亞麻籽作為亞麻籽油的生產(chǎn)原料，早在漢朝的時候就被張騫自西域經(jīng)絲綢之路帶回中國并加以種植。因其原產(chǎn)于東印度地區(qū)，所以也被稱為胡麻。我國古代的醫(yī)學典籍更是將亞麻籽、亞麻籽油作為藥食同源的食物。中醫(yī)學認為：其性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌的功效。據(jù)《本草綱目》記載：“有潤燥、解毒、止疼、消腫之功?！?span style="font-size: 16px; font-family: 宋體, SimSun; color: rgb(0, 176, 240);">《別錄》說：“利大腸，胞衣不落，生著摩疙腫，生禿發(fā)?！迸R床上，還用亞麻籽油來煎熬膏藥。

亞麻籽在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物之一，因其“冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照”等生長習性，使得其在我國的種植區(qū)域多以北方為主，內(nèi)蒙古分布最多。這些地區(qū)，經(jīng)過當?shù)剞r(nóng)民幾百年的培育種植發(fā)現(xiàn)：地區(qū)晝夜溫差均衡、肥沃的土壤以及充足的陽光等自然生態(tài)環(huán)境，最適合亞麻等特種油料作物的種植。有數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古地區(qū)產(chǎn)的亞麻籽油含油量達56%以上，其中所含的α-亞麻酸也高于其他種植區(qū)。

從營養(yǎng)學角度看待亞麻籽油

經(jīng)研究證實，亞麻籽油中含有豐富的亞麻酸、木酚素、維生素E、氨基酸及多種礦物質(zhì)等。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，α-亞麻酸是構(gòu)成細胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對人體健康起重要作用。α-亞麻酸是人體健康必需營養(yǎng)素，缺乏亞麻酸容易引起機體脂質(zhì)代謝紊亂，有免疫力降低等癥狀發(fā)生的可能。尤其是嬰幼兒、青少年，如果缺乏亞麻酸，有影響其智力正常發(fā)育的可能。同時，α-亞麻酸作為人體必需的脂肪酸，在人體內(nèi)分解后產(chǎn)生二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸，是陸地上ω-3系列脂肪酸含量較高的植物油之一。

據(jù)內(nèi)蒙古萬利福生物科技有限公司總經(jīng)理陳海生介紹，他們與業(yè)界希望用冷榨亞麻籽油改善人們的膳食結(jié)構(gòu)?！　?/span>

亞麻籽油應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展

亞麻籽油作為富含亞麻酸的健康營養(yǎng)油脂，在未來幾年需求會迅速增長。

近年來，隨著社會的進步、生活節(jié)奏的加快，“三高”普遍存在，“健康用油”已經(jīng)引發(fā)社會廣泛關(guān)注，“多不飽和脂肪酸”“亞麻酸”“亞麻籽油”等概念日益被消費者接受和重視，亞麻籽油也成為營養(yǎng)專家眼中的健康油品之一。

隨著科學技術(shù)的進步，亞麻籽深加工的高層次、高附加值的優(yōu)勢日漸突出。亞麻籽功能食品和保健食品的開發(fā)，麻纖維和麻屑的綜合利用以及亞麻餅粕蛋白綜合開發(fā)，特別是亞麻膠、木酚素、高純度α-亞麻酸的提取應(yīng)用，使得亞麻加工的利潤空間成倍增長，亞麻油的市場價值不僅僅體現(xiàn)在日常食用方面，在營養(yǎng)保健品領(lǐng)域和在工業(yè)上同樣具有廣闊的市場。

亞麻籽油經(jīng)過深加工之后，可以做成高級工業(yè)潤滑油，同時還可以作為高檔油漆、高級油墨中必不可少的原料。隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，油漆、油墨、熟油、制皂、涂料行業(yè)對工業(yè)亞麻油的需求也迅速增加?？梢灶A(yù)測，在未來的工業(yè)用油中，亞麻籽油將占據(jù)不可取代的重要地位。

未來，亞麻籽油的發(fā)展將由“低平”向“高優(yōu)”轉(zhuǎn)變，消費方式由單一向多元轉(zhuǎn)變，消費人群由產(chǎn)區(qū)農(nóng)民向大中城市高消費者擴展，消費群體逐步增大。毋庸諱言，未來，亞麻籽油及其深加工潛力巨大。

（邢彥春）