從漢武帝建元年間張騫從西域引進歐亞種葡萄，到清末民初的2000多年，我國的葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的發(fā)展大致上經(jīng)歷了以下幾個主要的階段：

漢代：葡萄酒業(yè)的開始和發(fā)展，漢朝時葡萄酒已經(jīng)開始出現(xiàn)，當(dāng)時葡萄酒僅限于在貴族中飲用，西漢中期，歐亞種葡萄被引進中原。

魏晉南北朝：葡萄酒業(yè)的恢復(fù)、發(fā)展與葡萄酒文化開始興起，魏文帝喜愛并提倡飲用葡萄酒，使葡萄酒業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展。

唐代：葡萄酒文化燦爛絢麗，葡萄酒的釀造從宮廷走向民間。

宋代：我國葡萄酒業(yè)發(fā)展的低潮期。　

元代：葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時期，有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場銷售。

明代：蒸餾技術(shù)的廣泛應(yīng)用，烈性酒開始增加，加上難以種植控制的葡萄與漸漸失傳的釀造工藝，葡萄酒的釀造發(fā)展每況愈下，葡萄酒漸漸被大家所遺忘。

清末民初：葡萄酒業(yè)的轉(zhuǎn)型期。由于我國西部經(jīng)濟政治穩(wěn)定，葡萄品種得到大面積的種植，葡萄酒開始進入尋常的餐館或者社交場合。

自19世紀(jì)張弼士在煙臺投資創(chuàng)辦煙臺張裕葡萄釀酒公司，開創(chuàng)中國葡萄酒工業(yè)近代之先河以來，國產(chǎn)葡萄酒屢屢表現(xiàn)出更懂得中國人的“味蕾”。從1949年中華人民共和國成立至今，中國經(jīng)濟有了長足的發(fā)展，新中國成立后，中國的葡萄酒經(jīng)歷了一個蓬勃發(fā)展的時期。從1949年到1979年，主要產(chǎn)區(qū)擴大到5個，分別為東北區(qū)：包括黑龍江，吉林，遼寧。華北區(qū)：包括河北，北京，天津。山東區(qū)：包括山東全省。西北區(qū)：包括山西，內(nèi)蒙古，陜西，寧夏，甘肅，新疆。南方區(qū)：包括四川，廣西，云南，浙江等。這也是現(xiàn)今中國葡萄酒區(qū)域的基本雛形。

1978年以后，是中國葡萄酒快速發(fā)展的階段，中國葡萄酒無論是在產(chǎn)量、銷量、品質(zhì)，還是國人對葡萄酒認知度上都有絕對性的提高。外國優(yōu)良葡萄品種被引進，釀酒技術(shù)和國際接軌，科研人員不斷鉆研和試驗。

上世紀(jì)80年代中期，國人飲酒習(xí)慣開始發(fā)生變化。80年代中期以前，主要以甜型為主，并且多是認為紅的才能代表葡萄酒。80年代中后期王朝半干白的出現(xiàn)，在我國市場上有了較大量的不含糖的干型、半干型白葡萄酒。90年代干紅葡萄酒開始大量出現(xiàn)。

進入21世紀(jì)，中國葡萄酒在不斷發(fā)展獲得國內(nèi)外消費者認可的同時，外國葡萄酒也大量涌入中國市場，中國本土葡萄酒市場發(fā)展的劣勢逐漸顯現(xiàn)。中國的葡萄酒酒莊大多沒有明確的市場定位，銷售大部分靠渠道，價格和品質(zhì)不成正比。內(nèi)生不足，外有擠壓，導(dǎo)致國產(chǎn)葡萄酒的市場份額下降。

從21世紀(jì)初開始，進口酒一直是國產(chǎn)葡萄酒的勁敵，進口酒在中高端市場的步步緊逼使得國產(chǎn)酒份額下滑嚴重。特別是2005年進口關(guān)稅下降后，國外葡萄酒迅速涌入國內(nèi)市場，其市場份額由2005年的9%持續(xù)上升至2011年的21%。但是，受嚴控“三公消費”的影響，2012年之后，進口葡萄酒的市場占有率增速趨緩。

國內(nèi)葡萄酒以張裕為例，張裕從2001年上市以來，10年之間漲幅超10倍，但是到2012年開始股價一路走低。作為國產(chǎn)葡萄酒龍頭，張裕的遭遇是國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的寫照，10年持續(xù)上漲與2年大幅下跌。數(shù)據(jù)顯示，2000—2013年，中國葡萄酒行業(yè)總需求從42.5億元增長至408.17億元，增長了近9倍，2010年中國上市葡萄酒公司市場份額為33%，到了2012年則降到了25%，2013年進一步下降到20%。

導(dǎo)致國產(chǎn)葡萄酒龍頭份額下降的原因是海外葡萄酒的大量進口，海外葡萄酒整體產(chǎn)量巨大，且占有葡萄酒文化的制高點，分散了中國葡萄酒市場需求，使中國的龍頭企業(yè)無法擴大市場份額。

（鄭瑩）