對于中國食品工業(yè)，他是豐碑一樣的存在。
一生曾先后歷任很多重要職務(wù)，但不管崗位怎樣變化，時(shí)光怎樣推移，人們總是稱他為“杜部長”。這個(gè)名字在知曉度和通用度上甚至超過了他的本名——杜子端。因?yàn)檫@個(gè)名字承載著中國食品工業(yè)的過去與未來，并從中可以解讀出改革開放以來中國食品工業(yè)騰飛的軌跡與走向。
他從事與食業(yè)有關(guān)的工作長達(dá)58年，為食業(yè)的發(fā)展傾其全力。他是人們眼中既懂理論，又懂技術(shù)和管理，有謀略、有真知灼見的食業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“專家中的領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)中的專家”。他的創(chuàng)見極大地豐富了中國食業(yè)的理論寶庫，他的實(shí)踐在中國食業(yè)發(fā)展史上寫下了若干個(gè)“大手筆”，包括創(chuàng)辦中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)；制定新中國第一個(gè)全國食品工業(yè)發(fā)展綱要；主持召開了第一次全國食品工業(yè)會(huì)議，把食品工業(yè)推上“第一位工業(yè)”；創(chuàng)辦了第一份向國內(nèi)外發(fā)行的食品行業(yè)報(bào)紙、全國首家食品專業(yè)報(bào)紙——《中國食品報(bào)》。
今年是改革開放40年，回望這段波瀾壯闊的偉大征程，40年眾志成城，40年砥礪奮進(jìn)，40年春風(fēng)化雨，中國從一個(gè)貧窮落后的國家一躍成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。作為重要的民生工程，中國食業(yè)一步一個(gè)腳印地取得了長足發(fā)展，使人們的飲食生活發(fā)生巨大變遷，給百姓帶來實(shí)實(shí)在在的獲得感。
杜子端，1920年出生于山東省鄄城縣，1938年任晁哲甫部政治部宣傳員，1939年加入中國共產(chǎn)黨。歷任：山東鄄城抗日游擊隊(duì)文書，山東魯西八路軍黃河支隊(duì)二營書記，魯西鄄城第四區(qū)抗日區(qū)公所行政助理員，魯西鄄城第九區(qū)區(qū)長，冀魯豫八專區(qū)臨澤六區(qū)區(qū)長，冀魯豫八專署二辦事處民教科長，冀魯豫軍區(qū)第二軍分區(qū)臨澤縣大隊(duì)副政委兼縣長，冀魯豫軍區(qū)第二軍分區(qū)基干團(tuán)政治處主任，華北獨(dú)立二旅六團(tuán)政治主任，平原軍區(qū)華北獨(dú)立警備一團(tuán)政治主任，天津長蘆鹽務(wù)分局黨委委員，中央財(cái)政部鹽務(wù)總局人事室副主任，輕工業(yè)部供銷總局辦公室主任，食品工業(yè)部供銷總局副局長，輕工業(yè)部食品工業(yè)局副局長，第一輕工業(yè)部食品工業(yè)管理局局長，輕工業(yè)部副部長，農(nóng)業(yè)部黨組成員、副部長兼社隊(duì)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）企業(yè)管理總局局長，國家經(jīng)委黨組成員、國家經(jīng)委食品辦主任，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長。
在硝煙滾滾的戰(zhàn)爭年月
戰(zhàn)爭年代，父親在冀魯豫的臨澤縣擔(dān)任縣大隊(duì)副政委、縣長，縣委書記是王克伯伯（新中國成立后曾任上海市城建局黨委書記，上海市人大常委會(huì)委員）。
臨澤縣地處菏澤縣城以北，黃河南岸，是敵我雙方頻繁拉鋸的地區(qū)，環(huán)境特別艱苦。
王克伯伯回憶起和父親并肩戰(zhàn)斗的歲月，曾告訴我們，當(dāng)時(shí)的武裝斗爭主要有三項(xiàng)任務(wù)：一是在我軍大部隊(duì)到來時(shí)，做好戰(zhàn)勤服務(wù)工作的籌集給養(yǎng)。僅在隴海、巨野、定陶三大戰(zhàn)役中，全縣即涌出民工達(dá)13800人，提供擔(dān)架1700副、大車1150輛、牲畜9000頭。
二是在敵軍進(jìn)犯時(shí)開展敵后游擊戰(zhàn)爭。敵人進(jìn)犯都是成旅、成師地齊頭并進(jìn)，直到黃河岸邊。父親率領(lǐng)縣大隊(duì)和區(qū)隊(duì)按照上級(jí)“縣不離縣、區(qū)不離區(qū)”的號(hào)召，插到敵人空虛的后方襲擊敵人。在都司集戰(zhàn)斗中，父親帶領(lǐng)縣大隊(duì)斃、傷和俘虜敵運(yùn)輸大隊(duì)100多人，其中包括一名上校參謀長，繳獲美式10輪大卡車18輛、大米300包、彈藥54箱、機(jī)槍6挺、步槍100多支以及大批食品罐頭，而我方卻無一傷亡。此戰(zhàn)告捷后，縣大隊(duì)受到了區(qū)黨委和軍區(qū)的通報(bào)嘉獎(jiǎng)。
三是在沒有拉鋸戰(zhàn)的情況下，父親經(jīng)常帶領(lǐng)縣大隊(duì)和區(qū)隊(duì)活動(dòng)在靠近菏澤縣城的幾個(gè)區(qū)，打擊出城搶糧的國民黨地方武裝，鎮(zhèn)壓出城殘害翻身群眾的還鄉(xiāng)團(tuán)。這些活動(dòng)保護(hù)了群眾的切身利益，增強(qiáng)了黨和人民政府在群眾中的威信。
據(jù)當(dāng)時(shí)跟著父親在部隊(duì)任連長的劉繼湯叔叔回憶：1941年，頑軍卞團(tuán)駐在前牟莊。一次，卞團(tuán)到西牟莊搶糧，父親決定消滅這股頑軍勢力。等部隊(duì)走進(jìn)青紗帳，卞團(tuán)已到了東牟莊，正在街上集合，一、二、三、四地報(bào)著數(shù)。
機(jī)會(huì)難得，我的父親帶領(lǐng)部隊(duì)，機(jī)槍、步槍、手榴彈，一齊向頑軍開火，敵人沒有一點(diǎn)準(zhǔn)備，被打得暈頭轉(zhuǎn)向，亂成一團(tuán)?！斑@是一次以少勝多的戰(zhàn)斗，我們幾十個(gè)人圍著幾百人打，街道和胡同都被我們堵死了，敵人猛力往外沖，我們不給敵人喘息的機(jī)會(huì)，槍筒都打紅了。這時(shí)，村里的群眾、民兵都投入了戰(zhàn)斗，群眾拿著農(nóng)具當(dāng)武器，有的點(diǎn)燃了鞭炮，弄得敵人不知道我們到底有多少人。敵人死命往西沖，丟下一批尸體后，終于沖出了我們的包圍圈，向彭樓方向逃竄。等敵人站穩(wěn)了腳跟反應(yīng)過來時(shí)，我們區(qū)隊(duì)已打掃完戰(zhàn)場走遠(yuǎn)了。后來，聽說卞團(tuán)團(tuán)長卞九氣得只打自己的耳光，說：‘一個(gè)加強(qiáng)團(tuán)，竟敗在幾十個(gè)土八路手里?！@一仗，打出了我們的氣勢?！?/span>
臨澤根據(jù)地雖小，但地理位置重要，是湖西地區(qū)通往延安不可或缺的一塊跳板。在父親的領(lǐng)導(dǎo)下，縣大隊(duì)曾順利地完成了護(hù)送劉少奇等領(lǐng)導(dǎo)同志經(jīng)湖西根據(jù)地到延安的任務(wù)。
