不久前，國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布《乳木果油等10種新食品原料的公告》指出，根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)乳木果油等10種新食品原料的安全性評(píng)估材料審查并通過。隨后，國家衛(wèi)生計(jì)生委又對(duì)《乳木果油等10種新食品原料的公告》進(jìn)行了解讀。

乳木果油

乳木果油是從乳油木樹果仁中提取的一種植物油，是西非地區(qū)居民常用的烹調(diào)食用植物油之一。歐盟和美國等多個(gè)地區(qū)允許乳木果油作為食品原料使用。乳木果油主要用于巧克力、糖果、冰淇淋、烘焙產(chǎn)品及煎炸油。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)乳木果油的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安全要求。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評(píng)估材料，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則使用范圍不包括嬰幼兒食品。 

（3R,3'R）-二羥基-β-胡蘿卜素

（3R,3'R）-二羥基-β-胡蘿卜素是以萬壽菊花來源的萬壽菊油樹脂為原料，經(jīng)皂化、離心、過濾、干燥等工藝制成。 

萬壽菊來源的該產(chǎn)品作為食品原料已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認(rèn)為安全的物質(zhì)）認(rèn)定，并在加拿大、歐盟、日本、我國臺(tái)灣地區(qū)等作為食品原料或食品添加劑應(yīng)用于普通食品和膳食補(bǔ)充劑。 JECFA 對(duì)萬壽菊來源的該產(chǎn)品安全性進(jìn)行了評(píng)估，設(shè)定了該產(chǎn)品ADI值為 0-2mg/kg bw/d。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安全要求。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評(píng)估材料，使用范圍不包括嬰幼兒食品。 

寶樂果粉

寶樂果（Borojo patinoi Cuatrec）為茜草科植物，原產(chǎn)于南美洲厄瓜多爾等國。當(dāng)?shù)厝税褜殬饭r果作為水果食用，或制成果醬、果汁等。寶樂果粉是以寶樂果的果肉為原料，經(jīng)符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的果膠酶酶解、濃縮、干燥制成，含有蛋白質(zhì)、維生素等成分。含有寶樂果粉的果醬、飲料、豆奶等食品在厄瓜多爾、美國及日本有銷售。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)寶樂果粉的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評(píng)估材料，因此嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 

N-乙酰神經(jīng)氨酸

N-乙酰神經(jīng)氨酸，分子式C11H19NO9，分子量309.27，是具有九碳骨架的氨基單糖，天然存在于母乳、乳制品等食品中。該產(chǎn)品是以食品級(jí)葡萄糖和玉米漿為原料，經(jīng)大腸埃希氏菌(菌株號(hào)SA-8)發(fā)酵、過濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。歐盟、日本、馬來西亞及新加坡等地區(qū)有將N-乙酰神經(jīng)氨酸作為食品原料使用。含有該原料的乳粉在上述地區(qū)有銷售。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)N-乙酰神經(jīng)氨酸的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。

順-15-二十四碳烯酸

順-15-二十四碳烯酸，又名神經(jīng)酸，分子式為C24H46O2，分子量為366.6，是一種ω-9型長(zhǎng)鏈單烯脂肪酸，為大腦神經(jīng)纖維和神經(jīng)細(xì)胞的成分之一，天然存在于菜籽油和花生油中。順-15-二十四碳烯酸是以菜籽油為原料，經(jīng)過皂化、酸化、萃取、分離、結(jié)晶、干燥等工藝制得。含有該原料的食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品等在加拿大、美國、澳大利亞及新西蘭等國家有銷售。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)順-15-二十四碳烯酸的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評(píng)估材料，因此嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 

西蘭花種子水提物

西蘭花（Brassica oleracea var. italica Plenck）為十字花科植物。西蘭花種子水提物是以西蘭花種子為原料，經(jīng)提取、分離、濃縮，噴霧干燥等步驟制成。該原料已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認(rèn)為安全的物質(zhì)）認(rèn)定。含有該原料的茶飲料、咖啡等食品在美國有銷售。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)西蘭花種子水提物的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則使用范圍不包括嬰幼兒食品。 

米糠脂肪烷醇

米糠是稻米加工的副產(chǎn)品，米糠以及部分植物的表皮、胚芽和籽粒中天然存在高級(jí)脂肪烷醇。米糠脂肪烷醇是以米糠為原料制得米糠蠟經(jīng)皂化、提取、過濾等工藝制成。該原料在日本有銷售。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)米糠脂肪烷醇的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒及孕婦食用的安全性評(píng)估材料，因此嬰幼兒及孕婦不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 

γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）

γ-亞麻酸油脂是以刺孢小克銀漢霉[Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter]為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲體，菌絲體經(jīng)過濾、干燥、萃取及精制后制得。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)γ-亞麻酸油脂的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。 

β-羥基-β-甲基丁酸鈣

原衛(wèi)生部2011年1號(hào)公告批準(zhǔn)β-羥基-β-甲基丁酸鈣作為新資源食品，使用范圍為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。此次申請(qǐng)擴(kuò)大該原料的使用范圍到飲料類、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品。該原料已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認(rèn)為安全的物質(zhì)）認(rèn)定。含有該原料的乳制品、巧克力制品、飲料等食品在美國、日本有銷售。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)β-羥基-β-甲基丁酸鈣的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。 

木姜葉柯

木姜葉柯（Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun）為殼斗科柯屬植物，主要分布于我國湖南、福建等地，其嫩葉（芽）在湖南侗族民間作為茶飲具有長(zhǎng)期的食用歷史。 

根據(jù)食品安全法規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)木姜葉柯的安全性評(píng)估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評(píng)估材料，因此嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。