秋高氣爽，瓜果飄香。連日來(lái)，“八月奓”、野生獼猴桃、“貓屎筒子”等來(lái)自山野的“山珍野味”森林食品，不時(shí)在微信朋友圈里傳播，誘人口水。

作為大自然對(duì)人類(lèi)的饋贈(zèng)，森林食品以森林生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)的動(dòng)植物和微生物為原料，遵循動(dòng)植物和微生物自然生長(zhǎng)規(guī)律生產(chǎn)加工，無(wú)人工合成添加物，具原生態(tài)、無(wú)污染、健康、安全等特性，是一種比普通農(nóng)產(chǎn)品更天然更綠色的食品。

城鄉(xiāng)消費(fèi)者對(duì)食品的消費(fèi)需求不斷升級(jí)，既要吃得安全，又要吃得健康，把品質(zhì)放在了第一位。在強(qiáng)大的內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，森林食品漸漸浮出水面，它以產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)和較為親民的價(jià)格，正走上普通人家的餐桌。

消費(fèi)升級(jí)，森林食品走俏

10月5日上午，來(lái)鳳縣翔鳳鎮(zhèn)解放路邊，10多個(gè)蜂巢一字排開(kāi)，吸引很多市民饒有興趣地圍觀。有蜂蛹的蜂巢每斤60元，取出的蜂蛹120元一斤。湖北日?qǐng)?bào)全媒記者看到，就在不遠(yuǎn)處的城北菜場(chǎng)里，已經(jīng)炒熟的蜂蛹每斤賣(mài)到200元至300元不等，不少市民掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。

不僅鄉(xiāng)村，森林食品距離城市居民的生活其實(shí)也不遙遠(yuǎn)。

板栗飄香。時(shí)下，行走武漢三鎮(zhèn)街頭，不時(shí)就能看到炒板栗的小攤小店。炒熟的板栗，深受市民歡迎，價(jià)格也瞬間翻了倍。

待到秋冬時(shí)節(jié)，江城一些生鮮市場(chǎng)、街邊小攤，在山區(qū)農(nóng)村較為常見(jiàn)的野果拐棗就會(huì)“現(xiàn)身”，一斤能賣(mài)到20多元。

更讓人印象深刻的是，每年春天，在武漢大小超市里以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，香味濃郁顏色嫩紅的香椿芽，初上市時(shí)有的賣(mài)到30多元一斤。買(mǎi)上一把香椿芽?jī)?，和著雞蛋炒，美味無(wú)比。而干香椿芽?jī)?，在省?nèi)有些地方，被視為做餃子餡的佳品，其中在鄂西等地，居民普遍用臘肉炒香椿芽，是難得的美味。

漫步超市、賣(mài)場(chǎng)，核桃、松子、榛子等堅(jiān)果，蕨、竹筍、葛根粉、蘑菇以及木耳等，應(yīng)有盡有，琳瑯滿(mǎn)目。

10月6日傍晚，武昌漢街一大型超市的專(zhuān)柜里，擺著品種豐富的新鮮菌類(lèi)。這些“鮮貨”，價(jià)格都不便宜，其中一款松茸菌，標(biāo)價(jià)2560元/公斤！服務(wù)員稱(chēng)，“鮮貨”均從云南空運(yùn)而來(lái)，很多產(chǎn)品是從山民手中收上來(lái)的“野貨”，所以貴?！皶?huì)員參加活動(dòng)，最多一天賣(mài)過(guò)4萬(wàn)多元，少的時(shí)候，一天的營(yíng)業(yè)額也只有千元左右。”該服務(wù)員表示，顧客以老板居多，多是回頭客。

資源豐富，呼喚叫得響的品牌

春華秋實(shí)。眼下又到了林中野果扎堆成熟季：一到農(nóng)歷八月成熟后就自然開(kāi)裂的“八月奓”（有的地方稱(chēng)八月瓜），果實(shí)外形像荔枝的“實(shí)梆子”（音）即野荔枝果，長(zhǎng)得丑陋一些個(gè)頭小的野生獼猴桃，看上去很袖珍的棠梨子，果實(shí)樣子像貓屎的“貓屎筒子”（有的地方稱(chēng)貓屎瓜），還有狗柿子（野柿子）以及漫山遍野可做豆腐的橡子……

在人們記憶中，山中四季果讓人流口水：小粒兒的吃多了頭會(huì)有點(diǎn)暈的藥櫻桃，甜中帶點(diǎn)酸澀的羊馬奶子，紅的白的吃在嘴里酸酸甜甜的“刺泡兒”……

除了水果、堅(jiān)果、蔬菜等，還有蜂品、藥材等類(lèi)別，森林食品豐富多樣。

秋陽(yáng)高照。9月29日，丹江口市大溝林區(qū)習(xí)大路邊徐濤副食店門(mén)前稻場(chǎng)上，曬滿(mǎn)紅紅的野山楂。48歲的女店主鄧敏說(shuō)，靠山吃山，她家從事藥材和山貨收購(gòu)多年，年景好時(shí)，“賺個(gè)六七萬(wàn)元不成問(wèn)題”。

省林業(yè)廳產(chǎn)業(yè)處工作人員楊騰說(shuō)：“森林食品作為健康食品、綠色食品，近幾年得到快速發(fā)展。我省森林食品資源雖然豐富，但像房縣小花菇、羅田板栗、來(lái)鳳藤茶等叫得響的品牌還不是很多。”

連日來(lái)，記者在武漢三鎮(zhèn)多家大型超市探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，森林食品品種很多，但產(chǎn)自湖北的不太多，多而零散，更難以有叫得響的品牌。