刻苦學(xué)習(xí)成為行業(yè)內(nèi)的專家
新中國成立后，父親所在的團(tuán)集體脫掉軍裝，轉(zhuǎn)業(yè)到了地方。
從部隊(duì)到地方，是父親革命生涯中的一個(gè)重要轉(zhuǎn)變。角色的轉(zhuǎn)變，讓父親意識(shí)到必須適應(yīng)這個(gè)轉(zhuǎn)變，要使自己成為合格的新中國建設(shè)者。
1956年，時(shí)任國家副主席的朱德同志主管食品工業(yè)部。一次，他要找食品工業(yè)部的同志談?wù)勈称飞a(chǎn)方面的問題。時(shí)任食品工業(yè)部供銷局副局長的父親應(yīng)召來到西郊朱老總家中。剛一落座，朱副主席就問父親：“你知道四川的‘七腌’嗎？”父親接觸食品工業(yè)有幾年了，但真未聽說過“七腌”，他如實(shí)地對朱老總說：“我不知道?！敝旄敝飨托牡馗嬖V他，這是四川老百姓創(chuàng)造的食品加工方法，“七腌”就是鹽腌、糖腌、酒腌、醋腌、醬腌、油腌、水腌。
回答不出來朱副主席提問這件事，父親刻骨銘心，終生難忘。他領(lǐng)悟到，食品工業(yè)的專業(yè)性、技術(shù)性很強(qiáng)，要做好食業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作，必須成為食業(yè)的行家里手。
從此，他開始了學(xué)習(xí)的“長征”：他在部里分管的糖、酒、罐頭、飲料、乳品、香精、香料、兒童食品、傳統(tǒng)食品等行業(yè)里，每個(gè)行業(yè)選了一個(gè)廠和原料基地，到原料基地和廠里去，從原料到包裝一個(gè)工序一個(gè)工序地看，一個(gè)原料一個(gè)原料地研究，向老工人、老農(nóng)民請教，請技術(shù)人員講課。經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，父親終于成為食品行業(yè)的行家。
為了掌握更多的理論知識(shí)，父親參加了中國人民大學(xué)的函授教育，在整整7年當(dāng)中他一邊工作，一邊學(xué)習(xí)，從不間斷。
父親平時(shí)沒有什么愛好，除了工作，就是看書學(xué)習(xí)。
父親有一個(gè)數(shù)十年不變的習(xí)慣：隨時(shí)隨地做筆記。凡聽匯報(bào)，他必記錄；凡有思考，他也記錄。他的記錄量大得驚人，據(jù)跟隨他多年的秘書講，一年下來記錄的字?jǐn)?shù)得有百萬字。在父親最后一次住院期間病情發(fā)作時(shí)，他的手已不聽使喚，但躺在病床上思考時(shí)，還繼續(xù)做記錄。當(dāng)時(shí)，他寫出來的已經(jīng)不能稱之為文字，只是一串一串抖動(dòng)的線條，他卻樂觀地稱之為“天書”。
在他最后的住院期間，父親曾對看望他的同志說，自己能夠在這個(gè)行業(yè)中做一些事情，要?dú)w結(jié)于黨的培養(yǎng)和同志們的大力幫助。就自身而論，由外行到內(nèi)行的轉(zhuǎn)變，需要痛苦的磨煉，需要比旁人付出更多的時(shí)間和精力來學(xué)習(xí)思考積累，這一過程是長期的，需要毅力，持之以恒。
父親善于觀察、勤于思考、勇于實(shí)踐、不斷總結(jié)，使他對中國的農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)有了自己獨(dú)特的思考和見解：
他提倡大農(nóng)業(yè)的思想。他提出，食品工業(yè)要放在大農(nóng)業(yè)中去統(tǒng)一謀劃和運(yùn)籌。
他提倡大食品觀念。他創(chuàng)見性地提出變食品加工業(yè)為食品產(chǎn)業(yè)的“大食品概念”，并從我國是農(nóng)業(yè)國這個(gè)基本國情出發(fā)，大力倡導(dǎo)以食品工業(yè)為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突破口。通過對農(nóng)副產(chǎn)品的加工、轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)發(fā)展，把食品工業(yè)建成國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
他支持建立食品產(chǎn)業(yè)體系。把食品鏈的上游——農(nóng)業(yè)與食品鏈的中游——食品加工制造業(yè)，和食品鏈的下游——食品物流業(yè)、食品零售業(yè)和餐飲業(yè)鏈接起來，在從土地到餐桌的食品大鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)上，深入開發(fā)和開拓食品經(jīng)濟(jì)、食品科技及飲食文化事業(yè)。
他強(qiáng)調(diào)食品工業(yè)要成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)力量。他提出未來的食品工業(yè)不能只是被動(dòng)地加工和消化農(nóng)副產(chǎn)品，應(yīng)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)力量，充分發(fā)揮食品工業(yè)對農(nóng)業(yè)的積極、能動(dòng)和龍頭作用。
他提倡中國的食品產(chǎn)業(yè)鏈必須與中國特有的中醫(yī)藥相結(jié)合，要貫徹食藥同源、醫(yī)食互補(bǔ)、膳食平衡、養(yǎng)生保健的理念。他提出“小小餐桌是個(gè)大市場、大藥房”。說其是個(gè)大市場，是因?yàn)橹袊丝谔嗔?；說其是個(gè)大藥房，是因?yàn)椤笆乘幫础?，食物也能預(yù)防和治療各種疾病。
他大力倡導(dǎo)實(shí)施生物多樣性與食物多樣化。除糧食和動(dòng)物蛋白以外，他始終堅(jiān)持和極力推行豆類、薯類、瓜類、菜類、菌類、藻類以及蜂（產(chǎn)品）類等農(nóng)作物和加工食品。
他倡導(dǎo)要把食物和食品產(chǎn)業(yè)推向現(xiàn)代化、科學(xué)化和生態(tài)化的新興發(fā)展之路。
父親的這些思考和見解極大地豐富了我國食品工業(yè)的理論寶庫。在大家眼里，父親是一位既懂理論，又懂技術(shù)和管理，有謀略、有真知灼見的食業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“專家中的領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)中的專家”。
大力推動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展
