根據(jù)前不久一家機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，全球β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模在2022年將達(dá)4.765億美元，2017年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到7.5%。

據(jù)FMI（Food Marketing Institute）的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年，全球β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模約3.078億美元，預(yù)計(jì)將以7.57%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到β-葡聚糖對(duì)增強(qiáng)人體免疫力的重要性，這也成為β-葡聚糖市場(chǎng)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力。

食品領(lǐng)域大放異彩

依照應(yīng)用領(lǐng)域，β-葡聚糖市場(chǎng)可細(xì)分為食品和飲料、個(gè)人護(hù)理、藥品和動(dòng)物飼料市場(chǎng)。目前，食品和飲料市場(chǎng)占據(jù)整個(gè)β-葡聚糖市場(chǎng)的最大份額，約為25%。2014年，健康和膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品占全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的33.7%。預(yù)計(jì)2017年到2022年，β-葡聚糖在食品和飲料領(lǐng)域的應(yīng)用將達(dá)到最高的復(fù)合增長(zhǎng)率。

谷物來源葡聚糖穩(wěn)居老大

按照來源不同，β-葡聚糖市場(chǎng)可分為谷物來源葡聚糖、酵母來源葡聚糖和其他來源葡聚糖市場(chǎng)（包括蘑菇）。其中，谷物來源葡聚糖在2014年占據(jù)全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的45.2%，為最大的葡聚糖市場(chǎng)，并將在2014年到2025年間保持最快的增長(zhǎng)速度。

從全球來看，由于原料的高度可用性和提取的方便性，谷物來源葡聚糖生產(chǎn)將繼續(xù)占主導(dǎo)地位。2017年到2022年，預(yù)計(jì)北美洲市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)該市場(chǎng)的最高復(fù)合增長(zhǎng)率，而歐洲預(yù)計(jì)將在2022年成為最大的谷物來源β-葡聚糖市場(chǎng)。酵母作為重要的β-葡聚糖來源，預(yù)計(jì)將在2022年成為全球第二大β-葡聚糖來源市場(chǎng)。

β-葡聚糖的谷物來源主要為燕麥和大麥。2014年，燕麥來源的葡聚糖為谷物來源β-葡聚糖市場(chǎng)貢獻(xiàn)了69.3%的收入，預(yù)計(jì)到2025年，這一數(shù)據(jù)將降至68.8%。2014年，大麥來源的葡聚糖為全球谷物來源β-葡聚糖市場(chǎng)貢獻(xiàn)了30.7%的收入，預(yù)計(jì)到2025年將增至31.2%，期間的復(fù)合增長(zhǎng)率為7.3%。2015年到2025年間，酵母來源的β-葡聚糖市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)6.9%，其他（蘑菇）來源的葡聚糖市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率則為6.6%。

可溶性葡聚糖增長(zhǎng)最快

在功能類型方面，β-葡聚糖市場(chǎng)可被細(xì)分為可溶性葡聚糖和非可溶性葡聚糖?？扇苄岳w維有助于血糖回歸正常水平，不可溶性纖維則對(duì)平衡消化功能至關(guān)重要。在燕麥中提取的可溶性葡聚糖纖維能與膽固醇結(jié)合，防止被人體重新吸收進(jìn)入血液。

FMI調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，可溶性葡聚糖占全球葡聚糖市場(chǎng)份額的63.2%，預(yù)計(jì)2015年到2025年的復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)7.1%。2014年，非可溶性β-葡聚糖占全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的36.8%，預(yù)計(jì)2015年到2025年的復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到6.8%。據(jù)估計(jì)，2017年到2022年，可溶性β-葡聚糖將成為增長(zhǎng)最快的品種，有望占據(jù)全球市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

歐美市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力

歐洲是2016年β-葡聚糖最大的市場(chǎng)。這主要?dú)w因于德國、英國等對(duì)各種β-葡聚糖產(chǎn)品的需求增加，而食品和飲料行業(yè)的發(fā)展反過來又推動(dòng)了德國功能性食品配料市場(chǎng)的增長(zhǎng)，從而影響了該地區(qū)β-葡聚糖市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

FMI調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，西歐市場(chǎng)占據(jù)全球β-葡聚糖市場(chǎng)超過36.1%的份額，預(yù)計(jì)到2025年，仍將占據(jù)主導(dǎo)地位。2014年，除日本以外的北美洲和亞太地區(qū)市場(chǎng)份額占到全球β-葡聚糖市場(chǎng)份額的40%以上。在所有這些地區(qū)中，西歐預(yù)計(jì)將在2015年到2025年達(dá)到最高的復(fù)合增長(zhǎng)率。其次是北美洲，消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)和政府在法規(guī)方面的支持推動(dòng)了該地區(qū)β-葡聚糖市場(chǎng)的發(fā)展。

某機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，南美洲β-葡聚糖市場(chǎng)規(guī)模在2016年達(dá)到2809萬美元，并將在2022年達(dá)到3969萬美元，期間的復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)8%。

推動(dòng)南美洲β-葡聚糖市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要因素是營養(yǎng)品和功能食品對(duì)該成分的需求量大增——β-葡聚糖被當(dāng)成一種免疫調(diào)節(jié)因子，用來改善人體免疫系統(tǒng)。此外，β-葡聚糖還被當(dāng)作脂肪的替代品。

南美洲的β-葡聚糖市場(chǎng)在地理上可劃分為巴西市場(chǎng)、阿根廷市場(chǎng)和其他市場(chǎng)。2015年，巴西在南美洲β-葡聚糖市場(chǎng)中占有約43%的份額。在巴西，β-葡聚糖也被用于治療水產(chǎn)養(yǎng)殖所造成的傷口，比如蝦傷口。由于β-葡聚糖的廣泛使用，巴西的葡聚糖市場(chǎng)正穩(wěn)定增長(zhǎng)。2015年，非可溶性的β-葡聚糖占據(jù)巴西葡聚糖市場(chǎng)62%的份額。

前景廣闊利潤(rùn)可期                                               

TMR（Transparency Market Research）的一份調(diào)查報(bào)告稱，β-葡聚糖市場(chǎng)可以通過強(qiáng)大的分銷渠道得到進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)悉，一些分銷渠道已經(jīng)贏得了市場(chǎng)主要參與者的注意，比如一些大型零售商以及英國的食品倉庫（British Food Depot）和亞馬遜等在線商店。預(yù)計(jì)在2021年底之前，便利商店、超市和網(wǎng)店將成為主要的β-葡聚糖銷售渠道。盡管如此，直銷仍然是消費(fèi)者的最愛，如某企業(yè)將酵母提取物直接出售給實(shí)驗(yàn)室來培養(yǎng)微生物，或者出售給生物制藥企業(yè)。

TMR預(yù)計(jì)，到2021年，全球酵母提取物和β-葡聚糖市場(chǎng)的收入將達(dá)到10.5億美元，而2016年，這一數(shù)字為7.2億美元。盡管歐洲是一個(gè)更大的區(qū)域市場(chǎng)，但預(yù)計(jì)會(huì)輸給更有前途的北美洲和亞太地區(qū)。