近日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第十四次主任會議在北京召開。會議審議通過了23項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（含修改單），其中包括《辣條》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

雖然在市場中，調(diào)味面制品俗稱為辣條，但因為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審議通過的《辣條》食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)尚無具體細(xì)節(jié)，5月發(fā)布的“征求意見稿”與《辣條 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》之間的關(guān)聯(lián)和內(nèi)容細(xì)節(jié)仍待披露。

盡管最終名稱和細(xì)節(jié)有待確認(rèn)，但對于擁有500億元產(chǎn)值規(guī)模的辣條而言，國家標(biāo)準(zhǔn)的盡快落地實施有助于減少因標(biāo)準(zhǔn)不同帶來的生產(chǎn)和監(jiān)管差異。

8月30日，在湖北省食藥監(jiān)局抽檢公告中，多款辣條食品抽檢不合格。據(jù)報道，涉事6批次不合格調(diào)味面制品的企業(yè)全來自河南省，不合格原因均為檢出不允許使用的山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽等防腐添加劑。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，河南產(chǎn)辣條歸類為調(diào)味面制品，在國標(biāo)沒有出臺前，在食品添加劑的使用上應(yīng)符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中方便米面制品的規(guī)定，但方便米面制品規(guī)定不允許使用防腐劑。河南產(chǎn)辣條一直按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，這就造成了河南產(chǎn)辣條出現(xiàn)大量檢測不合格的情況，這是地方標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)不一導(dǎo)致的“尷尬”。

根據(jù)此前的報道，從2015年到2017年6月，全國有15個省份共計131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)管部門的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因，這些通報多是存在于異地抽檢中。

有業(yè)內(nèi)人士表示，目前調(diào)味面制品行業(yè)處于高速發(fā)展的階段，出臺相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)是必須的，也是迫切的。各地對于調(diào)味面制品的標(biāo)準(zhǔn)不一，讓企業(yè)在市場的運營中遭受各種不公平的查處，同時也阻礙了調(diào)味面制品的發(fā)展。

（中經(jīng)）