日前,中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)著色劑專業(yè)委員會(huì)2018年行業(yè)年會(huì)暨辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)議在河北省邯鄲市召開。大會(huì)由晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司承辦，并得到邯鄲市政府、邯鄲市科技局、曲周縣政府的大力支持。邯鄲市市長(zhǎng)王立彤、副市長(zhǎng)高和平、市政府秘書長(zhǎng)劉弘瑛、科技局局長(zhǎng)安鳳玲、曲周縣縣長(zhǎng)李凡、曲周縣副縣長(zhǎng)李慶福出席會(huì)議。來(lái)自國(guó)內(nèi)外食用著色劑生產(chǎn)和營(yíng)銷企業(yè)、食品加工企業(yè)、外貿(mào)公司、商檢部門、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、設(shè)備和儀器生產(chǎn)和經(jīng)銷商、原料基地科技人員、大專院校和科研院所共76個(gè)單位、152名代表參會(huì)。中添協(xié)理事長(zhǎng)齊慶中、副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)薛毅、副理事長(zhǎng)杜雅正、副秘書長(zhǎng)孫瑾參會(huì)并指導(dǎo)工作。
食品添加劑行業(yè)需要高度關(guān)注五大問(wèn)題
在年會(huì)預(yù)備會(huì)上，協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人及專業(yè)委員會(huì)成員單位交流了企業(yè)、產(chǎn)業(yè)和行業(yè)一年來(lái)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，通報(bào)了主要成績(jī)、存在的問(wèn)題和解決方案，同時(shí)展望了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和前景。
2018年，我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)的基本狀況良好，銷售額略有增加，焦糖色素和食用合成色素產(chǎn)銷量穩(wěn)定。在天然著色劑方面，辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能效果顯著，產(chǎn)銷量和出口量顯著增大；萬(wàn)壽菊—葉黃素產(chǎn)業(yè)在前兩年供大于求的形勢(shì)下，維持低谷運(yùn)行；紅曲紅色素發(fā)展平穩(wěn)，產(chǎn)值較2017年略有下降，但品質(zhì)管控還要加強(qiáng)；紅曲黃色素銷售量上升、增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好；梔子黃色素產(chǎn)銷量和銷售額與2017年持平，產(chǎn)業(yè)明顯回暖；水溶性花色苷色素表現(xiàn)喜人，仍然呈現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。制劑型產(chǎn)品表現(xiàn)良好，增長(zhǎng)較快。
目前,食品添加劑行業(yè)需要高度關(guān)注的問(wèn)題主要有：一是食品安全問(wèn)題。目前，國(guó)家和地方對(duì)企業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，環(huán)保成本較高。在這種局面下，著色劑行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)更要注重食品安全，提高產(chǎn)品品質(zhì)；二是著色劑行業(yè)的集中度越來(lái)越明顯，需要通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源合理優(yōu)化，形成集中度較高的優(yōu)勢(shì)企業(yè)；三是加大科技創(chuàng)新力度，開發(fā)制劑型產(chǎn)品和應(yīng)用型產(chǎn)品；四是要關(guān)注中美貿(mào)易摩擦和關(guān)稅等問(wèn)題對(duì)出口企業(yè)的影響；五是要關(guān)注相關(guān)法規(guī)問(wèn)題。
著色劑行業(yè)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)
在著色劑專業(yè)委員會(huì)2018年行業(yè)年會(huì)暨辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)議上，河北省邯鄲市市長(zhǎng)王立彤、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)薛毅、晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)盧慶國(guó)分別致辭。會(huì)議由著色劑專業(yè)委員會(huì)主任姜祥華主持。著色劑專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)王巖松傳達(dá)了中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)五屆五次常務(wù)理事會(huì)暨五屆九次理事會(huì)的主要內(nèi)容。
會(huì)上，著色劑專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)張慧做了著色劑行業(yè)發(fā)展和2018年專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告。報(bào)告指出，過(guò)去一年，我國(guó)著色劑行業(yè)在全國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)放緩的大環(huán)境下，以及中美貿(mào)易摩擦不斷升級(jí)的形勢(shì)下，依然保持了穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)；主要品種的發(fā)展增速明顯，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高，行業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)2018年食用著色劑產(chǎn)銷總量將達(dá)到47.35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.34%；總銷售額將超過(guò)45.6億元人民幣，同比增長(zhǎng)9.47%；出口預(yù)計(jì)超過(guò)11739噸，同比增加14.6%；出口創(chuàng)匯總額超過(guò)2.99億美元，同比增加22.4%。2018年全行業(yè)產(chǎn)銷量將實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的目標(biāo)。其中，辣椒紅色素、梔子紅色素、梔子藍(lán)色素、紅曲黃、姜黃素、藻藍(lán)色素、紅花黃色素等品種的產(chǎn)銷量將實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)目標(biāo)。紫甘薯色素、蘿卜紅色素、甘藍(lán)紅等品種將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)增長(zhǎng)的目標(biāo)。梔子黃色素、紅曲紅色素、合成著色劑、復(fù)配色素、焦糖色素呈現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，集中度大大提高，規(guī)模小、缺技術(shù)和資源的小企業(yè)正淡出行業(yè)舞臺(tái)。報(bào)告從各方面分析了行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題和矛盾，面臨的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。