父親出生在一個(gè)貧苦的農(nóng)民家庭，爺爺去世早，他又是家中獨(dú)子，從小被我奶奶帶大。奶奶身上聚集了中華民族幾千年形成的淳樸、善良、厚道、勤勞的品質(zhì)和高尚的傳統(tǒng)道德，在家鄉(xiāng)一帶有著極高的人格魅力和影響力。父親參加革命后，奶奶的家里成了我們隊(duì)伍上的落腳點(diǎn)和接待站。她每天接待著來來往往的隊(duì)伍上的人，為他們補(bǔ)衣做飯，籌措各種物資。解放后，奶奶光榮地參加了1950年9月25日召開的全國戰(zhàn)斗英雄代表和全國工農(nóng)兵勞動(dòng)模范代表會(huì)議，登上天安門城樓同毛主席和朱總司令握了手。解放后，家鄉(xiāng)來人，奶奶總是把自己平時(shí)省吃儉用攢下的錢和物品送給他們，并告誡我們說：“自己吃了填坑，人家吃了傳明，要多想著別人?！?/span>
奶奶的善良、厚道和淳樸無疑深深地影響了父親，在奶奶奮勇支前的行動(dòng)上，父親深切體驗(yàn)到中國農(nóng)民對幸福生活的向往。
父親深深地理解農(nóng)民的苦樂，他后來之所以為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、為食品工業(yè)的發(fā)展傾其全力，就源自他對家鄉(xiāng)父老難以割舍的情感，源自他對中國農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民難以割舍的情感。
1979年9月28日中共“十一屆四中全會(huì)”通過了《中共中央關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展若干問題的決定》?！稕Q定》明確要求：“社隊(duì)企業(yè)要有一個(gè)大發(fā)展”。這是社隊(duì)企業(yè)發(fā)展的歷史性轉(zhuǎn)折。
1979年父親受命兼任農(nóng)業(yè)部社隊(duì)企業(yè)總局局長。當(dāng)時(shí)中國農(nóng)村改革風(fēng)起云涌，從土地里被解放出來的農(nóng)民，用自己的智慧和能力創(chuàng)辦各種生產(chǎn)企業(yè)，社隊(duì)企業(yè)迅猛發(fā)展，開始在市場中尋找機(jī)會(huì)，頑強(qiáng)地生存和發(fā)展。這樣的新生事物，強(qiáng)烈沖擊了固有的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式，也招致了很多責(zé)難，在條塊分割的經(jīng)濟(jì)管理體制下，許多方面層層設(shè)置關(guān)卡，對這種計(jì)劃外的經(jīng)濟(jì)力量進(jìn)行壓制。
對此，父親做了大量工作，他找到時(shí)任中央領(lǐng)導(dǎo)的胡耀邦、趙紫陽、萬里等同志，匯報(bào)社隊(duì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，提出政策建議。后來，胡耀邦同志作出了“社隊(duì)企業(yè)要把農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)當(dāng)作產(chǎn)業(yè)來抓”的批示。國務(wù)院每年關(guān)于農(nóng)業(yè)的一號(hào)文件也都體現(xiàn)了有關(guān)重視和加強(qiáng)社隊(duì)企業(yè)發(fā)展的內(nèi)容。
在很多部委存在不同意見的情況下，他用下班后的時(shí)間，分別找各部委的領(lǐng)導(dǎo)同志認(rèn)真地談，仔細(xì)地介紹情況，他強(qiáng)調(diào)，社隊(duì)企業(yè)不是“以小擠大”，而是“以小補(bǔ)大”，不是“爭搶原料”，而是“生產(chǎn)原料”，不是“搞亂市場”，而是“補(bǔ)充市場”，是適應(yīng)當(dāng)時(shí)市場調(diào)節(jié)機(jī)制和計(jì)劃商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。他想方設(shè)法爭取各部門對社隊(duì)企業(yè)的支持，使社隊(duì)企業(yè)工作受到重視。時(shí)任農(nóng)業(yè)部部長的林乎加在一次農(nóng)業(yè)工作會(huì)議上說，農(nóng)業(yè)部要抓好三大塊工作：農(nóng)業(yè)、畜牧、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。林部長的講話表明，農(nóng)村只能搞農(nóng)業(yè)、農(nóng)民只能種地的觀念已經(jīng)成為歷史。
父親認(rèn)為，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)落后，占我國總?cè)丝?0%的農(nóng)民還很貧困，農(nóng)民擺脫不了貧困，中國就不能富強(qiáng)。在農(nóng)村發(fā)展社隊(duì)企業(yè)是解決這個(gè)難題的必經(jīng)之路。但是，任何新生事物都不會(huì)一開始就能有序發(fā)展。因此，必須給予有力的指導(dǎo)，才能使其健康發(fā)展。
在部黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，父親組織制訂了一個(gè)時(shí)稱“十六條”的文件，1981年5月4日國務(wù)院以國發(fā)（1981）77號(hào)文件頒發(fā)，題目是《國務(wù)院關(guān)于社隊(duì)企業(yè)貫徹國民經(jīng)濟(jì)調(diào)整方針的若干規(guī)定》。文件肯定了“社隊(duì)企業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，符合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展的方向?！薄笆鶙l”的基本思想，是從社隊(duì)企業(yè)的基本特點(diǎn)出發(fā)，遵循中央對國民經(jīng)濟(jì)實(shí)行進(jìn)一步調(diào)整的方針，對社隊(duì)企業(yè)進(jìn)行調(diào)整和整頓，使其沿著正確的軌道健康發(fā)展。
父親在擔(dān)任社隊(duì)企業(yè)總局局長時(shí)期所做的這些重要工作，對我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展起到了十分重要的作用。后來，鄧小平同志說，農(nóng)村改革最大的收獲就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展起來了，稱贊鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是“異軍突起”，這才結(jié)束了所有關(guān)于對發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的爭論。
經(jīng)過幾十年的發(fā)展，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，在增強(qiáng)我國綜合國力方面具有不可替代的作用。
