9月26日，以“食品安全與全民健康”為主題，第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇在陜西科技大學(xué)圖書(shū)館學(xué)術(shù)報(bào)告廳舉辦，交流展示食品安全與健康的研究成果和話題。本次論壇由中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程部主辦，陜西科技大學(xué)、廣東省微生物研究所、華南應(yīng)用微生物國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承辦。
大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院謝劍平院士、江南大學(xué)陳堅(jiān)院士、中國(guó)工程院二局局長(zhǎng)高中琪、科技部農(nóng)村司巡視員王喆、陜西省科學(xué)技術(shù)廳總工程師楊柳、陜西科技大學(xué)校長(zhǎng)馬建中、河南工業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)卞科、江南大學(xué)副校長(zhǎng)陳衛(wèi)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員吳永寧、江南大學(xué)金征宇教授、北京市食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)王守偉、華南理工大學(xué)趙謀明教授、湖南省農(nóng)科院研究員單楊、南昌大學(xué)謝明勇教授、國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)李興峰教授、陜西科技大學(xué)副校長(zhǎng)王學(xué)川等嘉賓出席了本次論壇，論壇由中國(guó)工程院院士、論壇組委會(huì)主席吳清平主持。
吳清平
開(kāi)幕式上，高中琪代表中國(guó)工程院向第六屆食品安全高峰論壇的召開(kāi)表示祝賀。王喆、楊柳、馬建中先后代表發(fā)表致辭。
朱蓓薇
會(huì)上，馬建中簡(jiǎn)要介紹了陜科大在科學(xué)研究、學(xué)科建設(shè)等方面取得的各項(xiàng)成果。他指出，學(xué)校食品與生物工程院在60年的辦學(xué)實(shí)踐中，形成了食品科學(xué)、生物工程以及藥學(xué)等優(yōu)勢(shì)研究方向，特別是在發(fā)酵、制糖、生物化工等方面具有鮮明的辦學(xué)特色。目前已建立了吳清平院士工作室；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心；陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院；陜西省食品加工工程技術(shù)研究中心；陜西省食品工程技術(shù)研究中心；西安市微生物藥物工程實(shí)驗(yàn)室；陜西省食品與生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。學(xué)科定位是以開(kāi)發(fā)區(qū)域優(yōu)勢(shì)及特色食品資源加工新技術(shù)推廣應(yīng)用為主，研究食品安全控制技術(shù)體系的構(gòu)建，助推陜西地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，服務(wù)全國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展。
陳堅(jiān)
近年來(lái)，陜科大在果酒產(chǎn)業(yè)化、益生菌羊乳品研發(fā)、食品安全快速檢測(cè)等方面產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益。按照分類分層次的建設(shè)原則，在“雙一流”建設(shè)新時(shí)期，陜科大將食品學(xué)科納入“世界一流學(xué)科、國(guó)內(nèi)一流學(xué)科和省內(nèi)一流學(xué)科‘1+3+X’”的學(xué)科建設(shè)布局，全力支持該學(xué)科吳清平院士工作室的建設(shè)與發(fā)展，充分發(fā)揮高端引領(lǐng)和集聚效應(yīng)，目前在學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和攻關(guān)等方面已經(jīng)取得了顯著成效。馬建中強(qiáng)調(diào)，中國(guó)食品安全高峰論壇作為我國(guó)食品安全領(lǐng)域的高層次學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，為推動(dòng)我國(guó)食品領(lǐng)域的科技進(jìn)步、合作交流作出了巨大貢獻(xiàn)。他表示，通過(guò)論壇進(jìn)一步深化相互間的合作交流，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校食品學(xué)科的發(fā)展。
謝劍平
本屆論壇收到食品專業(yè)論文80篇并集結(jié)出版，會(huì)上，吳清平院士宣讀了第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文評(píng)選獲獎(jiǎng)名單，并與會(huì)嘉賓一起為11位獲得優(yōu)秀論文的青年學(xué)者頒獎(jiǎng)。
馬建中
開(kāi)幕式后，朱蓓薇院士、謝劍平院士、陳堅(jiān)院士、吳清平院士分別做了題為《大健康時(shí)代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)》《納米碳對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)節(jié)作用》《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當(dāng)前問(wèn)題，支撐未來(lái)發(fā)展》《中國(guó)食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建及其在肉類工業(yè)中的應(yīng)用》的學(xué)術(shù)報(bào)告，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、浙江大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西北大學(xué)、上海交通大學(xué)等20家高校及科研院所的18名專家教授，就各自所在的研究領(lǐng)域做了精彩專業(yè)的具有全球視野前沿性的學(xué)術(shù)報(bào)告，內(nèi)容涉及食品專業(yè)的不同研究方向和領(lǐng)域，對(duì)提升我國(guó)食品安全建設(shè)和健康中國(guó)發(fā)展提供強(qiáng)大的理論與工藝技術(shù)支撐。
據(jù)了解，9月27日，陜西科技大學(xué)舉辦了食品微生物快檢與食品加工過(guò)程微生物監(jiān)測(cè)及控制技術(shù)培訓(xùn)班，就“微生物實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理”“微生物檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量要求”等課程開(kāi)展培訓(xùn)。
（王京臣）
