自熱火鍋火了，發(fā)熱包賣瘋了。無人零售火了，無人售貨機(jī)也開始風(fēng)靡了。

隨著越來越多的資本介入，無人零售市場逐漸升溫。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，作為一種更靈活的業(yè)態(tài)，以無人售貨機(jī)為載體的無人貨架，會(huì)成為新零售的新賽道。

像手機(jī)主屏幕占比越來越大一樣，新一代無人售貨機(jī)也在往“全屏化”方向發(fā)展，同時(shí)支付手段更多樣，逐步實(shí)現(xiàn)了隨取隨走。而且，無人售貨機(jī)開始增添冷凍冷藏功能，產(chǎn)品品類日益豐富。

冷柜商扎堆上馬無人售賣設(shè)備

“星星智能自取柜即將上市。”2017年11月20日，浙江星星冷鏈集成股份有限公司（簡稱“星星冷鏈”）一名業(yè)務(wù)經(jīng)理透露，公司將重拳推出智能共享購物項(xiàng)目，已經(jīng)掌握RFID射頻識(shí)別、重力傳感識(shí)別及圖像識(shí)別技術(shù)，開發(fā)了十余款各種型號(hào)的產(chǎn)品，滿足從大B到小B的不同需求。

幾乎同一時(shí)間，11月21日，中國老牌冰箱冷柜生產(chǎn)廠家香雪海集團(tuán)（簡稱“香雪海”）推出無人售貨機(jī)，可自動(dòng)售賣帶包裝的預(yù)制冷凍食品，如水餃、湯圓、牛排、牛羊肉卷、冷凍面等。

據(jù)香雪海智能項(xiàng)目負(fù)責(zé)人楊經(jīng)理提供的資料顯示，該款無人售貨機(jī)內(nèi)置冷凍保溫系統(tǒng)，采用彈簧式貨道，貨道尺寸將根據(jù)商品尺寸的不同隨時(shí)改變；一臺(tái)機(jī)器可管理多個(gè)濕度區(qū)間，滿足同時(shí)售賣多種不同溫度商品的需求；擁有獨(dú)家專利的風(fēng)冷循環(huán)系統(tǒng)，可保證每個(gè)角落溫度均勻。

此前的11月7日，在澳柯瑪2018新品發(fā)布會(huì)暨贏商匯啟動(dòng)大會(huì)上，澳柯瑪智能無人自取柜亮相。

據(jù)了解，智能無人自取柜是澳柯瑪歷時(shí)一年半研發(fā)出的產(chǎn)品，融合了圖像識(shí)別技術(shù)、RFID技術(shù)和光幕檢測技術(shù)，內(nèi)部為寬溫區(qū)設(shè)計(jì)，也可以售賣不同尺寸的商品。此外，該產(chǎn)品采用大液晶顯示屏，全門體透明顯示，能夠?qū)崿F(xiàn)24小時(shí)360°全監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀況。

說起來海爾是最早推出智能無人售貨機(jī)的公司。海爾2016年初就實(shí)現(xiàn)了RFID射頻智能識(shí)別、圖像識(shí)別及貨品稱重等技術(shù)，產(chǎn)品擁有智能結(jié)算、人感語音、故障報(bào)警、全面監(jiān)控、交互營銷等功能。

此次冷柜商扎堆上馬的智能共享項(xiàng)目，都不約而同地對傳統(tǒng)無人售貨機(jī)的功能做了淘汰與更新，使購物流程更加簡化、流暢，從多個(gè)方面提升購物體驗(yàn)。比如，大部分智能無人售貨機(jī)都支持支付寶、微信等電子支付方式，商品擺放和展示的空間更大，售賣商品的尺寸不限，單次購買的數(shù)量不限，開門購物、關(guān)門自動(dòng)結(jié)算等。

其中，“掃碼開門，即取即走”的免密支付，是智能無人售貨機(jī)區(qū)別于傳統(tǒng)無人售貨機(jī)的最大特點(diǎn)。

以冷藏品為主，布局場景多元

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，智能無人售貨機(jī)彌補(bǔ)了傳統(tǒng)無人售貨機(jī)的不足，滿足了新零售的需求。它節(jié)省人力，方便交易，還不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，是一種全新的零售形式，又被稱為可移動(dòng)的24小時(shí)營業(yè)便利店。