田紀(jì)云副總理曾說過：“中國農(nóng)業(yè)有‘二杜’，杜潤生搞農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革，杜子端搞農(nóng)產(chǎn)品加工。杜子端可謂是中國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工第一人?！?/span>
1978年，父親與國家計(jì)委副主任顧秀蓮一起赴廣西，主持召開全國縣辦工業(yè)會(huì)議，在這次會(huì)議上，父親提出了一個(gè)重要思想：縣辦工業(yè)要以食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為重點(diǎn)。父親在會(huì)上對此作了深刻闡述。他的觀點(diǎn)得到了顧秀蓮?fù)竞团c會(huì)人員的贊同。
父親的這一戰(zhàn)略思路，對中國的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，對中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了巨大作用，為中國農(nóng)民帶來了巨大財(cái)富。
父親長期領(lǐng)導(dǎo)食品工業(yè)，但他的觀念從不局限于食品工業(yè)一個(gè)環(huán)節(jié)，而是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、食品流通到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈的“大農(nóng)業(yè)”“大食品”觀念。
在東北考察時(shí)，他鼓勵(lì)地方政府支持農(nóng)民養(yǎng)奶牛，提倡發(fā)展養(yǎng)牛專業(yè)戶。他說，東北玉米多，但產(chǎn)糧大縣往往是窮縣，要搞玉米深加工和綜合利用，才能增加農(nóng)民收益。在他的支持下，長春建成了我國第一家現(xiàn)代技術(shù)玉米淀粉深加工示范企業(yè)。吉林省提出要開發(fā)利用長白山野生特產(chǎn)資源時(shí)，他指出，不僅要開發(fā)利用資源，更要發(fā)展資源，只有發(fā)展了，才能持久。
在河南省各地，他鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨以及進(jìn)行飼養(yǎng)珍珠雞、野雞、水貂等特種禽類和動(dòng)物，實(shí)行孵化、防疫、飼料、屠宰、加工一條龍作業(yè)和服務(wù)。
他深入福建省搞食用菌生產(chǎn)試點(diǎn)，為農(nóng)民致富尋找出路?，F(xiàn)在，福建已經(jīng)成為食用菌大省，農(nóng)民于此獲利頗豐。
每到農(nóng)村基層，他常以在果樹下養(yǎng)雞和蚯蚓可改善生態(tài)環(huán)境和提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值為例子，動(dòng)員農(nóng)村推廣立體化種養(yǎng)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。
為了加快山東省農(nóng)牧食品工業(yè)的發(fā)展，他帶著專家先后去肥城、新泰、鄄城、曹縣、單縣、鄆城等地視察，同地方政府和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)共同分析機(jī)遇、商討發(fā)展戰(zhàn)略和具體措施。
我國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，是父親一手推動(dòng)起來的：1980年的一天，父親拿著一個(gè)干癟的獼猴桃對工作人員說，這種水果叫中華獼猴桃，是原產(chǎn)中國的水果，中國沒有人去種，還是野生的。如果能夠人工種植，就可以讓中國農(nóng)民增加收入，也可以出口，給國家創(chuàng)造外匯。不久，在一本農(nóng)業(yè)雜志里，工作人員發(fā)現(xiàn)了一篇用芽接技術(shù)選育野生中華獼猴桃的消息，作者是河南省西峽縣田關(guān)林科所技術(shù)員朱鴻云。父親聽說后，馬上派人去了西峽。工作人員回來向父親匯報(bào)后，父親非常重視，決定在國內(nèi)推廣。1981年農(nóng)業(yè)部在西峽縣舉辦了兩期“中華獼猴桃芽接技術(shù)培訓(xùn)班”，部里還撥款在西峽縣建立了第一個(gè)中華獼猴桃人工栽培基地。農(nóng)業(yè)部撥款建這個(gè)基地，是破天荒的第一次。父親的親自指導(dǎo)和支持，加快了野生中華獼猴桃的選育繁育工作。從此，中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展了起來。
三個(gè)“大手筆”謀劃中國食業(yè)
父親自1950年從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到地方后，在長達(dá)58年的時(shí)間里，一直從事食品行業(yè)有關(guān)工作，與食品產(chǎn)業(yè)結(jié)下了不解之緣。作為他的子女，我們最為之驕傲的是父親在20世紀(jì)80年代初期，為中國食品工業(yè)的發(fā)展所作出的努力和貢獻(xiàn)：
受命創(chuàng)建了我國第一個(gè)行業(yè)管理組織——中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)；主持起草、制定了中國食品行業(yè)有史以來第一部中長期發(fā)展規(guī)劃——《中國食品工業(yè)發(fā)展綱要》；主持召開了第一次全國食品工業(yè)會(huì)議；創(chuàng)辦了第一份面向國內(nèi)外發(fā)行的食品行業(yè)報(bào)紙——《中國食品報(bào)》；出版了新中國第一部《中國食品工業(yè)年鑒》；率先在全國推行食品行業(yè)管理。
大家把創(chuàng)辦中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、制定新中國第一個(gè)全國食品工業(yè)發(fā)展綱要、籌辦史無前例的全國食品工業(yè)會(huì)議，看作是父親為新中國食品工業(yè)發(fā)展所謀劃的3個(gè)“大手筆”，在中國食品工業(yè)發(fā)展史上具有里程碑式的意義。
（一）受命創(chuàng)建中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)
經(jīng)過“文革”的浩劫，中國經(jīng)濟(jì)已經(jīng)到了崩潰邊緣，人民生活也到了非常艱難的地步。在當(dāng)時(shí)食品緊缺的嚴(yán)峻形勢下，為了維護(hù)市場穩(wěn)定、社會(huì)穩(wěn)定和人心穩(wěn)定，急需加快發(fā)展農(nóng)業(yè)和食品加工制造業(yè)，以解決10多億人口的吃飯問題。下大力量發(fā)展農(nóng)業(yè)與食品經(jīng)濟(jì)是中央確定的重要而長期的強(qiáng)國富民戰(zhàn)略，也是黨中央、國務(wù)院挽救中華民族的危亡、搶救中國經(jīng)濟(jì)瀕于崩潰的重大戰(zhàn)略決策。據(jù)時(shí)任北京市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李士靖介紹，僅從1980年下半年到1984年期間，胡耀邦總書記和趙紫陽總理有關(guān)食品工業(yè)的講話、政策、文件，傳達(dá)到北京市的就有50多份。
