染，塑料中的塑化劑滲透到土壤和水中，會隨著水和植物進(jìn)入人體內(nèi)，長期積累，會對人體造成極大的危害。而這種保鮮膜能在6～12個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)100%生物降解，對環(huán)境不會造成污染，對人體也是健康的。此外，就使用溫度來看，這種保鮮膜的耐受溫度在零下80攝氏度到120攝氏度，能適應(yīng)人類的所有生活用途。

盡快推動(dòng)項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化

2020年1月19日，被稱為新版“限塑令”的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》發(fā)布，不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、快遞塑料包裝等被納入禁止、限制使用的塑料制品范圍。但發(fā)布半年來，老百姓生活中的塑料用品似乎并沒有減少，我們的生活依然離不開塑料。

根據(jù)意見內(nèi)容，到2020年年底，直轄市、省會城市、計(jì)劃單列市城市建成區(qū)的商場、超市、藥店、書店等場所及餐飲打包外賣服務(wù)和各類展會活動(dòng)，禁止使用不可降解塑料袋，集貿(mào)市場規(guī)范和限制使用不可降解塑料袋；到2020年年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地級以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。然而從目前情況來看，這一禁令的實(shí)施不盡如人意。

“希望我們的項(xiàng)目能為推動(dòng)限塑令的實(shí)施作出一點(diǎn)努力?！痹S加超說，目前我國保鮮膜的市場有近200億，市場非常廣闊，這項(xiàng)技術(shù)推出后，會極大改變?nèi)藗兊纳?，并會產(chǎn)生極大的社會效益和環(huán)保效益?！跋Ｍ?lián)合相關(guān)企業(yè)，盡快推動(dòng)項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化，造福人類?！弊詈?，許加超說出了他最大的心愿。

（王麗平）