人體主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，而人體蛋白質(zhì)則是通過吸收氨基酸重新構(gòu)建而成，可見，氨基酸是組成人體蛋白質(zhì)的單元，是生命之本。

氨基酸產(chǎn)品的多領(lǐng)域應(yīng)用，在日本、美國(guó)、歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)成熟，氨基酸食品及保健品等已經(jīng)成為其重要的生活必需品之一，消費(fèi)量巨大。雖然我國(guó)是氨基酸生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%，且大部分產(chǎn)品出口至國(guó)外，但我國(guó)消費(fèi)人群在氨基酸產(chǎn)品的認(rèn)知和應(yīng)用水平上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，除了飼料產(chǎn)品，食品、保健品、日化產(chǎn)品的氨基酸產(chǎn)品的應(yīng)用少之又少。

多年來，氨基酸產(chǎn)品在我國(guó)主要作為原料供應(yīng)應(yīng)用于醫(yī)藥及飼料行業(yè)。但隨著氨基酸產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步及與世界發(fā)展的接軌，氨基酸產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、功效和應(yīng)用等逐步被公眾所認(rèn)知。因?yàn)榘被岙a(chǎn)品具有很高的安全性及針對(duì)性很強(qiáng)的功能性，逐漸成為食品、保健品等領(lǐng)域的新貴。氨基酸產(chǎn)業(yè)將從原料供應(yīng)商逐步向氨基酸產(chǎn)品終端消費(fèi)市場(chǎng)領(lǐng)域發(fā)展。

我國(guó)氨基酸產(chǎn)業(yè)在世界上的影響力與日俱增，為了拓展氨基酸應(yīng)用市場(chǎng)，提升氨基酸產(chǎn)品的消費(fèi)水平，作為氨基酸產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航者之一的中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，正為產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

氨基酸產(chǎn)品極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性較高。為了普及氨基酸產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用，中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)氨基酸分會(huì)在上海舉辦了以“健康之源，生命之本”為主題的大型科普宣傳活動(dòng)，并出版《氨基酸科普手冊(cè)》，向大眾普及氨基酸知識(shí)。同時(shí)，《氨基酸營(yíng)養(yǎng)與健康》系列叢書也即將編制出版，推動(dòng)全民氨基酸營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)知，推動(dòng)氨基酸產(chǎn)業(yè)走向終端消費(fèi)，為全民的健康水平與國(guó)際接軌做出貢獻(xiàn)。

在我國(guó)，氨基酸終端消費(fèi)薄弱的一個(gè)主要原因是標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重缺失，與國(guó)際發(fā)展沒有接軌。因缺乏標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)企業(yè)不能使用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸，需要從國(guó)外高價(jià)回購(gòu)本來國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸。如此往返，經(jīng)濟(jì)損失不言而喻。而且，氨基酸產(chǎn)品的虛高價(jià)格更是影響了人們?nèi)粘５谋＝『蛻?yīng)用。

中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)委會(huì)氨基酸分委會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，旨在彌補(bǔ)我國(guó)氨基酸產(chǎn)業(yè)在政策及標(biāo)準(zhǔn)等方面的不足，為本土氨基酸產(chǎn)品的發(fā)展提供支撐?！栋被嵝袠I(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)規(guī)范》《氨基酸行業(yè)綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)規(guī)范》《食品加工用氨基酸》《食用氨基酸制品》《三支鏈氨基酸》《L-谷氨酰胺》等一系列氨基酸相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，勢(shì)必將助推氨基酸產(chǎn)業(yè)在我國(guó)開辟出一片新的廣闊天地，為我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展和公眾營(yíng)養(yǎng)健康水平的提升提供新方向。

（中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)氨基酸分會(huì)秘書長(zhǎng) 關(guān)丹）