隨著消費者健康意識的加強以及健身產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，運動營養(yǎng)品消費群體正從運動員等“小眾”走向普羅大眾，專家預(yù)計，運動營養(yǎng)品行業(yè)未來5年將實現(xiàn)年均15%的增速——

運動營養(yǎng)食品指為滿足運動人群的生理代謝、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。運動營養(yǎng)產(chǎn)品屬于健康消費，它能夠幫助運動員、健身愛好者及健康生活方式者提升身體機能，加速肌肉增長，補充能量損失和快速恢復(fù)體能。根據(jù)歐睿的統(tǒng)計，2016年全球運動營養(yǎng)品市場規(guī)模達到118.52 億美元，2011年—2016 年，運動營養(yǎng)品復(fù)合年均增長率為12%，預(yù)計2017年—2020年復(fù)合年均增長率仍將保持10%以上，是保健品市場中增長最快的細分領(lǐng)域。

市場發(fā)展空間大，業(yè)發(fā)力運動營養(yǎng)領(lǐng)域

運動營養(yǎng)將成為健康產(chǎn)業(yè)新的增長點，國內(nèi)運動營養(yǎng)市場還處在初創(chuàng)階段。很多企業(yè)已經(jīng)開始把目光投向這個產(chǎn)業(yè)，準備搶占先機。

3月，運動補劑品牌肌肉科技在2017上海國際健身展上舉行新品發(fā)布會暨戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式。

同時，金達威集團與美國健身營養(yǎng)品公司簽署合作戰(zhàn)略協(xié)議，這標志著金達威集團正式角逐運動塑身營養(yǎng)領(lǐng)域。

3月，DMS國際體育與運動補劑平臺“健盒子”達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，將于2017年在運動營養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)力。

4月，2017賽季世界鐵人三項賽中國賽第一站。繼2016賽季首度合作之后，康比特再次攜手世界鐵人公司，成為2017賽季世界鐵人三項賽中國站比賽的首選運動營養(yǎng)品供應(yīng)商。

6月，西王集團與阿里健康簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將基于產(chǎn)品、渠道等展開新零售戰(zhàn)略合作。

意識增強，運動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)或成新藍海

國家體育總局委托國家體育總局體育科學(xué)研究所、國家國民體質(zhì)監(jiān)測中心于2015年年初，對我國城鄉(xiāng)居民在2014年里參加體育健身活動的狀況進行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“ 2014年全國經(jīng)常參加體育鍛煉的人數(shù)百分比為33.9％（含兒童青少年），比2007年增加了5.7個百分點；20歲及以上的人群為14.7％。其中，城鎮(zhèn)居民為19.5％，鄉(xiāng)村居民為10.4％。20歲及以上各年齡組每次參加體育鍛煉達到中等強度的人數(shù)百分比最高，為62.9％，其次為小強度，為20.3％；有16.7％的人進行大強度的體育鍛煉。隨年齡增大，采用小強度的人數(shù)百分比逐步增加，20歲—29歲年齡組為14.5％，70歲及以上組為42.2％；而采用大強度的人數(shù)百分比逐步下降，20歲—29歲年齡組為27.0％，70歲及以上組為4.0％。”

此次調(diào)查結(jié)果表明，我國城鄉(xiāng)居民體育鍛煉的意識增強，參加體育鍛煉的積極性增高，與2007年相比，經(jīng)常參加體育鍛煉的人數(shù)百分比明顯增加，人均體育消費水平大幅度提高，就近就便鍛煉和“花錢買健康”已經(jīng)得到越來越多人的認可。

從人均消費金額來看，“場租和聘請教練”的消費額度最高，人均876元，其他依次是購買運動服裝鞋帽623元，購買體育器材496元，觀看體育比賽366元，其他體育相關(guān)消費334元以及訂閱體育報刊和購買體育圖書142元等。而運動營養(yǎng)，這一看似屬于保健品又有別于保健品的類別，逐漸受到中青年人群青睞。業(yè)內(nèi)專家表示，2015年中國運動營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模約1億美元，預(yù)計到2020年將增至3.2億美元，未來5年復(fù)合年均增長率高達26%。

科學(xué)研究，運動營養(yǎng)產(chǎn)品立足之本

GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》(2015版)（下稱《通則》）于2016年11月13日正式實施。《通則》明確，“運動營養(yǎng)食品指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品”。

針對能量和蛋白質(zhì)等的不同需求而設(shè)計的運動營養(yǎng)食品（按特征營養(yǎng)素分類），可分三類，分別是補充能量類、控制能量類及補充蛋白質(zhì)類；針對不同運動項目的特殊需求而設(shè)計的運動營養(yǎng)食品（按運動項目分類），也可分三類，分別為速度力量類、耐力類及運動后恢復(fù)類。

運動營養(yǎng)食品是一類科技門檻較高的產(chǎn)品品類。要真正使其發(fā)揮功用，必須要有科學(xué)依據(jù)做支撐。

金光集團中國食品企業(yè)事務(wù)副總裁黃品潔認為，雖然功效性仍是消費人群的主要關(guān)注點，但消費者對運動營養(yǎng)產(chǎn)品的訴求不局限于“功效性”，而已經(jīng)擴展到對“清潔標簽”（即在產(chǎn)品標簽中盡可能少出現(xiàn)E編碼、保持標簽配料欄中的食品天然的屬性）的重視。同時，消費者對“口味創(chuàng)新”提出了新需求，營養(yǎng)棒等品類的口味創(chuàng)新已經(jīng)趕超蛋白粉和即飲產(chǎn)品。運動營養(yǎng)中占主導(dǎo)地位的蛋白類營養(yǎng)配方也呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。

中國運動營養(yǎng)產(chǎn)品起步晚于發(fā)達國家，研發(fā)水平不成熟，缺少具有國際競爭力的品牌和產(chǎn)品，消費額規(guī)模較小。據(jù)羅蘭貝格管理咨詢的研究，我國運動營養(yǎng)品人均消費水平較低，2015年美國、日本的人均消費分別為140美元、105美元，遠高于中國人均水平。隨著國人體育健身意識的提高，加上相關(guān)政策的引導(dǎo)、中產(chǎn)階級的消費升級、健身產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)+對健身方式的革命，運動營養(yǎng)品的需求被完全打開，市場可開發(fā)空間巨大。