氨基酸類

氨基酸類助眠原料包含甘氨酸、絲氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鳥氨酸、5-羥色氨酸。

甘氨酸屬于GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》可用于食品的合成香料名單，有改善睡眠效果的添加量3克，可以按照食品添加劑使用。

絲氨酸屬于GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》可用于食品的天然香料名單，有改善睡眠效果的添加量3克，目前可以按照食品添加劑使用。

精氨酸屬于GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》可用于食品的合成香料名單，可以按照食品添加劑使用。

色氨酸屬于GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》名單，出現(xiàn)在《表C.1 允許用于特殊膳食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及合物來源》上，但不屬于GB 2760名單，不能在乳品飲料中使用。

肽類原料

研究發(fā)現(xiàn)，牛奶水解產(chǎn)物酪蛋白水解肽是一種幫助人們緩解由壓力而產(chǎn)生的各種癥狀的獨(dú)特、天然和迅速有效的解決方案。已通過法國安全控制監(jiān)督局健康認(rèn)證授權(quán)，也被法國食品安全局批準(zhǔn)為食品配料。

綠茶提取物（L-茶氨酸、茶葉茶氨酸）、GABA和植物提取物

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，占茶葉中總氨基酸的50%—60%。2014年7月18日，原國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新食品原料等的公告（2014年第15號(hào)）》，正式批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新食品原料。

GABA（γ-氨基丁酸）是天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)。研究表明其具有安定、抗驚厥、降血壓、增強(qiáng)腦活力神經(jīng)細(xì)胞、促進(jìn)生長激素以及保肝利腎等作用。2009年被原國家衛(wèi)生部認(rèn)定為新資源食品。

在天然植物中，纈草提取物、西番蓮提取物、檸檬香脂葉、黃春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、蘆筍提取物、酸櫻桃提取物、蒜提取物、留蘭香提取物等有助眠效果。

蛋白類

蛋白類改善睡眠原料包括乳清蛋白（含乳白蛋白）、乳鐵蛋白。

α-乳清蛋白能夠提供很好的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用率，含有豐富的色氨酸，是神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺和褪黑素的前體，由松果體細(xì)胞交替分泌：白天分泌5-羥色胺，是調(diào)節(jié)情緒、食欲和行為的神經(jīng)遞質(zhì)；黑夜分泌褪黑激素，為內(nèi)源性睡眠誘導(dǎo)劑，是內(nèi)在生物鐘的重要調(diào)節(jié)劑，有助于嬰兒睡眠。

乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，約占人乳總蛋白的20%。一項(xiàng)研究顯示，補(bǔ)充乳鐵蛋白4周可以改善起床時(shí)的主觀嗜睡和疲勞、夜間睡眠質(zhì)量、每日抑郁情緒。

酵母類

大腦神經(jīng)元中腺苷A2a受體的激活可誘導(dǎo)各種哺乳動(dòng)物的睡眠。研究發(fā)現(xiàn)，清酒酵母可以激活細(xì)胞中的A2a受體并誘導(dǎo)睡眠。

（唐立新）