楊經(jīng)理介紹，香雪海無人售貨機(jī)適合擺放于各種公共場所，包括社區(qū)、公園、超市、圖書館、電影院、商場、高鐵站、機(jī)場、地鐵站、KTV、學(xué)校、工廠等，最大程度地縮短食品生產(chǎn)商與消費(fèi)者之間的距離。

星星冷鏈指出，其智能自取柜的應(yīng)用場景為高端小區(qū)、白領(lǐng)辦公室、電梯間和酒店大堂。2017年12月20日，星星冷鏈與猩便利簽約，后者在無人值守便利架領(lǐng)域發(fā)展迅猛。雙方宣布，將在行業(yè)資源拓展、智能制冷設(shè)備定制研發(fā)以及技術(shù)合作等方面，展開多維度、全方位合作。

海爾則著重拓展高端社群和城市商圈。據(jù)海爾營銷部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們在2016年就和廣州市蟻道互聯(lián)網(wǎng)有限公司（簡稱“廣州蟻道”）取得合作，共同推出了新一代智能自取柜“螞蟻盒子”，在2017年4月的CVS自助展、9月的UREXPO首屆中國無人店大會(huì)、11月的第十九屆中國零售業(yè)博覽會(huì)上，該設(shè)備均獲得了客戶的好評(píng)。

“這個(gè)產(chǎn)品現(xiàn)在有很多，我們和多家資源公司合作開發(fā)了幾種設(shè)備。機(jī)器的投放都是客戶在做，我們只提供這個(gè)設(shè)備，客戶做市場。”海爾上述負(fù)責(zé)人說，廣州蟻道就是客戶之一。目前海爾也有一些電商大客戶，只是合作設(shè)備還沒有投放市場。

2017年12月上旬，澳柯瑪一名市場經(jīng)理表示，公司的智能無人自取柜主要針對的是冷藏商品，冷凍的也在做，但不方便披露更多信息。

星星冷鏈智能自取柜可提供的儲(chǔ)藏溫度在0~10℃，還未大面積推廣。

而楊經(jīng)理介紹，香雪海無人售賣設(shè)備雖以冷藏商品為主，冷凍的還比較少，但可以保證食品-12~-10℃的冷凍儲(chǔ)存環(huán)境。2017年12月底，香雪海進(jìn)一步改進(jìn)并推出了溫度低至-23℃的設(shè)備，可完好保存冰淇淋及其他冷凍食品。

海爾方面稱，智能冷藏柜的溫度管理其實(shí)和普通冷藏柜一樣，根據(jù)存放物品的不同，提供不同的冷柜即可，不存在技術(shù)難題。

目前仍處于探索階段

從設(shè)備的研發(fā)可以看出，冷凍冷藏智能無人售貨機(jī)尚處于探索階段。關(guān)于其未來的發(fā)展前景，很多人顧慮的是，它像無人便利店一樣無人值守，很難保證用戶體驗(yàn)。尤其是冷冰冰的冷凍產(chǎn)品，更需要有人去講解、去輔助體驗(yàn)。甚至有業(yè)內(nèi)人士表示，這會(huì)是“一陣風(fēng)”、偽“風(fēng)口”。那么，作為供貨商，冷凍食品企業(yè)的觀點(diǎn)又如何呢？

伽力森主食企業(yè)(無錫)股份有限公司（簡稱“伽力森”）是一家冷凍面條生產(chǎn)商。其與智能無人售賣設(shè)備生產(chǎn)商已經(jīng)達(dá)成合作，計(jì)劃于明年初推向市場。

在伽力森董事長王偉強(qiáng)看來，智能無人售賣機(jī)項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵在于，“里面的產(chǎn)品要受歡迎，不然再智能的機(jī)器也沒有用”。他坦言，伽力森的冷凍冷鮮自助售賣業(yè)務(wù)還在探索中，“機(jī)器成本不能太高”。

