下班路過甜品店，買杯飲料取根一次性吸管；加班時叫一份外賣，商家配有一次性筷子和刀叉……今年7月起，生活中常見的這一幕將受到限制。根據(jù)新規(guī)，7月1日起，上海市餐飲服務(wù)業(yè)不得主動向消費者提供筷子、調(diào)羹等4類一次性餐具。

快遞包裝、一次性餐具，是當前生活垃圾最大的增量來源之一。減少塑料垃圾、白色污染，既需要消費者從日常生活中的點滴做起，也需要相關(guān)方面加快環(huán)保餐具的普及和推廣。

餐飲行業(yè)提前“進入狀態(tài)” 

“在店內(nèi)食用，我們可以給您提供不銹鋼刀叉，如果外帶，我們不會主動提供一次性餐具?！比涨?，在上海市淮海中路一家甜品店內(nèi)，工作人員在向前來購買甜品的顧客黃小姐耐心解釋。

根據(jù)《上海市餐飲服務(wù)不得主動提供的一次性餐具目錄》，從2019年7月1日開始，餐飲服務(wù)者不得主動向消費者提供目錄內(nèi)的一次性餐具，包括一次性筷子、調(diào)羹、叉子、刀等4類餐具。

限制提供的不止這4類一次性餐具。上海市徐匯區(qū)一家星巴克咖啡店工作人員表示，店內(nèi)的一次性塑料吸管已更換為紙質(zhì)吸管?！俺穷櫩吞岢雒鞔_需求，紙制吸管也不會主動提供。”

相比到店服務(wù)，新規(guī)給外賣行業(yè)帶來的影響更大。在上海市徐匯區(qū)一家西餐店，收銀臺工作人員打印出的一張外賣小票底部顯示：“叉子兩個，吸管一根?！惫ぷ魅藛T解釋稱，消費者在外賣平臺下單時會得到提示，需標注出所需餐具數(shù)量?！叭绻麤]有標注，就默認這份外賣不需要我們提供一次性餐具。”

美團外賣表示，7月起，上海地區(qū)用戶下單，“餐具數(shù)量”將成為提交訂單前的必選項。餓了么表示，7月1日起，將用綠色醒目字體提醒消費者，吸引用戶選擇“推薦無需餐具”選項。

“一扔了之”背后的污染與浪費

一次性筷子、刀叉在給消費者帶來便利的同時，也造成驚人的浪費。據(jù)了解，一單外賣一般會包含2-3個塑料餐盒、1-2個塑料包裝袋、1-2雙一次性筷子，此外還包括塑料湯匙、吸管等。

業(yè)內(nèi)專家表示，目前外賣交易中的餐盒包括PP餐盒、PS餐盒、紙質(zhì)餐盒、鋁箔餐盒等。其中使用最為廣泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然條件下均不可降解。

愈來愈嚴的法規(guī)之下，各大外賣平臺之前均提出計劃，承諾減少使用一次性餐具，但實際效果并不理想。青島市民張先生說，即使選擇“不需要餐具”，送來的餐食也會有一次性筷子和刀叉等。

上海市閔行區(qū)一家快餐店店主馬先生表示，此前對默認沒有勾選餐具的訂餐不配備一次性餐具，但接到較多投訴?！岸嘁皇虏蝗缟僖皇?，無論選還是不選，都給配備上，既節(jié)省時間也避免麻煩?！?/span>

顯然，減少一次性餐具的使用，不能僅僅依靠行業(yè)自律。根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》，餐飲服務(wù)提供者或者餐飲配送服務(wù)提供者主動向消費者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具的，由市場監(jiān)管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款。

將一次性餐具使用變得“不方便”

“條例只是規(guī)定商家不主動提供一次性餐具，如果大家為了方便都主動索取，不還是達不到環(huán)保的效果嗎？”上海市民蘇女士表達了自己的擔憂。

“綠色消費習(xí)慣的養(yǎng)成需要長期堅持。”同濟大學(xué)循環(huán)經(jīng)濟研究所所長杜歡政表示，這一方面需要進一步提升公眾綠色消費意識，另一方面也應(yīng)推廣環(huán)保餐具的使用。

在某快餐品牌的多家店鋪內(nèi)，原來用來盛放雞翅、薯條的一次性紙盒、紙袋，被替換為可重復(fù)使用的黑色餐籃，使用時在餐籃上鋪上一層防油紙，以免食物直接接觸餐籃。

“通過把某種產(chǎn)品的使用變得‘不方便’，來倒逼消費者減少使用，從而在源頭減少垃圾的產(chǎn)生?！倍艢g政表示，除限制提供一次性塑料餐具外，也應(yīng)探索限制相關(guān)一次性產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，多管齊下，才能真正實現(xiàn)塑料垃圾的減量化。

（杜康 楊有宗）