報(bào)告指出，我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了很大成績(jī)，但在質(zhì)、實(shí)用化以及技術(shù)應(yīng)用方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在一定差距。各企業(yè)和全行業(yè)更要做好產(chǎn)業(yè)升級(jí)和轉(zhuǎn)型，通過(guò)科技創(chuàng)新、資源優(yōu)化整合引領(lǐng)行業(yè)向前發(fā)展。隨著新食品安全法的實(shí)施，建議生產(chǎn)企業(yè)加大法規(guī)執(zhí)行力度；對(duì)增速過(guò)快的著色劑品種，提高風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，增加風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控機(jī)制；注重人才培養(yǎng)和人力資源建設(shè)；加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)和食品安全生產(chǎn)意識(shí)；堅(jiān)定不移地走中國(guó)特色的自主創(chuàng)新之路，促進(jìn)我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
提高風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)確保行業(yè)可持續(xù)發(fā)展
在會(huì)議的學(xué)術(shù)報(bào)告環(huán)節(jié)，來(lái)自院校和企業(yè)界的專家分別就科技創(chuàng)新、中美貿(mào)易摩擦對(duì)著色劑行業(yè)的影響、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)成果、產(chǎn)品開發(fā)等方面，進(jìn)行了深入剖析和探討，并與代表們分享了他們經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。學(xué)術(shù)報(bào)告包括以創(chuàng)新為引擎，推動(dòng)天然色素行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；中美貿(mào)易摩擦中著色劑行業(yè)的應(yīng)對(duì)之策；科技創(chuàng)新引領(lǐng)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展；我國(guó)食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展介紹等。
會(huì)議期間，與會(huì)代表還進(jìn)行了分組討論和交流，并形成了多項(xiàng)共識(shí)。主要內(nèi)容包括：專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)張慧所做的行業(yè)發(fā)展報(bào)告，客觀反映了我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。2018年，整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)，穩(wěn)中呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，為2019年的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
按照國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的要求，協(xié)會(huì)對(duì)焦糖色素等8種著色劑在食品中的實(shí)際使用量進(jìn)行了調(diào)查；焦糖色素企業(yè)的環(huán)保壓力較大，尤其是氣味治理的成本較高、較難，企業(yè)已積極應(yīng)對(duì)；合成色素的主要問(wèn)題是原料短缺、價(jià)格上漲、原料缺短，給企業(yè)帶來(lái)很大損失。在法規(guī)方面，主要集中在二氧化鈦、靛藍(lán)的標(biāo)準(zhǔn)制定上，企業(yè)要及時(shí)跟進(jìn)，反饋意見。葉綠素銅鈉鹽標(biāo)準(zhǔn)中的原料是否增加多品種。制劑標(biāo)準(zhǔn)方面，企業(yè)急迫希望盡快實(shí)施。報(bào)告建議各企業(yè)應(yīng)積極參與著色劑產(chǎn)品擴(kuò)大使用范圍和使用量的申報(bào)工作，積極參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。
另外，著色劑生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于食品安全方面的法律法規(guī)，在原料、生產(chǎn)、品控、檢驗(yàn)等方面嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)執(zhí)行。
對(duì)于萬(wàn)壽菊浸膏-葉黃素生產(chǎn)企業(yè)反應(yīng)2018年的有效種植面積較小，報(bào)告建議通過(guò)年初定價(jià)的方式，有效控制萬(wàn)壽菊花的種植面積，減少行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)；全行業(yè)一定要加大環(huán)保治理力度，確保行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一定要保證原料源頭農(nóng)民種植的利益，保證產(chǎn)業(yè)的原料供給。
辣椒紅色素行業(yè)集中度的提高，使辣椒紅色素的綜合成本顯著降低，利于行業(yè)良性發(fā)展。應(yīng)發(fā)揮加工資源的優(yōu)勢(shì)，提高整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水平，節(jié)約資源。
著色劑行業(yè)要加大技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品開發(fā)的力度，引進(jìn)新型戰(zhàn)略人才，建立產(chǎn)品信息資源庫(kù)，形成獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)；要提高風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，確保行業(yè)穩(wěn)定、科學(xué)、綠色、可持續(xù)發(fā)展。
在閉幕式上，著色劑專業(yè)委員會(huì)主任姜祥華做了總結(jié)發(fā)言。他在發(fā)言中指出，本次會(huì)議內(nèi)容豐富、成果豐碩，這一盛會(huì)將對(duì)我國(guó)著色劑產(chǎn)業(yè)和辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動(dòng)作用。專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告數(shù)據(jù)詳實(shí)、觀點(diǎn)清晰，明確闡述了我國(guó)食用著色劑行業(yè)2018年取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題和解決的措施。通過(guò)會(huì)議倡導(dǎo)的全行業(yè)開展科技創(chuàng)新活動(dòng)，將使行業(yè)走上一條科學(xué)、綠色、健康、可持續(xù)的發(fā)展之路。
會(huì)議決定，中國(guó)食品添加劑和配料著色劑專業(yè)委員會(huì)2019年行業(yè)年會(huì)將由浙江旺林生物科技有限公司承辦，會(huì)議地點(diǎn)時(shí)間待定。閉幕式后，與會(huì)代表參觀考察了晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司總部、研發(fā)中心和生產(chǎn)車間。通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，開拓了著色劑行業(yè)企業(yè)家和科研人員的視野，對(duì)于各企業(yè)思考今后的發(fā)展道路，把握好發(fā)展方向，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)健康發(fā)展起到了重要作用。
（鮑小鐵）
