橄欖油是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，具有數(shù)千年歷史，近20年來產(chǎn)銷持續(xù)兩旺，加深了人們對油橄欖產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)。記者日前就油橄欖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展采訪了全國人大代表、甘肅省林業(yè)科學(xué)研究院油橄欖工程技術(shù)研究中心主任姜成英。

產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展亟待規(guī)范扶持

姜成英介紹，油橄欖與油茶、油棕、椰子并稱世界四大木本油料植物，是著名的亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木。橄欖油是油橄欖鮮果經(jīng)機(jī)械物理壓榨獲得，被譽(yù)為“液體黃金”。有專家認(rèn)為，人類對橄欖油奧秘的探索之路只走了1/10，它還有很多奇妙效用待研究。這預(yù)示著油橄欖產(chǎn)業(yè)的市場空間巨大。鑒于此，地處亞熱帶的世界各國都對引種油橄欖表現(xiàn)出濃厚的興趣，目前全球共有5大洲40多個(gè)國家引種栽培。上世紀(jì)60年代，在周恩來總理的親自關(guān)懷下，我國從阿爾巴尼亞引進(jìn)種苗并開始栽培試驗(yàn)。地處西秦嶺低山河谷地帶的甘肅隴南是我國的最佳適生區(qū)之一，具有得天獨(dú)厚的油橄欖種植自然條件。甘肅省把油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為解決適生區(qū)群眾脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)，精心謀劃，強(qiáng)力推進(jìn)，取得了喜人成效。

姜成英說，目前，我國油橄欖種植進(jìn)入快速發(fā)展期，引種范圍和面積都在持續(xù)擴(kuò)大。然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的一些問題阻礙了油橄欖產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增產(chǎn)增收。例如，油橄欖引入我國時(shí)間較短，盡管科研單位開展了一些適種性科研工作，取得了一些成果，但在油橄欖馴化育種，集約化、無公害豐產(chǎn)栽培，園地生態(tài)增效等方面缺乏全面深入細(xì)致的研究工作，存在許多技術(shù)瓶頸。再如，國際品牌的橄欖油大量涌入我國市場，我國消費(fèi)者對橄欖油這一舶來品的營養(yǎng)、品質(zhì)和食用方法認(rèn)識(shí)有限，加上市場對不同品質(zhì)橄欖油監(jiān)管不足，導(dǎo)致橄欖油市場混亂，如很多橄欖油產(chǎn)品未按照國標(biāo)規(guī)范標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱，導(dǎo)致標(biāo)識(shí)五花八門，特別是市場上價(jià)格便宜的精煉橄欖油、橄欖果渣油也標(biāo)稱“初榨橄欖油”。此外，雖然我國制定了與國際接軌的橄欖油國家標(biāo)準(zhǔn)，但由于普遍缺乏必要的檢測手段、人才和技術(shù)實(shí)力，公共檢驗(yàn)?zāi)芰τ邢?，目前只對橄欖油進(jìn)行安全性指標(biāo)檢測，對橄欖油品質(zhì)沒有按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行全項(xiàng)指標(biāo)測定，因此產(chǎn)品魚龍混雜、摻雜使假、以次充好等現(xiàn)象屢見不鮮。假、次橄欖油的價(jià)格優(yōu)勢導(dǎo)致我國自產(chǎn)特級初榨橄欖油缺乏市場競爭力，影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的效益和可持續(xù)發(fā)展，也影響了農(nóng)民收益。

對此，姜成英建議將油橄欖納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加以扶持，持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新研究與試驗(yàn)推廣，推動(dòng)我國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體增產(chǎn)增效。同時(shí)，加大主產(chǎn)區(qū)投入，建立共享橄欖油品質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室，科學(xué)全面評價(jià)橄欖油質(zhì)量安全;加大市場監(jiān)管，對市場橄欖油尤其是進(jìn)口橄欖油進(jìn)行全項(xiàng)指標(biāo)品質(zhì)檢測。