1981年1月，時(shí)任中共中央總書記的胡耀邦同志，在中央媒體的一份《內(nèi)參》上批示：“食品工業(yè)大有可為，須要有個(gè)部門抓總?！蓖?月，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)決定“先成立一個(gè)食品工業(yè)協(xié)會(huì)”來“抓總”，并由國家經(jīng)委牽頭成立中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)。
1981年6月16日，國務(wù)院總理趙紫陽同志在聽取父親關(guān)于食品工業(yè)協(xié)會(huì)籌備情況匯報(bào)時(shí)指示說：“食品工業(yè)大有可為，要提高認(rèn)識(shí)?！薄氨仨氈匾暿称饭I(yè)，加強(qiáng)食品工業(yè)?！?/span>
1981年7月20日，胡耀邦總書記在聽取父親匯報(bào)時(shí)指示：“食品工業(yè)協(xié)會(huì)是一個(gè)口，對各地食品工業(yè)的情況，就用食品工業(yè)協(xié)會(huì)的名義通知。你們食品協(xié)會(huì)的理事不是當(dāng)官，是有義務(wù)的?！彼€說：“杜子端，你講的三點(diǎn)我記住了：一是食品產(chǎn)值增長目標(biāo)，二是要組建專業(yè)協(xié)會(huì)，三是食品要在原料產(chǎn)地搞加工。這三點(diǎn)通過成立食品工業(yè)協(xié)會(huì)把它抓好?！?/span>
在中央和國務(wù)院的領(lǐng)導(dǎo)下，父親承擔(dān)起創(chuàng)建新中國歷史上第一個(gè)行業(yè)管理組織——中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)的籌組工作。
當(dāng)時(shí)正處于改革開放初期，食品工業(yè)在管理上基本仍在沿用計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的模式，再加上布局分散、條塊分割，在這種情況下創(chuàng)建一個(gè)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)的行業(yè)協(xié)會(huì)，推行超部門、跨所有制的行業(yè)管理，必將面臨重重困難。但是父親沒有退縮，知難而上，負(fù)重前行，積極探索，硬是率先闖出一條適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律的行業(yè)管理新路，為中國食品工業(yè)大發(fā)展創(chuàng)造了條件。從今天看，這僅僅是在傳統(tǒng)的“部門經(jīng)濟(jì)”改革上邁出的一小步，但在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，卻是經(jīng)濟(jì)管理體制改革上的一種新嘗試、新探索、新突破。在這場艱巨的改革實(shí)踐中，父親表現(xiàn)出的勇氣、智慧和立下的功績，必會(huì)載入我國改革開放的史冊。
在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，我國第一個(gè)行業(yè)管理組織中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)于1981年10月26日在河北省北戴河宣告成立。成立大會(huì)選舉了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)，一致推舉國家經(jīng)委主任袁寶華為名譽(yù)會(huì)長，選舉我的父親為會(huì)長。一個(gè)嶄新的食品工業(yè)管理體系在改革開放的中國大地上誕生了，它對中國食業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的推動(dòng)作用和影響是巨大而深遠(yuǎn)的。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)成立后，中央對食品工業(yè)異常重視和關(guān)注。僅在1981年一年中，總書記、總理就對食品工業(yè)先后下達(dá)了近20個(gè)指示和批示。
（二）制定全國食品工業(yè)發(fā)展綱要，確立中國食品工業(yè)大發(fā)展戰(zhàn)略
1983年8月，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)在一次會(huì)議上指出：“食品工業(yè)也要專門搞個(gè)綱要。”會(huì)后，國家經(jīng)委副主任王磊就起草《一九八一年——二○○○年全國食品工業(yè)發(fā)展綱要》的事情，及時(shí)向食品工業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了傳達(dá)、布置。
接到任務(wù)后，父親馬上物色、抽調(diào)人員、組織綱要起草小組，分頭與各有關(guān)部門座談綱要的設(shè)想，搜集研究國內(nèi)外各種指標(biāo)、數(shù)據(jù)、發(fā)展的可能性，編制綱要方案，反復(fù)論證，反復(fù)修改。白天座談?wù){(diào)研、開會(huì)討論，晚上修改文稿。父親夜以繼日地工作，三次推倒重寫，數(shù)易其稿，于1984年5月完成了我國第一個(gè)食品工業(yè)發(fā)展綱要——《一九八一年——二○○○年全國食品工業(yè)發(fā)展綱要（送審稿）》。這是父親歷時(shí)半年多，嘔心瀝血的結(jié)晶。
趙紫陽同志親自聽取了父親對《綱要（送審稿）》的匯報(bào)，對《綱要（送審稿）》給予了高度贊揚(yáng)并指出：“《綱要》是個(gè)好文件，有新的見解，做了大量的調(diào)查研究，提出了規(guī)劃設(shè)想、政策和措施，要批轉(zhuǎn)下去?！?/span>
1984年7月14日，國務(wù)院辦公廳以國辦[1984]58號(hào)文轉(zhuǎn)發(fā)了國家經(jīng)委《一九八一年——二○○○年全國食品工業(yè)發(fā)展綱要》。這是新中國成立以來第一次由中央政府發(fā)布的全面系統(tǒng)地發(fā)展食品工業(yè)的重要綱領(lǐng)性文件，成為中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上具有深遠(yuǎn)影響的里程碑。田紀(jì)云副總理當(dāng)時(shí)對父親說，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)稱贊《綱要》是個(gè)好文件，有新見解，做了大量調(diào)查研究。