王偉強(qiáng)認(rèn)為，通過工廠這個(gè)“中央廚房”生產(chǎn)出來的食品，安全標(biāo)準(zhǔn)要高于飯館的外賣，因此他的計(jì)劃是，占領(lǐng)高端消費(fèi)市場?！拔覀儾桓魮屖袌觯覀儞尩氖且?guī)模、品質(zhì)和安全?！?/span>

這與三全攜鮮食項(xiàng)目切入無人售貨市場的初衷是一樣的，而三全鮮食的市場“答卷”并不理想。

也有業(yè)內(nèi)人士為冷凍食品的購買頻次和加熱問題擔(dān)憂，冷食熱賣需要微波爐、烤箱等加熱設(shè)備。上海一位冷凍食品生產(chǎn)商正在考慮引進(jìn)冷凍食品無人售貨機(jī)，他認(rèn)為目前最大的問題在于機(jī)器。他想要一種可以兼容披薩加熱和盒飯加熱的設(shè)備，打算跟區(qū)域經(jīng)銷商聯(lián)合投放。

然而此前，三全鮮食第一代設(shè)備是帶有微波爐的，卻由于坪效問題被淘汰了。最新的三全鮮食售賣機(jī)則擴(kuò)大了可視化區(qū)域。

王偉強(qiáng)表示，完全看好智能無人售賣的未來。他想通過眾籌的方式讓更多人參與進(jìn)來，一起擴(kuò)大市場規(guī)模?！艾F(xiàn)在是新零售、新技術(shù)、新渠道的時(shí)代，企業(yè)發(fā)展要多創(chuàng)新，不要總走老路?！?/span>

海爾商用冷柜攜手每日優(yōu)鮮 打造“無人貨架+智能冷柜”場景

1月18日，海爾商用冷柜宣布與每日優(yōu)鮮“便利購”達(dá)成戰(zhàn)略合作。未來，雙方將共同推出一整套以“無人貨架＋智能冷柜”為輸出模式的無人零售領(lǐng)域智能化解決方案。

此次海爾商用冷柜與每日優(yōu)鮮“便利購”達(dá)成戰(zhàn)略合作，是中國消費(fèi)升級(jí)大背景下，冷鏈企業(yè)與生鮮電商共同探索智能零售的重要一步。每日優(yōu)鮮“便利購”將借助海爾商用冷柜全球領(lǐng)先的冷鏈技術(shù)與服務(wù)，加快其在全國范圍內(nèi)的點(diǎn)位布局；與此同時(shí)，海爾商用冷柜也將借由此次與每日生鮮“便利購”的合作，完成其對快消品行業(yè)及終端零售業(yè)的冷鏈智能化、場景化升級(jí)，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

海爾商用冷柜總經(jīng)理宋克表示：“海爾商用冷柜與每日優(yōu)鮮便利購的合作將會(huì)是全面優(yōu)勢互補(bǔ)、開放共贏的合作，雙方圍繞用戶最佳體驗(yàn)，共同打造無人零售行業(yè)冷鏈設(shè)備智能化、智能設(shè)備場景化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)非?？春妹咳諆?yōu)鮮便利購的發(fā)展前景和發(fā)展?jié)摿?，海爾商用冷柜愿與每日優(yōu)鮮便利購共同推動(dòng)無人零售行業(yè)健康良性發(fā)展?！?/span>

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，無人貨架行業(yè)玩家當(dāng)下面臨的最大挑戰(zhàn)，便是供應(yīng)鏈。每日優(yōu)鮮“便利購”依托每日優(yōu)鮮完善的前置倉冷鏈物流體系，以及全品類精選生鮮供應(yīng)鏈，可以在覆蓋多品類生鮮商品的同時(shí)保證快速供貨補(bǔ)貨；而海爾商用冷柜憑借精準(zhǔn)控溫解決方案，則能輕松實(shí)現(xiàn)快速制冷與溫度均衡，為每日優(yōu)鮮“便利購”商品的儲(chǔ)存保鮮提供技術(shù)與品質(zhì)保證。

此前媒體報(bào)道稱，每日優(yōu)鮮“便利購”于2018年將實(shí)現(xiàn)在全國60個(gè)城市30萬個(gè)優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位的拓展。

（底真真）