近期一家美國(guó)公司推出了一系列以鷹嘴豆泥為配方成分的甜點(diǎn)。甜點(diǎn)去除了傳統(tǒng)食譜中使用的大蒜和橄欖油，并用椰子糖、椰子油、蔗糖、可可粉和磨碎的香草豆等成分代替。

該系列產(chǎn)品有4種口味，包括曲奇、布朗尼面糊、香草和巧克力薄荷。該公司表示，所有產(chǎn)品都是純素的，不含麩質(zhì)，不含乳制品和非轉(zhuǎn)基因成分，可以使消費(fèi)者有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

鷹嘴豆泥在美國(guó)流行

鷹嘴豆泥是美國(guó)最流行的蘸醬之一，這種東地中?？谖兑呀?jīng)從只受移民所喜愛(ài)的民族特色食品變成了全國(guó)性的美食，可以在吃零食和共享的場(chǎng)合媲美莎莎醬和鱷梨醬。據(jù)英敏特最新的關(guān)于美國(guó)薯片與蘸醬的報(bào)告顯示，截至2016年11月，美國(guó)有44%的人購(gòu)買(mǎi)了鷹嘴豆泥，其中千禧一代的購(gòu)買(mǎi)率達(dá)到57%。鷹嘴豆泥得益于在這一代人中健康、便利的品牌形象，其碳水化合物中的蛋白質(zhì)含量較高，飽和脂肪的含量卻很少。

鷹嘴豆泥在甜品領(lǐng)域應(yīng)用空間廣闊

美國(guó)一家公司正試圖從根本上改變美國(guó)人對(duì)鷹嘴豆泥的看法，將其定位為甜點(diǎn)，這種甜點(diǎn)被譽(yù)為比餅干面團(tuán)更健康的替代者，通過(guò)將消費(fèi)擴(kuò)大到新的市場(chǎng)來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)量。

隨著人類健康問(wèn)題的增加以及消費(fèi)者對(duì)食品選擇的重視，近年來(lái)，美國(guó)甜品市場(chǎng)的增長(zhǎng)已經(jīng)放緩。但消費(fèi)者仍表現(xiàn)出對(duì)其甜蜜的渴望。

美國(guó)人可能會(huì)繼續(xù)沉迷于甜點(diǎn)，但許多人尋求更好的選擇。從冰淇淋到餅干再到糖果。例如，英敏特研究表明，38%的餅干消費(fèi)者認(rèn)為以健康為重點(diǎn)的產(chǎn)品值得付出更多，20%的消費(fèi)者愿意為健康的巧克力產(chǎn)品多掏錢(qián)，只有10%的冷凍食品消費(fèi)者不會(huì)選購(gòu)。

鷹嘴豆泥的健康形象可以吸引越來(lái)越多的美國(guó)消費(fèi)者對(duì)于甜品的追求。某公司向消費(fèi)者承諾推出一款具有餅干風(fēng)味和鷹嘴豆泥營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，可能在市場(chǎng)上會(huì)受歡迎。

隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者接受免費(fèi)飲食，鷹嘴豆泥作為一種餅干面團(tuán)的無(wú)乳替代品也可能會(huì)引起關(guān)注，特別是千禧一代，他們是鷹嘴豆沙的主要消費(fèi)者。