父親曾專門談起過《綱要》起草的事，他說，制定《綱要》最重要的是食品工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思想。父親指出，許多國家都把食品工業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，而我國在過去幾十年里，食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中是“排不上隊(duì)”“掛不上號(hào)”的。要實(shí)現(xiàn)我國食品工業(yè)大發(fā)展，必須對食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用進(jìn)行再認(rèn)識(shí)。食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比是衡量一個(gè)國家食品工業(yè)是否發(fā)達(dá)的重要指標(biāo)，國外兩者比例都是2∶1或3∶1，最少也有1∶1，而我國只有0.3∶1。因此，對食品工業(yè)同農(nóng)業(yè)的關(guān)系要有新認(rèn)識(shí)，食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化是食品工業(yè)發(fā)展的必由之路?！毒V要》正是根據(jù)這樣的發(fā)展戰(zhàn)略思想制定的。實(shí)踐證明，這個(gè)大發(fā)展戰(zhàn)略是符合我國國情的，是正確的，大大推動(dòng)了我國食品工業(yè)的快速發(fā)展。
（三）參與全國食品工業(yè)發(fā)展方針政策的決策
1984年5月8日，國務(wù)院召開了第三十三次常務(wù)會(huì)議，父親受邀參加。國務(wù)院常務(wù)會(huì)議專題討論食品工業(yè)，這是建國以來的第一次，在這樣的會(huì)議上專題匯報(bào)食品工作，對父親來說也是第一次。
趙紫陽同志主持召開會(huì)議，聽取了父親關(guān)于發(fā)展食品工業(yè)和李瑞山同志關(guān)于發(fā)展飼料工業(yè)的匯報(bào)，并進(jìn)行了討論。父親對《一九八一年——二○○○年全國食品工業(yè)發(fā)展綱要（送審稿）》作了說明，并匯報(bào)了當(dāng)前食品工業(yè)生產(chǎn)的情況、問題、任務(wù)和擬采取的主要措施以及“七五”發(fā)展規(guī)劃的設(shè)想。
會(huì)議認(rèn)為，我國食品工業(yè)很落后，需要有個(gè)大的發(fā)展。過去只強(qiáng)調(diào)發(fā)展輕紡工業(yè)，現(xiàn)在要把食品工業(yè)突出起來，并強(qiáng)調(diào)我們必須徹底改變食品工業(yè)的落后狀況。這次會(huì)議十分重要，是在改革開放初期，中國政府決定大力發(fā)展食品工業(yè)的決策性會(huì)議，對內(nèi)對外影響深遠(yuǎn)，對全國食品工業(yè)和食品協(xié)會(huì)組織作出了命運(yùn)攸關(guān)的重大決策。
（四）召開第一次全國食品工業(yè)大會(huì)，把食品工業(yè)推上“第一位工業(yè)”
在全國各地普遍組織建立了食品工業(yè)協(xié)會(huì)，食品工業(yè)迅猛發(fā)展的大好形勢下，父親不失時(shí)機(jī)地向國家經(jīng)委領(lǐng)導(dǎo)提議，召開全國食品工業(yè)工作會(huì)議，借以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，研究出現(xiàn)的新問題，以利我國食品工業(yè)健康地向前發(fā)展。國家經(jīng)委同意了父親的建議，并于1984年8月在北京召開了新中國成立以來的第一次全國食品工業(yè)大會(huì)。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人萬里、田紀(jì)云等同志出席了會(huì)議，田紀(jì)云副總理作了“發(fā)展食品工業(yè)優(yōu)惠政策”的專題報(bào)告。會(huì)議明確提出：在國民經(jīng)濟(jì)中，要把食品工業(yè)突出出來，使它成為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，成為第一位的工業(yè)。
在1984年8月29日的大會(huì)上，父親作了長篇發(fā)言，就食品工業(yè)能不能成為第一位的工業(yè)、應(yīng)不應(yīng)成為第一位工業(yè)的問題展開了全面深刻的論述。他提出了六個(gè)論點(diǎn)：食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)的延伸；食品工業(yè)大發(fā)展可以拉動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略重點(diǎn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；食物消費(fèi)始終在人們消費(fèi)中占據(jù)首位，即使今后人民收入增長，食物消費(fèi)在居民收入中的比例可能下降，但絕對消費(fèi)額仍會(huì)持續(xù)增長；食品工業(yè)是投入少、產(chǎn)出多、拉動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大能量工業(yè)；食品工業(yè)是永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)，它的市場是永遠(yuǎn)持續(xù)興旺的；食品工業(yè)將呈現(xiàn)持續(xù)、快速發(fā)展的態(tài)勢，其規(guī)模、經(jīng)濟(jì)總量將長期占據(jù)國民經(jīng)濟(jì)首位……用有說服力的理論和生動(dòng)的例證，精辟而又透徹地論述了把食品工業(yè)辦成第一位工業(yè)的必要性、重要性和可行性。這次會(huì)議從策劃到實(shí)施、從形式到內(nèi)容、從發(fā)展方向到優(yōu)惠政策、從企業(yè)到政府的所有安排都是父親組織的，是我國食品工業(yè)發(fā)展史上影響很大的一件事。
（五）創(chuàng)辦全國首家食品專業(yè)報(bào)紙和出版社
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)成立不久，父親即與新聞出版部門聯(lián)絡(luò)，很快就批準(zhǔn)創(chuàng)辦了中國食品報(bào)社、中國食品出版社，出版了《中國食品工業(yè)年鑒》《中華食品工業(yè)大辭典》《中國傳統(tǒng)食品大全》等行業(yè)專著以及大量廣受歡迎的科技圖書和科普讀物?！吨袊称穲?bào)》不僅為食品行業(yè)和社會(huì)及時(shí)提供大量信息，同時(shí)也頻頻向國家和政府部門反映食品行業(yè)方面的問題和建議。
