2017年，武漢市將向“國家食品安全示范城市”發(fā)起沖刺。近日，武漢市食品藥品安全委員會辦公室發(fā)布“食品安全二十四條”，為今年的食品安全立規(guī)矩。
1.研究出臺《武漢市關(guān)于落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的意見》，各級黨委、政府主要負(fù)責(zé)同志要親自抓。完善食品安全考核評價(jià)體系，將食品安全納入目標(biāo)責(zé)任制考核、社會管理綜合治理考核等考核體系中，考核權(quán)重應(yīng)達(dá)到3%以上。
2.推動(dòng)建立食品安全工作績效與履職評定、職務(wù)晉升、獎(jiǎng)勵(lì)懲處掛鉤制度，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究重大食品安全事件中失職瀆職責(zé)任。
3.保障各級食品安全監(jiān)管所需經(jīng)費(fèi)，特別是檢驗(yàn)檢測經(jīng)費(fèi)。
4.全力爭創(chuàng)國家食品安全示范城市。深入開展省級食品安全示范街、示范店、示范農(nóng)貿(mào)市場、放心食堂和市級食品安全示范商場（超市）創(chuàng)建。
5.持續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建?？偨Y(jié)推廣江夏區(qū)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建成果。蔡甸區(qū)、黃陂區(qū)爭創(chuàng)國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)，東西湖區(qū)、漢南區(qū)爭創(chuàng)省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)，新洲區(qū)加快市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建步伐。
6.強(qiáng)化各級公安機(jī)關(guān)食品安全犯罪專業(yè)偵查力量。積極發(fā)揮大專院校、科研院所等社會檢驗(yàn)檢測資源作用，引入第三方檢驗(yàn)服務(wù)。
7.加強(qiáng)食品藥品綜合監(jiān)管平臺推廣使用。餐飲量化評級信息、行政處罰案件、食品藥品抽檢信息100%錄入平臺，行政許可、市級分辦舉報(bào)投訴信息100%通過平臺辦理。
8.加強(qiáng)食品安全追溯體系建設(shè)。在武漢市大型超市中開展“賣放心肉菜”活動(dòng)，深化“肉菜”二維碼追溯體系建設(shè)。鼓勵(lì)企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，大力推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)。
9.新增30家規(guī)模以上蔬菜等種植類農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展市級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范項(xiàng)目建設(shè)，新增市級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地1.5萬畝以上。新增認(rèn)證品牌農(nóng)產(chǎn)品50個(gè)以上。推進(jìn)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)禁使用“瘦肉精”、孔雀石綠、硝基呋喃等禁用物質(zhì)，集中治理農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)突出問題。武漢市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合合格率保持98.5%以上，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。
10.加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。曝光違法違規(guī)企業(yè)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。出臺優(yōu)惠政策，引導(dǎo)食品加工小作坊、小餐飲、食品攤販入園入市經(jīng)營，實(shí)行集中規(guī)范管理。探索網(wǎng)絡(luò)食品交易監(jiān)管方法，引導(dǎo)第三方訂餐平臺標(biāo)注食品安全公示信息。
11.研究制訂武漢市攤販登記及管理的相關(guān)規(guī)范，做好臨時(shí)設(shè)攤區(qū)域和固定時(shí)段內(nèi)食品攤販信息登記和監(jiān)管工作。加強(qiáng)對劃定區(qū)域（點(diǎn)）和固定時(shí)段以外，占用道路及其他公共場所設(shè)攤經(jīng)營食品、影響市容環(huán)境衛(wèi)生行為的查處。
12.規(guī)范建設(shè)100家農(nóng)貿(mào)市場蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測室。對監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品中涉及的武漢市食品企業(yè)后處理率、回告率100%。武漢市本級食品（化妝品）抽檢3萬批次，各區(qū)食品抽檢不低于3批/千人，每月公開發(fā)布抽檢結(jié)果。
13.加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理。重點(diǎn)涵蓋：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、“三無食品”和假冒偽劣食品、無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營、“一非兩超”（添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用添加劑）。
14.強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管。突出學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管，開展經(jīng)營主體資格檢查，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。強(qiáng)化校園周邊占道經(jīng)營食品攤販取締力度，組織開展學(xué)生托餐點(diǎn)安全狀況調(diào)查和公示。
15.加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理。各區(qū)指導(dǎo)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位對餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物實(shí)行分開收集。規(guī)范收運(yùn)作業(yè)，實(shí)現(xiàn)定時(shí)、定點(diǎn)收運(yùn)，餐廚廢棄物應(yīng)最少24小時(shí)收運(yùn)一次（含法定節(jié)假日）。
16.嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪。持續(xù)加大食品以及飼料中非法添加和超范圍超限量使用添加劑、農(nóng)獸藥濫用、制假售假、私屠濫宰、虛假違法食品廣告、食品走私等突出問題整治力度。
17.規(guī)劃國內(nèi)領(lǐng)先的食品安全公共檢驗(yàn)檢測平臺，建設(shè)武漢食品檢驗(yàn)檢測中心。加強(qiáng)對武漢市的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)以及其他食品安全信息的匯總分析，為風(fēng)險(xiǎn)防控提供技術(shù)支持。
18.探索開展大型食品企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)交流，完善重要信息直報(bào)制度和直報(bào)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測預(yù)警，完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，按要求組織開展食品安全應(yīng)急演練。
19.完善輿情應(yīng)對制度，關(guān)注抽檢、投訴舉報(bào)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)輿情線索，查明原因，及時(shí)處置，有效控制危害，降低風(fēng)險(xiǎn)。
20.研究出臺《武漢市食品藥品安全信用體系建設(shè)實(shí)施意見》，建立健全食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用檔案。研究出臺《食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者黑名單管理規(guī)定》，對嚴(yán)重失信的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行黑名單管理。
21.深入開展“做老實(shí)人、辦良心企業(yè)”主題活動(dòng)。要求企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和主要崗位從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理的專項(xiàng)培訓(xùn)。
22.大力實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。所有的餐飲門店都要明確食品安全員，鼓勵(lì)實(shí)行全過程記錄和追溯制度。深入推進(jìn)餐飲單位“明廚亮灶”工作，2017年力爭實(shí)現(xiàn)大型及以上餐館、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到65%以上。
23.推進(jìn)“三品一標(biāo)”（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）基地建設(shè)。推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)食品加工企業(yè)向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中。嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入，推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”、“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等產(chǎn)銷模式。鼓勵(lì)社會力量和市場主體加強(qiáng)食品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
24.廣泛開展進(jìn)社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校、機(jī)關(guān)、工地、企業(yè)的等活動(dòng)，充分利用傳統(tǒng)媒體及新媒體，宣傳食品安全法律法規(guī)、政策和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管部門的監(jiān)管舉措，發(fā)布消費(fèi)警示，完善食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。積極開展“康康姐的小伙伴”主題宣傳活動(dòng)，繼續(xù)深入開展食藥科普宣傳教育基地創(chuàng)建工作。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。
