L-茶氨酸是幾乎只有在綠茶中才能找到的一種特殊氨基酸，現(xiàn)在正成為飲料行業(yè)的寵兒。近年來,消費(fèi)者對(duì)茶氨酸的興趣有增無減，含有L-茶氨酸的即飲茶和運(yùn)動(dòng)能量飲料數(shù)量也在穩(wěn)步上升。含L-茶氨酸的產(chǎn)品宣傳具有持續(xù)能量釋放、提高專注力、減少壓力和聚精會(huì)神等多重功效。這種成分適合不喜歡咖啡因刺激的消費(fèi)人群。

英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD）顯示，截至2016年11月，市場上推出的含L-茶氨酸的飲料數(shù)量是4年前的3倍多。盡管這樣，這類產(chǎn)品的數(shù)量依然很低。只有少數(shù)幾個(gè)知名茶品牌在強(qiáng)調(diào)L-茶氨酸成分，比如,立頓公司在美國推出的自然能量紅茶包打出了L-茶氨酸的旗號(hào)，另一家公司則使用“積極放松”的宣傳語。

即飲茶是最常利用L-茶氨酸功能的主要飲料品類，但有數(shù)據(jù)顯示，使用該成分的運(yùn)動(dòng)和能量飲料在2016年也出現(xiàn)劇增。近年來，運(yùn)動(dòng)和能量飲料品牌把目光投向茶，為消費(fèi)者提供含更多天然成分的產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，截至2016年11月的1年時(shí)間里，9%的運(yùn)動(dòng)和能量飲料含有茶成分，達(dá)到了歷史最高點(diǎn)。

L-茶氨酸含量高的抹茶潛力大。抹茶品牌“摩拳擦掌”，準(zhǔn)備好好利用人們對(duì)L-茶氨酸的興趣，況且抹茶具有一個(gè)天生優(yōu)勢(shì)，其L-茶氨酸含量非常高。例如，某一家公司的即飲抹茶飲料聲稱給消費(fèi)者“滿滿的愉悅”；紅牛近期推出含紅茶菇之外，還剛推出了一款生姜味和納須梨味的起泡抹茶飲料，聲稱“讓軟能量飲料完敗”。

瑞典出現(xiàn)了兩家利用L-茶氨酸功效的知名飲料品牌。瑞典人對(duì)咖啡因替代品如此感興趣，與其在全球咖啡消費(fèi)量居前有關(guān)。數(shù)據(jù)顯示，2015年，瑞典當(dāng)?shù)鼐用窨Х热司晗M(fèi)量為9千克，是美國人的兩倍。而瑞典人對(duì)茶和能量飲料的消費(fèi)，比其他歐洲國家低很多。

讓瑞典人少喝他們喜歡的咖啡是一件難事，但這正是企業(yè)計(jì)劃要做的事情。有一家公司推出的果汁含有200毫克綠茶萃取物，聲稱相當(dāng)于15杯茶。據(jù)說，這種活性成分可幫助消費(fèi)者“釋放壓力，保持專注?！?/span>

全球含L-茶氨酸的產(chǎn)品數(shù)量雖然小但不斷增加。這表明清腦正成為茶和能量飲料的一個(gè)新的重要功效。或許時(shí)間將證明，瞄準(zhǔn)特定群體，比如，學(xué)生和瑜伽愛好者，承諾清腦功效以及增進(jìn)消費(fèi)者認(rèn)知的飲料產(chǎn)品，將獲成功。

（英敏特）