在武昌徐東大街兩家大型超市，竹筍類(lèi)食品種類(lèi)繁多，有金針脆筍、香辣筍、羅漢筍、油燜春筍、手剝筍、野生箭竹筍等，但細(xì)看產(chǎn)地，主要產(chǎn)自浙江、福建、四川等省。

松子、核桃等產(chǎn)自本省的也不多見(jiàn)。而標(biāo)為“野生藍(lán)莓果汁飲料”“野生葛根粉”等幾款產(chǎn)品，產(chǎn)地不是東北，就是江西。而在眾多水果店里，當(dāng)季的山楂鮮果，標(biāo)注的產(chǎn)地幾乎都是山東等省。

油茶林是我國(guó)分布面積最大的木本油料。很多地方正在大力推廣油茶種植，但目前我省在市面上叫得響的油茶產(chǎn)品品牌不多。

標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)，搭乘電商快車(chē)

如何做大做強(qiáng)森林食品產(chǎn)業(yè)？“開(kāi)發(fā)森林食品，不能殺雞取卵。要把生態(tài)保護(hù)放在第一位，在保護(hù)生態(tài)的前提下，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笔×謽I(yè)廳產(chǎn)業(yè)處工作人員楊騰表示，森林食品的種植、養(yǎng)殖和采集過(guò)程，不得破壞生態(tài)環(huán)境，所采集的植物的花、果、葉、樹(shù)皮及菌類(lèi)，不得影響物種的繁衍生息?！熬G水青山就是金山銀山”，堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，讓森林食品駛向藍(lán)海。楊騰說(shuō)，發(fā)展森林食品，往往有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，比如在荒山上種植油茶，也是植樹(shù)造林，促進(jìn)生態(tài)建設(shè)。

林業(yè)工作人員及業(yè)內(nèi)人士建議，做大做強(qiáng)森林食品產(chǎn)業(yè)，從標(biāo)準(zhǔn)化種植、養(yǎng)殖做起，嚴(yán)格產(chǎn)品品質(zhì)是關(guān)鍵；同時(shí)通過(guò)適度規(guī)?；a(chǎn)，逐步提高林業(yè)機(jī)械化應(yīng)用水平，降低成本，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！吧习肽曛饕汕G條花、板栗花，眼下正采五倍子花和菊花?！?月28日，丹江口市丁家營(yíng)鎮(zhèn)潘家院易地扶貧搬遷安置點(diǎn)后的山上，幾十箱蜜蜂擺在林中空地上，成為一道風(fēng)景。殷河村主任石良全介紹，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蜂蜜，乃百花蜜，品質(zhì)好，不愁銷(xiāo)。石良全透露，最初，養(yǎng)殖蜜蜂是分戶(hù)進(jìn)行，產(chǎn)量和品質(zhì)參差不齊，后來(lái)成立合作社，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷(xiāo)售，不僅有效確保蜂蜜的產(chǎn)量和品質(zhì)，還減少了成本，節(jié)省了勞力。

森林食品也要做好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過(guò)提高產(chǎn)品品質(zhì)以及滿(mǎn)足顧客個(gè)性化需要，建立可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

事實(shí)上，隨著產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，加上林下仿野生種植和養(yǎng)殖興起，森林食品產(chǎn)量在增加，價(jià)格也更為親民。

9月19日，京山市綠林鎮(zhèn)一家特產(chǎn)店里，堆滿(mǎn)了多種山貨。正和愛(ài)人在分揀板栗的店老板李章旭說(shuō)，店中干靈芝，有野生的和家養(yǎng)的兩種，野生的100元一斤，家養(yǎng)的則便宜一半?！耙吧笮〔灰?，有的還有蟲(chóng)眼，家養(yǎng)的看上去要漂亮一些?！?/span>

當(dāng)然，森林食品除了高品質(zhì)，還要有好的銷(xiāo)售渠道，把產(chǎn)品賣(mài)出去是硬道理?！凹訌?qiáng)農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快電商物流體系建設(shè)，大力培養(yǎng)農(nóng)村電商人才?！笔∥r(nóng)村工作部財(cái)經(jīng)政策處副處長(zhǎng)庹忠輝表示，要讓“山貨”搭乘電商快車(chē)，讓電商助力森林食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

丹江口市大溝林區(qū)徐濤副食店的女店主鄧敏給記者講了一個(gè)農(nóng)村電商創(chuàng)造奇跡的故事。她說(shuō)，她家副食店今年收了400多斤“八月奓”，1.5元一斤收進(jìn)，1.8元一斤出手，一斤賺三毛錢(qián)差價(jià)，然而，有丹江口市的朋友從她這兒進(jìn)貨后，在網(wǎng)上1斤賣(mài)到10.8元，且5斤包郵。

這不是個(gè)案，越來(lái)越多的山貨土產(chǎn)，正搭乘農(nóng)村電商快車(chē)，以不錯(cuò)價(jià)格，快速走進(jìn)城鄉(xiāng)千家萬(wàn)戶(hù)。

森林食品質(zhì)量安全也提上議事日程。近年來(lái)，我省強(qiáng)化森林食品質(zhì)量安全管理，出臺(tái)了森林食品質(zhì)量安全示范企業(yè)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)食用林產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。省林業(yè)廳在森林食品的上市初期，還組織開(kāi)展預(yù)警抽樣檢測(cè)，在網(wǎng)上發(fā)布預(yù)警抽查結(jié)果及相關(guān)建議，協(xié)同守衛(wèi)老百姓“舌尖上的安全”。

（周壽江 祝娉娉 陳華平）