借鑒國外成熟模式打造國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌

“實(shí)踐證明，發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)是解決我國西部‘三農(nóng)問題’和增進(jìn)國民健康的有效途徑?！苯捎⒔榻B，目前我國油橄欖主要栽培在甘肅、四川、云南、重慶、湖北、陜西、浙江等省的28個(gè)地市州、60多個(gè)縣區(qū)，面積約110萬畝，全國目前油橄欖系列產(chǎn)品加工公司20家，年榨取初榨橄欖油約5500噸。截止到2017年底，甘肅省油橄欖栽培面積54.67萬畝，年產(chǎn)鮮果油橄欖3.8萬噸，年榨取橄欖油約5000噸；油橄欖面積約占全國一半，產(chǎn)量占全國90%左右。目前，甘肅省已建成14家油橄欖系列產(chǎn)品加工公司，研發(fā)出了食用橄欖油、保健軟膠囊、系列化妝品、洗滌用品、橄欖茶、橄欖酒、餐用橄欖、制藥中間體8大類40多種產(chǎn)品，綜合產(chǎn)值達(dá)到18.2億元。油橄欖已成為甘肅省特色鮮明的林產(chǎn)品和隴南山區(qū)區(qū)域特色支柱產(chǎn)業(yè)之一，在帶動(dòng)秦巴片區(qū)農(nóng)民脫貧致富和壯大山區(qū)經(jīng)濟(jì)方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

提到我國的油橄欖產(chǎn)業(yè)和國外的差異，姜成英解釋道，“地中海國家油橄欖產(chǎn)區(qū)主要有3種栽培模式，傳統(tǒng)栽培（≤100株/公頃）、集約栽培（200-500株/公頃）和超高密度栽培（≥1500株/公頃）。油橄欖在我國的適生區(qū)大部分都是山區(qū)，從密度上看目前主要采取集約栽培模式，近些年在地勢平坦地區(qū)也有極少部分園地采用超高密度栽培模式。目前我國生產(chǎn)上常用的品種均是由國外引種而來的，品種上與國外沒有差異。絕大多數(shù)生產(chǎn)線的加工設(shè)備也是由國外直接進(jìn)口，少數(shù)生產(chǎn)線采用國產(chǎn)設(shè)備，加工工藝流程上是一致的。但可根據(jù)我國生產(chǎn)實(shí)際，在果實(shí)采摘時(shí)間、加工過程、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如融合時(shí)間、加水量，溫度控制等方面進(jìn)行工藝優(yōu)化。”

上游種植業(yè)發(fā)展得如火如荼，知名的國產(chǎn)橄欖油品牌卻空缺。對此，姜成英認(rèn)為，目前，產(chǎn)業(yè)仍處于中小企業(yè)為主、品牌分散、行業(yè)集中度不高、區(qū)域各自發(fā)展的階段，未來應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)國產(chǎn)品牌建設(shè)，從橄欖油特性入手，挖掘其產(chǎn)品賣點(diǎn)，對橄欖油富含甾醇、角鯊烯、脂溶性維生素及多酚等成分的保健作用、橄欖酸組分的均衡性等方面進(jìn)行宣傳，讓國人充分了解橄欖油作為高檔油的價(jià)值所在。充分宣傳甘肅油橄欖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地環(huán)境、光熱水土資源和原生態(tài)的屬性;橄欖油產(chǎn)業(yè)應(yīng)走以高端為主的多元路線，并相應(yīng)地制定特定品種的改良、天然有機(jī)種植、單品種壓榨等的規(guī)程，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

由于甘肅省具有橄欖油種植規(guī)模的優(yōu)勢，姜成英認(rèn)為，可按照產(chǎn)權(quán)清晰、責(zé)權(quán)明確、政企分開、管理科學(xué)的要求，動(dòng)員現(xiàn)有企業(yè)，組建成立股份制油橄欖集團(tuán)公司，充分利用“武都油橄欖”地理標(biāo)志產(chǎn)品這一優(yōu)勢，引導(dǎo)企業(yè)將現(xiàn)有品牌逐步轉(zhuǎn)化為統(tǒng)一品牌，實(shí)現(xiàn)地方區(qū)域品牌與現(xiàn)有品牌的有機(jī)結(jié)合，提高產(chǎn)品認(rèn)知度。

（羅晨）