中國食品報(bào)社記者孫樹興到北京市六必居醬園采訪，看到這家有400多年歷史的食品老字號(hào)危難困苦的狀況后，寫了一份調(diào)查報(bào)告。父親認(rèn)為此事甚為重要，但解決起來難度很大。因此于1984年1月18日將調(diào)查報(bào)告以《內(nèi)參》的形式報(bào)告給了胡耀邦總書記，這是《中國食品報(bào)》向黨中央報(bào)送的第1期《內(nèi)參》，標(biāo)題是《瀕臨絕境滿目蕭條 北京六必居醬園亟待搶救》。
報(bào)告驚動(dòng)了總書記，僅隔一天，總書記就作出了重要批示。北京市委接到總書記的批示以后，召開了兩次常委會(huì)，很快作出決定，立即幫助六必居解決存在的難題。北京市還舉一反三，對北京的多家食品老字號(hào)進(jìn)行調(diào)查，很快形成了一個(gè)搶救京華老字號(hào)的高潮。李士靖告訴我們，商務(wù)部和文化部批準(zhǔn)的中華老字號(hào)和非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)名錄涉及北京市的就有97個(gè)，其中的12個(gè)是在那時(shí)搶救下來的。李士靖動(dòng)情地說：“《中國食品報(bào)》在關(guān)鍵時(shí)刻起到了關(guān)鍵作用，在保護(hù)中華民族優(yōu)秀遺產(chǎn)和弘揚(yáng)歷史悠久的飲食文化工作中，作出了極為可貴而影響深遠(yuǎn)的貢獻(xiàn)。”
幾十年來，包括離休之后，父親一直奔走不息，始終致力于農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品升值。中國的廣大農(nóng)村和主要食品加工企業(yè)都留下了他風(fēng)塵仆仆的身影。
據(jù)父親秘書講，隨父親調(diào)研是一件很辛苦的事。他在每個(gè)縣進(jìn)行調(diào)研時(shí)，時(shí)間都排得滿滿的。除了工作之外，他從不安排其他活動(dòng)。往往是白天調(diào)研，晚上座談，連夜寫提綱，第二天作報(bào)告。
每次出差前，父親都要叮囑身邊工作人員：“走到哪兒都不能提特殊要求。”20世紀(jì)80年代初的一個(gè)冬天，南京剛下過一場大雪，父親住進(jìn)了既沒有暖氣也沒有火盆的招待所。冷得不行了，他不提出換地方住，而是叫秘書住到他的房間里，說兩人住會(huì)暖和點(diǎn)兒。后來外出時(shí)，父親也常讓地方上少開一個(gè)房間，讓秘書跟他一起住。
2004年，父親應(yīng)邀去貴州省余慶縣考察，余慶是一個(gè)貧困縣，條件非常艱苦。他為了深入了解農(nóng)村生產(chǎn)情況，白天坐著吉普車在山間顛簸，晚上住在鄉(xiāng)招待所。鄉(xiāng)招待所房間條件很差，沒有衛(wèi)生間，褥子和枕頭里放的是稻草，然而父親總是笑呵呵地對待。有一次，要從烏江岸堤下到江邊去坐船，岸坡陡峭，也沒有路可走。已經(jīng)80多歲的父親在一位年輕人的攙扶下，踩著岸坡的亂石頭和灌木叢，一腳深一腳淺地“滑”到烏江船邊。
每次深入基層，他都當(dāng)作一次學(xué)習(xí)。走訪食品企業(yè)時(shí)，他最愿意去車間，以至于在陜西的西鳳酒廠車間考察時(shí)跌下酒窖，摔斷了3根肋骨。
那些年來父親的身體一直不是很好，常常是忍著病痛去各地調(diào)研考察。
顧秀蓮由國家計(jì)委副主任調(diào)任江蘇省省長，這時(shí)江蘇省農(nóng)業(yè)豐收，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化成為一個(gè)急需解決的問題。她想起了精通食品加工業(yè)的父親，她和江蘇省委書記韓培信給父親打電話，邀請父親去江蘇考察指導(dǎo)。這時(shí)，父親已就任中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長，不僅工作繁忙，還正患著疼痛難忍的帶狀皰疹。醫(yī)生已要他住院治療，可是他接了電話后，毫不猶豫地決定：回來再住院治療。他忍著疼痛立刻啟程南下。就在這一年，父親六下江蘇，深入農(nóng)村調(diào)研考察，并具體指導(dǎo)各縣農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化工作，對江蘇推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起到了很好的推動(dòng)作用。父親的秘書后來回憶道：杜部長帶病在江蘇下農(nóng)村時(shí)，我看著都心痛，他白天出去就是“忘”了病，坐車顛簸，下田觀看，進(jìn)廠查訪，精神振奮，勤記筆記，以至于江蘇省的同志都不知道他病了?？墒堑搅送砩希３Ｍ吹盟恢X。
在一次體檢中，大夫發(fā)現(xiàn)父親的肝上長了東西，建議他馬上住院。他問大夫要緊不要緊，大夫說，住進(jìn)來查了才能知道。父親說：“肝上長東西可是個(gè)麻煩事，如果真要緊，在醫(yī)院住著也是等死，我不住?！庇谑?，那一年中有8個(gè)月他都在外東奔西跑、顛簸勞累，很多時(shí)間都在基層縣里研究農(nóng)產(chǎn)品種植和加工，他的精力都放在如何提高農(nóng)產(chǎn)品的加工水平上，而忘掉了自己正生著病。
在父親去世前的幾年，他實(shí)際上已經(jīng)意識(shí)到自己患上了重癥，但他忍著病痛，抓緊時(shí)間工作。他對別人說，我身上每個(gè)零部件都?jí)牧?，但湊合著還能運(yùn)轉(zhuǎn)。他是想在有生之年振興中國食品產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)村提供更廣闊的發(fā)展天地。
在最后一次住進(jìn)醫(yī)院時(shí)，靠在病床上的父親還關(guān)注著山東鄄城縣、莘縣農(nóng)副產(chǎn)品資源的開發(fā)利用，對來看望他的同志講，莘縣可以把養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)做大，把食用菌產(chǎn)業(yè)做大，還可以養(yǎng)蜂養(yǎng)牛，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和開發(fā)有機(jī)食品。當(dāng)?shù)赜蟹N植人工林的基礎(chǔ)，可在農(nóng)村路邊、空地和現(xiàn)有人工林地大量種植新樹種“元寶楓”。
父親早年因?yàn)閰⒓痈锩x開了山東老家，但在他幾十年的革命生涯當(dāng)中，卻始終密切關(guān)注著家鄉(xiāng)的發(fā)展。
父親家鄉(xiāng)所處的鄄城縣位于魯西南，地理位置偏僻，由于受黃河阻隔，交通閉塞，經(jīng)濟(jì)落后，屬全國貧困縣，人民群眾生活極其困難。
當(dāng)時(shí)，由于縣里缺乏工業(yè)經(jīng)濟(jì)方面的人才，幾個(gè)縣辦企業(yè)一路滑坡，經(jīng)營困難。1976年，父親帶著國內(nèi)的專家到了縣里，幫助縣里制定了企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和技術(shù)改造措施，使企業(yè)的生產(chǎn)狀況得到了改善，有的則發(fā)展成為縣的支柱企業(yè)。
彭樓鎮(zhèn)位于鄄城縣南部，是虞舜誕生之地，也是著名的“中藥材之鄉(xiāng)”，鎮(zhèn)里的舜王城藥材市場歷史悠久，《濮州志》記載：“藥香飄滿街，遍地是柴胡”。當(dāng)時(shí)的市場還是由農(nóng)村多年來自發(fā)形成的一個(gè)散戶市場，規(guī)模不大。
父親和北京市副市長郭獻(xiàn)瑞一起多方呼吁、奔走，在國家醫(yī)藥管理總局局長關(guān)舟的幫助下，終于將舜王城中藥材市場批準(zhǔn)升格為國家級(jí)的中藥材市場，這是山東省唯一的、全國17家之一的國家級(jí)中藥材市場。經(jīng)過幾年的發(fā)展，舜王城中藥材市場已經(jīng)發(fā)展成為全國重要的中藥材集散地，山東省最大的綠色“藥都”。
開拓食文化研究新領(lǐng)域
1986年，年過花甲的父親從中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長的崗位上退了下來。雖然從領(lǐng)導(dǎo)崗位上退了下來，但幾十年的食品情結(jié)沒有讓他停下腳步。中國食品報(bào)社副總編陳崇保和北京市食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長周以秋在一篇文章中寫道：“杜子端一生曾先后歷任很多重要職務(wù)，但不管崗位怎樣變化，時(shí)光怎樣推移，人們總是稱他為杜部長。在知曉度和通用度上甚至超過他的本名——杜子端。因?yàn)檫@個(gè)名字承載著中國食品工業(yè)的過去與未來，并從中可以解讀出改革開放以來中國食品工業(yè)騰飛的軌跡與走向。
在他人格魅力的感召下，食品界一大批專家、學(xué)者團(tuán)聚在他的周圍。在他的帶領(lǐng)和組織下，活躍在各種咨詢、研討、論證等活動(dòng)中，為食品工業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，而這些活動(dòng)大多是無償?shù)?、公益性的。這種精神境界，在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境下是極其稀缺的、極其難能可貴的?！?/span>
1990年11月，“軍中文人”蕭克將軍組建起中國炎黃文化研究會(huì)，父親擔(dān)任副會(huì)長并兼任食文化專業(yè)委員會(huì)的會(huì)長。在這個(gè)基礎(chǔ)上，于1993年10月25日創(chuàng)建了中國食文化研究會(huì)，第一屆會(huì)長是文化部的張致祥老部長，父親任執(zhí)行會(huì)長。第二屆理事會(huì)換屆后，父親擔(dān)任會(huì)長。直到2008年父親去世，他已經(jīng)在從事中國食文化研究與弘揚(yáng)中華文化的崗位上堅(jiān)持了18年。
中國食文化研究會(huì)成立后做了許多有益的工作。舉辦了多次國內(nèi)與國際的學(xué)術(shù)論壇及專題研討會(huì)。例如，1998年8月在大連舉辦“’98世界華人飲食科技與文化交流國際研討會(huì)”，2000年在西安舉辦“第四屆國際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”。編輯出版了《’98世界華人飲食科技與文化交流國際研討會(huì)論文匯編》《邁向二十一世紀(jì)的酒文化論文集》和《世界食品經(jīng)濟(jì)文化通覽》等。與此同時(shí)，研究會(huì)還支持各地建立食文化研究會(huì)，開展食文化研究活動(dòng)。很多省市建立了食文化研究組織，積極開展學(xué)術(shù)活動(dòng)，推出了一批食文化研究成果。
成立中國食文化研究會(huì)的初衷是父親看到中國進(jìn)入了現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)，但社會(huì)食文化的主流仍是自然經(jīng)濟(jì)社會(huì)的農(nóng)耕食文化。在這種文化影響下，對食物生產(chǎn)走向工業(yè)化的重要性、緊迫性往往認(rèn)識(shí)不足，甚至排斥。所以，父親認(rèn)為，必須加快現(xiàn)代食文化研究建設(shè)，這是促成食品工業(yè)發(fā)展的重要途徑。
父親的這—思想，受到不少領(lǐng)導(dǎo)同志的賞識(shí)。在中國食文化研究會(huì)成立十周年時(shí)，國務(wù)院原副總理姜春云就此題詞：“弘揚(yáng)食文化，發(fā)展食產(chǎn)業(yè)”；全國人大常委會(huì)原副委員長廖漢生題詞：“中華食文化，傳統(tǒng)五千年”；全國政協(xié)原副主席孫孚凌題詞：“研究好食文化轉(zhuǎn)化成物質(zhì)文明”……
為弘揚(yáng)中華文化，父親還發(fā)起創(chuàng)立了伏羲文化研究會(huì)。
父親的故鄉(xiāng)鄄城，是華胥故里、堯舜之鄉(xiāng)，古老的雷澤湖畔蕩漾在縣城的東南部。據(jù)史載，龍的傳人在鄄城雷澤湖。為了挖掘伏羲文化，2007年夏，父親通知家鄉(xiāng)人進(jìn)京商討建立菏澤伏羲文化研究會(huì)的設(shè)想。父親對來人說：“許多史書上記載：華胥氏履大人跡生伏羲、女媧于雷澤。雷澤湖就是我們家鄉(xiāng)那個(gè)地方，我們的家鄉(xiāng)是始祖母華胥氏的故里，是龍的傳人發(fā)祥地，是華夏文明文化的源頭。我們身為華胥故里的華夏兒女，理應(yīng)擔(dān)負(fù)起挖掘伏羲文化、為全球華人提供認(rèn)祖歸宗之重任，理應(yīng)為民族的偉大復(fù)興和國家的繁榮貢獻(xiàn)自己的力量?！备赣H還親自給時(shí)任菏澤市委書記劉鴻仁寫信，請他予以支持。
2008年11月8日在鄄城縣郭北口華胥故里，召開了菏澤市伏羲文化研究會(huì)成立大會(huì)及揭碑儀式。
伏羲文化研究會(huì)的成立在中國文化界引起了強(qiáng)烈反響?？上У氖?，在研究會(huì)成立后的第七天，父親就因病情惡化，永遠(yuǎn)離開了他魂?duì)繅衾@的家鄉(xiāng)土地，離開了他時(shí)刻牽掛的父老鄉(xiāng)親。
在父親去世周年時(shí)，農(nóng)業(yè)部老干部局聯(lián)合有關(guān)單位破格召開了《杜子端同志逝世一周年紀(jì)念會(huì)》，父親生前工作過的單位和鄄城縣還編輯出版了《食界豐碑·杜子端紀(jì)念文集》和《永遠(yuǎn)的緬懷》紀(jì)念文集。鄄城縣烈士陵園為父親豎立了半身銅像，父親曾經(jīng)戰(zhàn)斗過的幾個(gè)村子自發(fā)為父親立了一座戰(zhàn)績豐碑。
這是紀(jì)念，也是緬懷，更是對父親一生的褒揚(yáng)和肯定。
（杜軍）
